キノアとキノコの詰め物ドングリカボチャ

Quinoa Mushroom Stuffed Acorn Squash

使徒を聖別するノベナ

一番いいのは、好きなキノコや好きな種類の組み合わせを使うことができることです！

1. オーブンを400°に予熱します。大きな縁のある天板にスカッシュを置き、オリーブオイルで全体をこすり、小さじ1/2の塩を振りかけます。カット面を下にして柔らかくなるまで約30分ローストします。
2. その間に、小さじ5杯のバターをメープルシロップとローズマリーと一緒に小さな鍋で弱火で溶かします。スカッシュが完了するまで取っておきます。
3. カボチャのカット面を上にして、大さじ2杯のメープルバターで磨きます。残りのメープルバターを提供するために予約します。スカッシュをオーブンに戻し、少しキャラメル化して非常に柔らかくなるまで、さらに5〜10分ローストします。
4. その間、パッケージの指示に従ってキノアを調理します。
5. 残りの大さじ2杯のバターを大きな鋳鉄製のフライパンで中火から弱火で溶かします。エシャロットを加え、柔らかくなり金色になるまで、8〜10分かき混ぜながら調理します。中火に熱を上げます。きのこと小さじ1/2の塩を加えます。黄金色になるまで、4〜6分、かき混ぜながら調理します。火から下ろします。
6. キノア、パセリ、パルメザンチーズ、アーモンド、マッシュルームの混合物、小さじ1/2杯の塩とコショウを大きなボウルに入れて混ぜます。スカッシュの半分に詰め込み、残りのメープルバターを振りかけます。