そばとは？ラーメンの詳細はこちら

What Are Soba Noodles

日本食レストランのメニューでそばを見て、「なに？ です 蕎麦？'さて、そばは、アジアをはじめ、アジアの日常の料理でよく使われる細長くて細い麺です。心地よいナッツの風味と歯ごたえのある食感のそばです。 （（ ルーム は実際には日本語で そば 。）ほとんどのそばにはそば粉に加えて小麦粉が含まれているため、グルテンフリーではありません。 （名前にもかかわらず、そばは小麦ではなく、種です！）しかし、純粋なそばそばはグルテンフリーであるだけでなく、そばの濃度が高いためにはるかに強い風味を持っている店もあります。 。 （常に成分ラベルをチェックして、あなたのそばがグルテンフリーの施設で生産されていることを確認してください。）純粋なそばそばは呼ばれています kiko uchi 日本語で。アメリカでは通常、乾燥したそばが売られていますが、日本では乾燥した麺よりも新鮮なそばが一般的です。詳細については、スクロールし続けてください。

そばはどこで買えますか？

蕎麦などの国際的なパスタを探すために専門店に行かなければならない時代は終わりました。スーパーマーケットのアジアンヌードルシェルフは、国際的な料理や調理技術についてもっと学びたいと考えているホームシェフに人気のメッカになっています。乾燥そばは、ほとんどの食料品店の国際通路で、スパゲッティのようにパッケージで販売されるのが一般的です。

パスタはスパゲッティのように長いですが、茶色で少し平らな形です。それは通常、乾燥して販売され、各サービングを分離するために紙のリングで包まれています。乾麺はなかなか見つかりませんが、アジアの特産品市場にいる場合は、新鮮なそばに注目してください。生パスタのように、一度調理するとアルデンテの食感が良くなります。

そばは健康ですか？

そばはパスタの一種なので、栄養的には白い小麦粉で作ると、白い小麦粉をベースにしたパスタと非常によく似ています。 （2オンスのそばには200カロリーと43グラムの炭水化物が含まれています。これはスパゲッティとほぼ同じです。）ただし、そばはスパゲッティとは異なり、タンパク質、繊維、鉄、亜鉛などの他の栄養素の優れた供給源です。

そばはどうやって作るの？

セロハンやライスヌードルなどのアジアの品種を除いて、ほとんどの麺と同様に、そばは沸騰したお湯で調理する必要があります。ほとんどのブランドでは8〜10分を計画します（ただし、3〜5分で調理するものもあるため、指示については常にラベルを再確認してください）。そして、他のパスタと同じように、沸騰するときに動き回るスペースがたくさんあるので、必ず 大きな鉢 または、それらを少しずつ調理して、回転させる余地を与えます。蕎麦と他のほとんどの麺との違いの1つは、一度調理したら、常に蕎麦を濾してから冷水に浸して調理を停止する必要があることです。これにより、麺がガム状になってくっつくのを防ぎます。これは、焼きすぎた場合に起こりがちです。

そばでどんな料理が作れますか？

蕎麦は日本料理で非常に人気があり、伝統的なアジアンスタイルの料理とモダンなアジアンスタイルの料理の温かい料理と冷たい料理の両方で見つけることができます。温かいものも冷たいものも、スープに入れて、またはヌードルサラダに入れて食べることができます。蕎麦は、魚や豚肉などのたんぱく質を使ったおかずとして、鶏肉やエビのベースとして、または炒め物などのアジア風の料理として、他のアジア風の味と一緒に美味しいです。リードラモンドでそれらを試してみてください 野菜炒め ！