ほうれん草とキノコの詰め物の殻

Spinach Mushroom Stuffed Shells

前の晩に殻を詰めて冷蔵庫に入れることができます。焼く準備ができたら、ソースとチーズをのせます。

1. オーブンを400°に予熱します。大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタの殻を追加し、パッケージがアルデンテに指示するよりも1分短く調理します。天板に水気をきって広げます。
2. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。きのこを加え、時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで4〜6分煮ます。中火に弱めます。タイムとにんにくの半分を入れてかき混ぜ、にんにくがちょうど金色になるまで約1分煮ます。大きなボウルにこすり入れ、数分間冷まします。
3. リコッタチーズ、ネギ、卵、モッツァレラチーズ1カップ、＆frac12;を追加します。パルメザンチーズをキノコにカップし、混ぜ合わせます。 ＆frac12;で味付けする小さじ1杯の塩とコショウを数回挽く。
4. 中火で大きな鍋にバターを溶かします。残りのニンニクを追加します。焼けるようになるまで、30秒調理します。小麦粉を加えてかき混ぜてペーストを作ります。 1分間調理してから、ワインを入れてかき混ぜます。とろ火で煮てから、半分ずつ泡だて器で混ぜます。煮物に戻り、ほうれん草を入れてかき混ぜます。しおれるまで3分煮ます。レモンの皮をかき混ぜ、小さじ1の塩と数回のコショウで味付けします。
5. きのこをスプーンで殻に詰めます。
6. クリームソースの3分の1を9x13インチのベーキング皿に広げます。殻を皿に並べます。残りのソースを上に乗せます。残りの1カップのモッツァレラチーズと＆frac14;を振りかけます。カップパルメザン。泡立つまで25〜30分焼きます。 15分間休ませます。サラダを添えてください。