塩キャラメルブラウニー

Salted Caramel Brownie

更新：キャラメルのトッピングではさまざまな結果が出ているので、ゼラチンを完全に省くか、量をかなり減らすことをお勧めします。キャラメル：それは単なる仕事ではなく、冒険です！

キャラメルと戦った。そしてキャラメルはほとんど勝ちました。

さて、人々。ノースカロライナ州シャーロットでの経験について投稿しました。木々が美しく、人々は暖かく迎えてくれ、男性は皆ジョン・エドワーズのように聞こえます。しかし、メディアの精査なしで。地元のペストリーの箱についても書きました フランスのパン屋 特に、ティーケーキと塩キャラメルブラウニーは、ブラウニー全般に対する私の全体的な見方を大きく変えました。

私はノースカロライナ州シャーロットに住んでいないので、私の投稿は憂鬱でした。いつでもこのフランスのパン屋に行くことはできません。そして、私が最初に報告したこととは反対に、パン屋は、オクラホマはもちろん、私の孤立した牧場にも、その喜びを出荷しません。だから私はこれらの塩キャラメルブラウニーなしで未来に直面しました。そして、未来はまったくきれいではありませんでした。

何人かは私を気の毒に思い、特別なブラウニーのレシピを送ってくれました。金曜日に試してみました。ブラウニーのレシピ自体は素晴らしかった。キャラメルのトッピング自体は本当に、本当に良かったです。パン屋自体が生み出したものを適切に再現できるとは想像できません。だが 私は自分が選んだ人生に満足しなければなりません。私は自分が選んだ人生に満足しなければなりません。私は満足しなければなりません…

（それはマフィアの妻のマントラです。私は毎日それを唱えます。）

これが私がそれらを作った方法です。レシピを少し変更しましたが、すぐにわかりますが、キャラメルのトッピングと激しく戦い、暗くなりすぎました。しかし、あなたが私のようでなければ、あなたは大丈夫です！

ブラウニーに必要なものは次のとおりです（娘/スーシェフがすべてを測定してレイアウトしてくれました）：砂糖、小麦粉、無塩チョコレート、無塩バター、卵。これより簡単なことはありません！

バターを細かく切り（柔らかくする必要はありません）、ガラスのボウルまたはダブルボイラーの上部に入れます。 （私はダブルボイラーを所有していません。私は水の鍋の上にガラスのボウルを使用しています。）

（私は反逆者です、私はそうです。）

まな板の上にチョコレートを投げます。 （これは通常のベイカーズチョコレートですが、確かに良いものを取り出して、さらに完璧な結果を得ることができます。）

残り物のロティサリーチキンで何ができるか

非常に鋭利なナイフを使用して切り刻みます。

これが私についてあなたが知らないかもしれない何かです。私たちの友情のレベルがより快適になるまで、私はあなたに話すのを控えてきましたが、私はもう我慢できないと感じています。そして、ここにあります。私はあなたに話す準備をしています。私は今あなたに話している。ここに行きます：

チョコチョコが大好きです。

それをあなたと共有できてうれしいです。

バターと一緒にチョコレートをボウルに入れて…

そして、沸騰したお湯の鍋の上にボウルを置きます。

バターとチョコレートを溶かし、穏やかにかき混ぜます…

すべてが溶けて素敵になるまで。

卵を割ってボウルに入れます。

それらをそっと泡立てます。私が言っているのは、これらの卵に対するあなたの欲求不満をすべて取り除く必要はないということです。電話でバンドオタクと話す前に夜を過ごしたので、準備ができていないときに高校の代数の先生がクラスの前であなたを呼んだときに、あなたが言ってほしいと思う小さなジャブを1つか2つだけバンドオタクが可愛くて真っ直ぐ見えなかったので勉強する代わりに。

砂糖をチョコレートの混合物に注ぎます…

天使の数で2121はどういう意味ですか

そしてそれを穏やかにかき混ぜて混ぜ合わせます。

ダブルボイラーからボウルを取り出し、卵を注ぐ準備をします。

卵が調理されないように、一度に少しずつ卵を注ぎ、追加するたびにすばやくかき混ぜます。すべての卵が組み込まれるまで繰り返します。そして、狂ったようにそれを打ち負かすのではなく、ただかき混ぜるだけです。

次に小麦粉を捨てて一緒にかき混ぜます。ここに非常に単純なもの！

次に、非常に空腹の人差し指でいくつかをつかみます…そして、あなたの非常に空腹の口に指を置きます。

空腹である必要はありません！あなたはそれが欲しいだけです。

油を塗った（私はベーキングスプレーを使用しました）9 x13ベーキングパンにバッターを投げます。

生地を広げて表面をできるだけ平らにし、オーブンに入れて焼きます。

重要な注意点 ：Amelie’s（パン屋）のブラウニーは非常に薄く、通常のブラウニーよりも薄く、これらのブラウニー（平均よりも薄い）よりも少し薄くなってしまいました。え？とにかく、その薄さを適切に再現するために、次にこれらを作るとき、私はより薄いブラウニーで終わるために約1/3から1/2カップのバッターを差し控えるつもりです。キッチンでスプーンで余分なバッターを恥ずかしがらずに消費するか、バッターを小さなラメキンに入れて別々に焼きます。

