ザクロ101

Pomegranates 101

私は子供の頃、ザクロを初めて紹介されました。私たちは学校で古代ギリシャを勉強していました、そして私の母は私たちが試食するために好奇心旺盛な果物を購入しました。私たちはそれを壊して開き、仮種皮をサンプリングしました。彼らはかなり奇妙だと思いましたが、魅力的でした。

私の大人の年に早送りします。ザクロの美しさと洗練さ、そして栄養面から、再びザクロに興味を持ちました。

栄養：
ザクロの種子には、カリウム、葉酸、ビタミンCとKが含まれています。糖分は比較的多いですが、食物繊維も豊富に含まれています。ジュースは抗酸化物質も豊富です。

数27

味：
種/ジュースは甘いものとピリッとしたものの組み合わせです。

シーズン：
ザクロは9月から12月の季節です。

選択：
店頭では、しっかりしていて重く感じるザクロを選びましょう。肌が乾燥しているものやしわのあるものは避けてください。

ストレージ：
ザクロは店の棚から熟しているので、それ以上熟す必要はありません。ザクロ全体を室温で約1週間、またはそれより少し長く冷蔵庫に保管します。

シード解除：
ザクロの種を取り除くために私が知っている2つの方法があります。両方をお見せし、どちらが好きかをお知らせします。

方法＃1：
ザクロを半分にスライスすることから始めます。

綺麗じゃないですか？

ザクロの半分をシード側を下にして、冷たい水を入れたボウルの上に置きます。すべての種が落ちるまで、木のスプーンで背中を鋭く叩きます。

これでザクロは空になりました！

種子は水底に沈み、緩んだ膜は水面に浮きます。膜を取り出し、種子を排出します。

方法2：
あなたのザクロを見て、尾根を見つけてください。 2つの隣接する尾根に沿ってスライスします…

ザクロからスライスを引き出します。取っておきます。

残りのザクロで繰り返します。

冷たい水を入れたボウルにスライスをかざし、そっと引き離して種を取り出します。種子は下に落ち、膜は上に浮きます。残りのスライスで繰り返します。膜片を取り除き、種子を排出します。

ショートニングの代わりに使用できるもの

私は個人的に方法＃1（木のスプーンの方法）をとても好みます。よりクリーンで、より速く、より簡単です。方法2は表示には適していますが、実際には利点がありません。

シードの保存：
種子を密閉容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保管します。

種子をさらに長く保存したい場合は、凍結することができます！羊皮紙で裏打ちされた天板に単層で置き、固まるまで凍らせます。密閉容器またはジッパー付きバッグに移します。数ヶ月間保管してください。

使用：
ざくろは一人で食べるのがいいです（私の幼児のお気に入り）、またはさまざまな料理に追加します：ヨーグルトにかき混ぜる、アイスクリームの上に振りかける、サラダに追加する、ブラウニー、米料理の付け合わせ、 甘くてねばねばしたザクロチキン …オプションは無限大です！

ザクロを食べたことがありますか？どのように食べますか？