マスタードの作り方

How Make Mustard

私が子供の頃、私はマスタードを人々が彼らのホットドッグで好きだったその苦い黄色のものとしてしか知りませんでした。感謝の気持ちを育むのに数年かかりましたが、マスタードの多様性を理解すると、大好きになりました！

マスタードはあなたのホットドッグに置くもの以上のものです。触れるものすべてを改善する魔法の調味料だと思います。この1つの単純な成分には、酸、塩、およびスパイスが含まれています。あなたのドレッシング、マリネ、釉薬、冷たいサラダ、ディップまたはパンソースは少しピザが欠けていますか？マスタードを少し加えると、マスタードがどれほど簡単に明るくなり、風味が増すかに驚くでしょう。

マスタードも含めて、すべてが自家製の方が良いと固く信じています。はい！君は できる 家でマスタードを作りましょう。とても簡単で、すごいです。必要なのは、マスタードシード、水と砂糖、そしてワイン、ビール、酢などの酸だけです。すべての材料を混ぜ合わせ、2日間浸し、ブレンドします。そして、ちょうどそのように、あなたはマスタードを持っています！

マスタードに使用する酸がわからなかったので、マスタードを2つの方法で作りました。まず、ディジョンタイプのマスタードに、辛口の白ワインと白砂糖を使いました。しかし、マスタードに明るい黄色を与えるために、ターメリックをいくつか追加しました。この白ワインマスタードは明るくタルトで、ドレッシングやマリネに最適です。

2番目のマスタードには、モルティブラウンビール、メープルシロップ、アップルサイダーを少し使用しました。これは私のお気に入りでした！スパイシーで少し甘く、強烈な味わいです。プレッツェル、ソーセージ、パストラミサンドイッチのディップに最適です。

あなたがマスタード愛好家なら、自家製マスタードに頭を悩ませることでしょう。マスタードのスパイシーさがさらに好きな場合は、カイエンペッパーまたは西洋わさびを加えることができます。酸と甘味料を交換して、これらのマスタードレシピを自由に試してみてください。