ハッシュブラウンの作り方

How Make Hash Browns

私の夫が最後の食事のために何を食べるかを決めるとしたら、ハッシュブラウンは間違いなくカットになると思います。同意します。ぱりっとした茶色のバターポテトには、完全に満足のいくものがあります。

しかし、ハッシュブラウンは簡単に失敗する可能性があります。あまりにも多くの場合、それらはどろどろで青白い、そしてそのサクサクした良さを欠いています。

サブパーハッシュブラウンを回避する方法を紹介します！

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じゃがいもを皮をむくかこすります。必要がなければ、スキンを取り除く必要はありません。

冷たい水のボウルを用意します。

じゃがいもを細かく刻みます。私はこれにフードプロセッサーを使うのが大好きです。おろし金は問題なく機能しますが、フードプロセッサーのグレーティングブレードを使用するとはるかに高速になります。

すぐにジャガイモを水を入れたボウルに入れます。じゃがいもを水に浸すとでんぷんの一部が取り除かれ、じゃがいもが食欲をそそる色に変わるのを防ぎます。

じゃがいもが数分間浸ったら、それらを絞り出し、清潔な皿タオルの上に置きます。

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水中のでんぷんをすべて見てください！十分長く放置すると水は茶色になります。

じゃがいもをお風呂に入れたら、タオルで拭きます。

じゃがいもを水を入れたボウルに絞ります。

次に、大きな鋳鉄製のフライパンを強火で予熱します。あなたは鍋が非常に熱いことを確認したいです。バターをたっぷり加えます。

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細かく切ったじゃがいもを加え、中火から強火にかけ、均等に広げます。ジャガイモが薄層で調理できるように、十分な大きさの鍋を選ぶことが重要です。私はこの12インチのフライパンに2つのジャガイモだけを使用しました。

今、あなたは待ちます。底に色が見えるとすぐにハッシュブラウンに変えたくなるでしょう。衝動に抵抗してください！ハッシュブラウンが反転する準備ができている必要があると思うときは、もう少し待ちます。

金属製のヘラを使ってジャガイモをそっと持ち上げ、ジャガイモがどのように運んでいるかを確認できます。

じゃがいもが底でサクサクしていることを絶対に確信したら、それは向きを変える時です！

ヒーローになろうとせず、一度にすべてを裏返します。セクションでそれを行います。また、ハッシュブラウンの一部がすぐに完成しない場合は、少し長く調理します。最初は鍋の半分だけをひっくり返しただけであることに注意してください。

ジャガイモを塩と挽きたてのコショウでたっぷりと味付けします。

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彼らは美しくありませんか？

2番目の面は最初の面よりも速く調理されるので、注意してください！

鍋全体を一人で食べないようにしましょう。またはします。判断しません！

ケチャップを上に絞ったハッシュブラウンが好きです。私の夫はもっとバターを塗るのが好きです。うーん。

要約すれば：

1.じゃがいもを細かく刻み、すぐに冷たい水を入れたボウルに入れます。数分間浸します。

2.じゃがいもを（清潔な）おしぼりの上に置き、包んで余分な水を絞ります。

3.大きな鋳鉄フライパン（またはグリドル）を強火で加熱します。バター大さじ数杯を追加します。溶けたらじゃがいもを薄層に入れ、中火から強火にします。

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4.塩こしょうで味を調える。

5.底が非常にカリカリになり茶色になるまで調理し、反対側を裏返して調理します。

私の夫は、調理の途中でバターを追加するのが好きです。はい、彼は恥ずかしがり屋のバター中毒者です。

ハッシュブラウンはどのように食べますか？ケチャップとは？バター？グレービー？