カボチャのラザニアロールアップ

Pumpkin Lasagna Roll Ups

この料理には、カボチャのパイの詰め物ではなく、純粋なカボチャのピューレを使用してください。

1. オーブンを375°に予熱します。大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ラザニアヌードルを追加し、アルデンテになるまで調理します。水気を切り、冷水ですすいで冷まし、大きなホイルの上に平らに置きます。
2. 中火で中鍋にバターを溶かします。小麦粉をまぶして、砂になるまで泡だて器で1分。ミルクをゆっくりと注ぎ、絶えず泡だて器で泡立てます。小さじ1の塩とコショウを数回挽いて味付けします。弱火で時々泡だて器で煮込み、ソースが少し濃くなるまで約10分煮ます。パルメザンチーズ、ナツメグ、カイエンペッパーを1/3カップで溶けるまで泡だて器で混ぜます。
3. カボチャのピューレ1カップをソースに加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。取っておきます。
4. 詰め物の場合：リコッタチーズ、2カップのモッツァレラチーズ、＆frac34;を組み合わせます。カップパルメザン、残りの＆frac12;大きなボウルにカボチャ、卵、セージ、小さじ1の塩、コショウを数回入れて混ぜ合わせます。
5. 組み立てるには、＆frac12;を広げます。 9 x13インチのベーキング皿にソースを入れます。各麺にリコッタフィリング大さじ2〜3を広げ、ロールアップしてフィリングを囲みます。鍋に縫い目を裏返しに配置します。
6. 残りのソース、2カップのモッツァレラチーズと＆frac14;をのせます。カップパルメザン。セージを振りかける。ホイルでゆるく覆います。 15分間焼き、次にカバーを外して泡立つまで、さらに約10分間焼きます。提供する前に15分間そのままにしておきます。