パスタカルボナーラを釘付けする方法

How Nail Pasta Carbonara

パスタカルボナーラは、みんなを驚かせそうな料理のひとつです。イタリア料理のレストランで友達と外食したことを覚えています。ウェイターがカルボナーラスペシャルについて言及したとき、みんながうんざりしていました。テーブルの半分が注文してしまいました。あなたが私に尋ねれば、完全に正当化されます。良いカルボナーラはクリーミーで生意気な天国です。

何年も前に初めてパスタカルボナーラを作ろうとした時のことをはっきりと覚えています。完全に失敗してスクランブルエッグパスタを作ってしまったので覚えています。理由？私は急いでそれを作ろうとしました、そして私はすべてのmiseを配置し、正しい機器を準備する準備ができていませんでした。

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これは、ベーコン、パスタの調理、卵チーズの混合物の準備など、ほぼすべてのコンポーネントの時間を適切に計る必要があるため、すべての可動部分を制御する必要がある種類のレシピです。それらはすべて、適切なタイミングで一緒になる準備ができている必要があります。以下の方法は、朝食パスタで終わるのではなく、毎回実行を釘付けにすることができるように、すべてを並べる方法です。

あなたが最初にしたいことは、よく混ざるまで3つの卵を一緒に泡だて器で混ぜることです。生卵が苦手な方は、このレシピに低温殺菌卵を使用できます。 （そして、低温殺菌された卵に慣れていない場合、ブリジットはここで低温殺菌された卵101に素晴らしい投稿をしました。）

パルミジャーノレッジャーノチーズ1カップをすりおろし、卵の混合物に加えます。取っておきます。

先に進む前に、パスタを沸騰させるために大きな鍋の水を加熱し始めます。

カルボナーラを作るときは、上質なベーコンを使うようにしています。グアンチャーレを使うのが伝統的ですが、私はそれを見つけるのに苦労しています。ベーコンは完璧に素晴らしい代替品です。グアンチャーレ、お好みのベーコン、パンチェッタをお気軽にご利用ください。

ベーコンを細かく切り、カリカリになるまで焼く。余分なグリースをペーパータオルで少し吸収するのが好きです。同じことをする場合は、すべてを吸収しないように注意してください。

冷凍エンドウ豆とニンニクを鍋に加えます。加熱されるまで、数分間かき混ぜます。

材料を大きなボウルに移します。

パッケージの指示に従って、アルデンテになるまでスパゲッティを約10分間茹でます。次に、パスタの水を1カップ保存し、調理した麺をトスボウルに追加し、卵チーズの混合物も追加します。

卵とチーズの混合物は、チーズのため、この時点では少し分厚いように見えます。

しかし、すべてを一緒に混ぜると、麺の熱でチーズが溶け、このようにすべてが絹のような光沢のあるソースでコーティングされます。

みじん切りのパセリを少し加えて、料理を仕上げます。

これで、盛り付けて提供する準備が整いました。

楽しい！