簡単なストロベリーパイ

Easy Strawberry Pie

春の終わり、天候は暖かくなり、市場には新鮮なイチゴが豊富にあります。ストロベリーパイのような、新鮮で目を見張るような、しかも簡単なデザートを作るのに最適な時期です。はい、缶詰のストロベリーパイの詰め物があります。はい、ストロベリージェロを使用してクラストを埋めることができますが、季節が適切な場合は、新鮮なストロベリーパイを探す必要があります。たった5つの材料で、簡単で新鮮なストロベリーパイが季節の味を料理のテーブルにもたらします。

ストロベリーパイを一から作るにはどうすればいいですか？

タランチュラの夢

まず、焼きたてのパイ生地から始めます。物事を簡単にするために、冷蔵パイクラストを使用し、パッケージの指示に従って単一のクラストを焼くことができます。あなたがあなた自身のクラストを作るのが好きであるか、あなたの冷凍庫にリーのボールを隠しているなら、それを使ってください！詰める前に、クラストを完全にブラインドベークする必要があります。ブラインドベーキング（またはプリベーク）は簡単です。その方法は次のとおりです。

オーブンを400度に予熱します。軽く粉をまぶした表面でパイ生地を12インチの円に丸めます。クラストを9インチのパイプレートに移します。地殻をトリミングして＆frac12;パイプレートの端に張り出します。パイプレートの端と同じになるようにクラストの端を下に押し込み、圧着します。クラストを冷蔵庫に60分間（または冷凍庫に30分間）置きます。クラストの内側をパーチメント紙で裏打ちし、次にベーキングウェイトまたは乾燥豆を入れます。クラストの端が非常に薄く金色になるまで、16〜18分間焼きます。パイの重りとパーチメント紙を取り除き、生クリームで全体を磨き、フォークでクラストの底を6〜8回刺します。オーブンに戻り、クラスト全体が黄金色になるまで、12〜14分長く焼きます。室温まで冷まします。

次に、あなたの詰め物を作ります。ストーブの上で、新鮮なイチゴのピューレ、砂糖、バニラ、コーンスターチの混合物を調理して、軽く甘くて濃厚なソースを作ります。新鮮な半分にしたイチゴを混ぜ合わせ、この混合物を完全に焼いたクラストに移します。冷蔵庫で数時間冷まします。

最後に、ホイップクリームを添えます。クールウィップは物事を非常にシンプルに保つのに最適ですが、自分で作ることもできます。チョコレートホイップクリームには大さじ2杯のココアパウダーを、柑橘類のキックには小さじ2杯のライムまたはレモンの皮を加えるなど、簡単にひねってみてください。

ストロベリーパイの具材をどのように濃くしますか？

ストロベリーパイのフィリングを濃くするには、ストーブで調理し、コーンスターチ、タピオカスターチ、小麦粉などのスターチを使用する必要があります。 （一部のレシピでは、イチゴのジェロを使用して濃くする必要がありますが、ピューレにはマッシュポテト全体の新鮮な風味があります できません 調理された小麦粉の混合物は、外観が少し曇ったままになる可能性がありますが、コーンスターチとタピオカスターチは透明に調理され、約48時間その厚さを保持します。コーンスターチはほとんどの料理人が保管する一般的なパントリーアイテムであるため、この簡単なストロベリーパイに使用するのに最適な増粘剤です。

ストロベリーパイが流れるのはなぜですか？

新鮮なストロベリーパイは、一度一緒にするとオーブンで焼けないので、コンロで中身を完全に調理することが重要です。このレシピでは、非常に厚いフィリングを作成するために必要なコーンスターチの量が必要です。これにより、冷やしたときにパイがうまく固まり、スライスされます。コーンスターチは、その増粘力を完全に活性化するために、最初に冷たい液体に溶解し、次にその沸点まで加熱する必要があります。混合物が完全に沸騰するまで待ち、レシピが推奨する時間中ずっと調理するようにしてください。混合物を完全に調理することはまた、詰め物の中の液体を減らすのを助け、それによりそれをより厚くします。パイを組み立てたら、スライスする前に必ず冷蔵庫で完全に冷ましてください。

1. クラストの場合：パッケージの指示に従って、冷蔵パイクラストを1つ焼きます。完全に冷まします。
2. いちごの詰め物の場合：マッシュ1＆frac12;ベリーをフォークでカップに入れ、砂糖、バニラ、＆frac14;と混ぜ合わせます。中火で中鍋に水を入れます。沸騰させ、頻繁にかき混ぜてつぶし、果物が柔らかくなり、さらに分解し始めるまで、約5分間調理します。
3. 小さなボウルで、コーンスターチと＆frac12;を一緒に泡だて器で混ぜます。コップに入った水。コーンスターチの混合物を煮込んだイチゴの混合物に入れてかき混ぜ、混合物を中火から強火で沸騰させます。中火に弱火にし、よくかき混ぜながら、とろみがつくまで約3分煮ます。火から下ろし、残りの新鮮なイチゴを入れます。すぐにイチゴの混合物をパイの皮に移します。
4. 少し冷まして約15分、冷蔵庫に入れて完全に冷まします。約4時間。

フォークでつぶす代わりに、ブレンダーやフードプロセッサーを使ってイチゴをピューレにすることもできます。