卵を完全にポーチドエッグする方法

How Poach Eggs Perfectly

ポーチドエッグはレストランで人気のブランチオーダーですが、最後に家で作ったのはいつですか？どういうわけか、家庭料理人は密猟を敬遠しているように見えますが、美しく流れる卵黄を習得するためにプロである必要はありません。真実は次のとおりです。ポーチドエッグはそれほど難しいものではありません。お湯を沸かすことができれば、卵をポーチすることができます。読み進めて、毎回完全にポーチドエッグを作る方法を紹介します。基本的な密猟テクニックを習得すると、無限の可能性があります ブランチのアイデア 。カナダのベーコンとイングリッシュマフィンでポーチドスタイルを提供し、 オランデーズソース 。より健康的なテイクのために、ソテーしたグリーンの上または穀物サラダの上にそれらを試してみてください。さらに良いことに、金色のバターを塗ったトーストで、そのまま楽しんでください！

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始める前に、新鮮な卵があることを確認してください。彼らは丸い卵黄で厚い白を持っている必要があります。これをチェックしてください エッグフロートテスト あなたの卵が新鮮かどうかを確認します。卵をポーチする準備ができたら、必要なのは鍋の水だけです。 5つの簡単なステップで卵をポーチドエッグする方法は次のとおりです。

ポーチドエッグの方法：

1. 大きな鍋で水をやさしく沸騰させます。あなたが考えているなら、一体何が穏やかな沸騰ですか？水を沸騰させてから火を弱めるだけで、水は泡立ちますが、狂ったように沸騰することはありません。次に、水を塩漬けにします。
2. 卵を小さな個々のカップに割って、水に注ぐ準備ができているようにします。
3. スプーンを使用して、大きな円を描くように水をかき混ぜ始めます（竜巻のように）。
4. 竜巻が実際に動いたら、卵を追加します。水の動きが卵白を包み込み、調理中に卵が一緒にとどまるようにします。
5. 2＆frac12;の卵を調理します。 3分まで、そしてスロット付きスプーンで取り除きます。

一度に複数の卵をポーチできますか？

ブランチに群衆に料金を払っている場合は、一度に複数の卵をポーチドエッグすることをお勧めします。ポットを混雑させすぎないように注意してください。事前にこれらのポーチドエッグを作ってから、ポーチドエッグをお湯に戻すだけで温めることができます。

ポーチドエッグでどのように卵をポーチドエッグしますか？

あなたがまだ考えているなら、私が卵を密猟しようとする方法はありません、あなたは 卵の密猟者 。最初に各セクションにバターを少し加えてから、卵を割って蓋をして調理します。この卑劣なトリックは、卵が固まるのに3〜4分かかり、完全な円で飛び出します（ほとんど完璧すぎるかもしれません！）。

卵をポーチドエッグするときになぜ酢を水に加えるのですか？

沸騰したお湯に少量の酢を加えることは、卵白がより早く一緒になるのを助けるために何人かの人々が使うトリックです。これは完全にオプションであり、必要でもありませんが、試してみたい場合は、卵を追加する前に、大さじ1杯の蒸留白酢を沸騰したお湯に入れてかき混ぜます。

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1. 鍋に水を入れてやさしく沸騰させ、塩を加えます。その間、卵（または2つまたは3つ！）を小さなカップに割ってください。
2. スプーンで、沸騰したお湯を大きな円を描くようにかき混ぜ始めます。
3. 水が竜巻のように渦巻いているら、卵を追加します。渦巻く水は、卵白が調理されるときにそれ自体を包み込むのに役立ちます。
4. 約2時間調理します＆frac12; 3分まで。
5. スロット付きスプーンを使用して、卵（または複数の卵）を皿に移します。