配送に関するQ＆A

Shipping Q

PWからのメモ：先週、Marlboro Manは、彼と子供たちが農場から牛を出荷した先週の1日を記録した投稿を書きました。投稿にタイトルを付けることに関しては、箱の外で考えるのが大好きなので、この投稿は「農場から牛を出荷する」と呼ばれていました。とにかく、その日のコメントにはいくつか質問がありましたが、私の愛する人は農業について話す機会を楽しんでいるので、今日はあなたのためにそれらに答えたいと思いました。

Q.なぜ買い手は牛の一部を欲しがらないのですか？彼らはどのような根拠で特定の動物を服用しないことを選択しますか？

A.購入者が探している主なものは、不自由な動物、雄牛（これらの牛は去勢牛でした）、またはその他の欠陥のある去勢牛です。雄牛は去勢牛よりも価値が低いため、購入者は一般的に雄牛を望んでいません。雄牛よりも去勢牛の方が望ましい理由は、雄牛の肉は去勢牛の肉よりもはるかに丈夫だからです。

この日、ハル（購入者の代表）は、大きすぎたり小さすぎたり、梵天の影響が大きすぎたりする牛を連れ去ろうとしていました。これはハルにとってはまったく影響がありません。この日はたくさんの牛を選ぶことができると知っていたので、通常よりもはるかに多くの牛を選別しました。

Q.それで、ハルがそれらの動物のいくつかをとらなかった場合、彼らはどこに行きますか？牧場に戻りますか？

A.彼らは農場にとどまり、後日別の買い手に売られるでしょう。

Q.まだ聞いていない質問の1つは、100万ポンド以上の牛肉を誰が購入するのかということです。食料品店のチェーン店、レストラン、それとも本当に牛肉を食べるのが好きな人ですか？

A.過去20年間、私たちはほとんどの牛を主要な牛飼養会社の1つに直接販売してきました。農業の興味深い点の1つは、握手だけで行われる取引の量です。私たちは何年にもわたって握手だけで多くの牛をカーギルに販売してきましたが、一度も問題が発生したことはありません。市場が少し高かったとき、私たちは以前にこれらの牛の価格を設定していました。カーギルはおそらく今日の市場でもっと安いものを買うことができ、私たちには書面による契約がなかったという事実にもかかわらず、彼らは先に進んで牛を買うことを躊躇しませんでした。反対に、過去2年間に何度か、ティムと私は牛の価格設定が早すぎて、牛を配達しなければならなかったときまでにかなりの費用がかかってしまいました（その時までに市場ははるかに高い）。少年、その場合、それらを配達するのは苦痛でしたか？

Q.疑問に思っていたのですが、あなたの牛は牧場から売るときに「草が完成した」と見なされますか、それとも処理される前にさらに「仕上げ」のために給餌作業に行きますか？

A.私たちが販売するすべての牛は、ある種の穀物給餌作業に進み、そこで穀物ベースの配給で仕上げられます。米国のほとんどすべての牛肉は、私たちのような牧場や農場で人生のほとんどを過ごした牛から来ており、最後の80〜120日間は飼養場に送られます。

Q.1200頭以上の牛を販売しました。来年までもっと売れるのを待ちますか？それらを集めるためにどこまで馬に乗って行かなければなりませんか？

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A.今年はまだまだ出荷する必要があります。これらの牛はすべて囲いから2マイル以内にいました。私たちの農場のレイアウトでは、各牧草地は、囲いにつながる小さなトラップの1つに簡単に集まります。ほとんどの牧草地のサイズは約1平方マイルまたは約640エーカーであるため、3〜4マイルを超えることなく、各牧草地を移動して囲いに連れて行くことができます。

Q.興味があります。これをすべての点でお願いします。動物が出会う惨めな終わりと、上記のすべてをどのように調和させるのか。

A.肉を生産するために牛を飼育しています。嵐の中での餌やり、病気のときの医者、子牛の出産の手伝いなど、彼らが私たちの世話をしている間、私たちはできる限り彼らの世話をするためにできる限りのことをしていることを私は知っています。私たちの仕事はそれらの世話をすることです。私はこの業界の多くの人々を知っています、そして私たちが世話をしている動物の世話をするという私たちのより良い仕事がそれらの動物がより良くなることを理解していない一人の人を考えることはできません。

Q.牛の放牧にボーダーコリーを使ったことはありますか？それとも羊に使われているだけですか？

A.ボーダーコリーは優れた牛の犬ですが、私はそれらを一貫して使用するのに十分な犬のトレーナーではありません。

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Q.私の唯一の質問は、この偉業を成し遂げるために、神が見捨てられた1日の何時に起きなければならないかということです。

A.朝、農場で5時半に起きました。出荷するときは、日光の下で牛を集めに出かけたいので、起床時間は太陽が昇る時間によって決まります。今朝は6時半ごろに太陽が昇った。夏の暑さの中、早く起きます。

Q.私は子供ではありませんが、あなたの牧場で働きに来たいです！あなたはそのようなことをしますか？

A.提供するものに注意してください。私はあなたをそれに連れて行くかもしれません。

Q.トラックの状態が気になりますか？

A.トラックの運搬は、法的に50,000ポンド以下に制限されています。これにより、牛をトラックに密集させすぎるインセンティブがなくなります。前述のように、関係するほとんどの人は、牛の取り扱いが優れているほど、長期的にはうまくいくことを理解しています。多くのトラックの積み下ろしから、牛が他の牛に囲まれたトラックに乗ると、落ち着いていることがわかります。彼らが興奮する傾向があるのは、あなたが彼らと一緒にトラックに乗るときだけです。

Q.牛肉がどこで売られているのか知りたいのですが！

A.私たちが飼育している牛はすべて一般的な食物連鎖に入り、食料品店で販売されている可能性があります。

Q.カーギルの領収書に気づきました。あなたの牛肉はすべてそこに行きますか？最終的な購入者に応じて、牛肉の飼育方法は異なりますか。おいしい食事をするには、小さい牛が必要ですか？

A.過去数年間、私たちの牛のほとんどはカーギルに売却されてきました。他の購入者に対しては、何も変わりません。実は、牛は食べるのに少し大きめのはずです。

Q.パフォーマンスで飼育されているカッティングホースを使用していますか、それともカッティングイベントで必ずしも競争する必要のない気の利いたクォーターホースを使用していますか？

A.両方あります。いくつかは馬のリジェクトをカットしていて、いくつかは私たちが良い牧場の馬になるために飼育した馬です。どちらも優れた牛馬になります。私たちの牧場の馬はすべてクォーターホースです。

Q.牛肉の発送は理解していますが、最初からやり直しますか？牛を飼育しますか、それとも飼育するだけですか？そして、出荷されたとき、それらは何歳ですか？

A.良い質問です。答えは、私が今できるよりも少し長いです。今週後半に、牧場経営のさまざまな側面を説明する投稿を書きます。