夏の終わりのキノアサラダ

End Summer Quinoa Salad

スパイスの引き出しから甘いカレーの瓶を取り出すたびに、その温かくて酔わせるような香りが家の周りからキッチンに向かって小さな鼻を引き寄せます。そして、私は彼らを責めません。カレーも私のお気に入りのひとつです。さまざまな食材を使った深みのある味わいで、エキゾチックな香りがします。どうすれば誰もがそれに抵抗できるのか本当にわかりません。

この夏の終わりのスウィートカレービネグレットソースのキノアサラダには、庭で収穫した新鮮な野菜がたっぷりと詰まっています。そして、甘いカレービネグレットソースを使ったサラダレシピは、メニューの計画に何度も戻ること間違いなしです。

あなたのことはわかりませんが、キノアの時流に乗って正式に乗り込むのに数回以上かかりました。しかし、それはついにクリックしました。秘密の公式はビネグレットの使用でした。

私は食事の中でさまざまな食感が好きな傾向があり、常に穀物や種子の土っぽさに惹かれてきました。ですから、数年前にキノアが完全に登場したとき、それは私の味蕾に自然に合うだろうと感じました。レストランで注文したキヌア料理が好きだったのですが、家で作ったときは本当に好きではありませんでした。

風味豊かなビネグレットソースをキノアに折りたたむ魔法を発見するまで、つまり。

ビネグレットは魔法のように機能し、キノアの小さなナゲットに浸り、少し柔らかくして風味を加えます。そして、このサラダのビネグレットソースは特に素敵です。はちみつから甘く、白いバルサミコ酢からピリッと、そしてとても素晴らしいカレーで温められます。私はレシピのこの部分を2倍にしていることに気づきました。これは、先週のランチサラダのために新鮮な野菜の上に小雨を降らせるためだけです。

私たちの庭は大きくはなく、ほとんどがラズベリー、イチゴ、トマトで構成されています。今年は、スナップエンドウ、ピーマン、そして初めてホオズキをミックスに加えました （とても楽しくて美味しいです！） 。そして、私たちは常に新鮮なハーブの素晴らしい選択をしています。裏庭で新鮮なハーブが育っていない人生を知りたくありません！

私は庭のトマト、教会の友達からくれた黄色いカボチャ、地元の業者やファーマーズマーケットのスイートコーンとピーマンを使ってこのサラダを作っています。この時期は、単に庭からのすべての栄光にふけることを目的としています。

このキノアサラダには、冷蔵庫で数日間非常によく保存されるので、ボーナスもあります。朝、昼、夜に食べます。卵を数個添えた朝食、ランチサラダに新鮮なルッコラを添えたり、夜のディナーのおかずとして最適です。明るく美しく、そして起動するのにとてもおいしいです。