そして、私がどちらの方向を選ぶかは、私の気分に完全に依存します。理解していただきありがとうございます。

そして…うーん！

しかし、あなたは待たなければなりません。悪魔のようなキャラメルソースを注ぐ前に、ブラウニーを完全に冷やす必要があります。立ち去るのは難しいです…しかし、あなたはしなければなりません！

もう1つの重要な注意事項：Amelie’sのブラウニーも非常にサクサクしていて、通常のブラウニーのように歯ごたえはまったくありませんでした。少しバッタートリックを差し控えて、ブラウニーが少し薄くなると、少しカリカリになります。しかし、この場合、私は25分後にオーブンの電源を切り、ブラウニーを徐々に冷却するオーブンに約10分間置いておきました。通常のブラウニーのようにまだ柔らかかったですが、エッジはカリカリでした。

優しさ！私たちが行くそのような長さ。

さて、これが塩キャラメルのトッピングに必要なものです。砂糖、バター、クリーム、ゼラチン、塩（重要！）そして水。

43はどういう意味ですか

重要！塩キャラメルが美味しいです。あなたはそれを信じるためにそれを試さなければなりません。キャラメルのトッピングに含まれる塩の量に驚かれることでしょうが、それは絶対にこのデザートになります。

私はそれを言うつもりです。少し薄いかもしれませんが、キャラメルのトッピングを2瓶入れて（最初に塩を混ぜて）、不安を解消できない理由はよくわかりません。

しかし、私は難しいルートに行きます…キックのためだけに。私は失敗を恐れていません。

クリームを温めることから始めます。沸騰させないでください。ただ加熱します。

次に、別の鍋で砂糖と水を混ぜ合わせ、中火から強火で沸騰させます。このプロセス中はかき混ぜないでください。きれいな琥珀色になるまで混合物を沸騰させる必要があります。

ジュラシックパークを考えてみてください。ヴェロキラプトルなし。

ただそこに座ってそれを見てください。

数分かかりますが、最終的にはそこに到達します。良くて暗くなったら、鍋をストーブから取り出します。 （注：これは少し暗すぎます。私は自分のせいです。）

ゼラチンをつかむ…

そしてそれを少量の水と混ぜ合わせます。少しの間取っておきます。

バターを入れて投げます。混合物は非常に熱いので、かなり泡立ちます。

小さな子供たちをこの鍋から遠く離れたところに置いてください。

クリームを注ぎ、混ぜ合わせて落ち着かせて濃くなるまで、混合物を穏やかにかき混ぜます。次に塩を入れてかき混ぜます。

塩キャラメル=良い。

こんにちは、恋人。

こんにちは、恋人。

はい。すべてが滑らかで素晴らしいものになったら、ゼラチンと水の混合物を注ぎます。混ぜ合わせます。それはソースに少しだけ与えたと思います—あなたはこの輝きの瞬間の準備ができていますか？— ゼラチン状 品質、そしておそらくブラウニーの上にキャラメルソースをセットするのに少し良くなります。しかし、それをスキップして、もっと厄介なブラウニーに行きたいのなら、あなたには私の祝福があります。 （上記のソースにはゼラチンが添加されていません。）

いずれにせよ、完全に冷やしたブラウニー全体にキャラメルソースを注ぎます。それなら、拷問ですが、もう一度立ち去って、キャラメルのトッピングを固める必要があります。

これは本当に意地悪なレシピです。あなたは立ち去って我慢しなければなりません。 2回。

しかし、砂糖とバターとチョコレートのようなものがそれを補います。

すべての設定が完了したら（大丈夫、私は本来あるべきほど辛抱強くありませんでした）、小さくて非常に鋭いナイフを使用してスライスします。アメリのブラウニーは小さくて長方形だったので、私は私のものを切り取りました—このもう1つの輝きの瞬間の準備はできていますか？—小さな長方形の断片に。

妊娠のためのセントジェラルドの祈り

ご覧のとおり、キャラメルが少し暗くなってきました。混合物が非常に熱くなり、火から下ろした後も調理を続けるので、少し早くストーブから外す必要がありました。しかし、一貫性は素晴らしく、非常にキャラメルでしたが、噛むのが難しいほど粘着性はありませんでした。

それらを試してみてください！ブラウニーのレシピ自体がすごいことをお伝えします。リッチでチョコレートっぽく、ケーキっぽくない。そしてキャラメルレシピも試してみてください。それは冒険です。それと激しく戦い、少し気分を害することをいとわないでください。しかし、キャラメルは少しの欲求不満のないキャラメルではありません。

愛する、
パイオニアウーマン

追伸これが印刷可能なレシピです。 * CharlotteMagazineでAmelieが提供したレシピを少し変更しました。*