ブラックベリーアイスクリーム、パート1

Blackberry Ice Cream

私は去年の夏にこのおいしい喜びを作り、巨大な（当時の）ハードドライブの写真を失い、投稿することができませんでした。

数日前に作成しましたが、重要な写真を何枚も撮らず、投稿することもできませんでした。

それで、今日あなたのために別のバッチを作りました。私はチームのために1つ取った。それは私がちょっとギャルです。

これはカスタードベースのアイスクリームで、最高の種類のアイスクリームです。アイスクリームメーカーが必要です。私のは古い木製のものです。あなたがウォルマートで得る種類。しかし、どんな古いアイスクリームメーカーでもかまいません。

2パイントのブラックベリーが必要です。美しく、暗く、輝かしいブラックベリー！

卵5個。

レモンジュースと半分と重いクリームと砂糖。それでおしまい！

ベリー：

最初にやらなければならないことは、ブラックベリーを少し煮詰めることです。それらを中火から中火にかけて中火にかけ、レモン半分のジュースで絞ります。

1/4カップの砂糖を加えます。それはあなたを正直に保つでしょう。

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次に、鍋に蓋をして、約20分間、または液体がベリーから調理されて濃くなり始めるまで調理します。

そしてそれが終わったら…

ボウルの上の細かいメッシュのストレーナーにそれを注ぎ、おいしい紫色の液体を排出させます。

スプーンの後ろを使って、できるだけ多くの液体を抽出します。

かゆみを伴う左手の意味

これは液体の美味しさです。

ミルク/砂糖：

別の鍋に、11/2カップの半分を混ぜ合わせます…

砂糖1カップ付き。

混ぜ合わせてから弱火で温めます。

次に、別のボウルに、1 1/2カップの重い（ホイップ）クリームを注ぎます。

クリーム。半分ずつ。私はアイスクリームが大好きですよね？

卵：

卵黄5個をボウルに入れます。

手で叩くか、私のように簡単なルートで電気ミキサーを使うことができます。

淡黄色になるまで叩きます。

卵黄を和らげる：

さて、温かい半分とクリームの混合物を少しつかんで、卵黄にゆっくりと滴下します…

…卵黄を絶えず泡だて器で泡立てます。半分と半分の混合物のもう少しでこれを繰り返します。

これで、卵黄を調理せずに、残りの半分（絶えず泡だて器）で、焼き戻した卵黄をゆっくりと鍋に滴下できます。

鍋で混合物をかき混ぜながら、弱火から中火で弱火にかけ、カスタードが厚くなるまでかき混ぜます。

さて、通常はカスタードの混合物を生クリームでボウルに入れます。しかし、私の他の大きなメッシュストレーナーがロッジにあったので、私はストレーナーのこの小さなエビと私のブレンダーのピッチャーを使わなければなりませんでした！

ブレンダーに投げ込ませないでください。それは本当にこのレシピとは何の関係もありません。

すべてが緊張したら、カスタードを生クリームと一緒にボウルに注ぎます。

混合物が完全に結合するまで一緒にかき混ぜます。

これで、ブラックベリージュース/ピューレをクリーム混合物に注ぐことができます。

準備をしなさい。あなたはこの次の部分を気に入るはずです。

おいしい…

おいしい…

紫の！

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さて、時間があれば、これを数時間冷蔵して冷やすことができます。しかし、私はプロセスを急いで進めたいと思います。

だから私は私の小さな流しに氷を投げます。別のボウルを使用することもできます。

次に、10分程度かけて時々かき混ぜて、急冷します。

私は台所にとても焦ります。

完全に冷えたら、製氷機のバケツに注ぎます。

2626エンジェルナンバー

私はこれらの昔ながらの数字が好きです。彼らはなぜか1974年を思い出させます。

1975年ではありません。 1974年。

今、あなたはただ氷を重ねます…

アイスクリーム塩付き。

次に、それをオンにしてチャーンします…そして立ち去ります！

レシピを共有するために少し戻ってきます…そしてあなたにおいしい結果をお見せします。

あなたはこれを見たいと思うでしょう。

更新：投稿＃2の最後のステップに追加します：

アイスクリームメーカーが止まると、準備が整います。

さて、もしあなたがただ待つことができないなら、先に進んで今それを提供してください…ソフトクリームスタイル！

または、自制心に溢れている場合は、ゴムヘラでバケツに戻すことができます…

表面を滑らかにしてきれいに均一にし、蓋（またはラップ）でしっかりと覆い、冷凍庫に貼り付けて少なくとも1〜2時間固めます。

その後…

1044エンジェルナンバーラブ

その後…

そしてああ…。それから…

これはあなたが持っているものです。

このアイスクリームはとてもクリーミーで滑らかです。明日は基本レシピを使って、ペスキーティムのお気に入りの1つであるピーチアイスクリームを作ります

これ、私の最愛の友達は、 それ。 あなたのブラックベリーアイスクリームの夢のレシピ。楽しい！

おいしいブラックベリーアイスクリーム

2パイントの新鮮なブラックベリー
1/2レモンのジュース
砂糖1/4カップ

11/2カップ半
砂糖1カップ

大きな卵黄5個

11/2カップの生クリーム

ブラックベリーを1/4カップの砂糖とレモンジュースを入れた中型の鍋に加えます。蓋をして弱火で20〜25分加熱します。細かいメッシュのストレーナーを使用して排水し、ベリーを押してできるだけ多くのジュース/ピューレを抽出します。取っておきます。

別の鍋で砂糖1/2カップと砂糖1カップを弱火で加熱します。混合物が完全に加熱されたら、火を止めます。

別のボウルに生クリームを追加します。

卵黄が淡黄色でわずかに厚くなるまで、手または電気ミキサーで卵黄を叩きます。

絶えず泡だて器で11/2カップの熱い半分と半分の混合物でゆっくりと小雨を降らせることによって卵黄を和らげます。その後、残りの半分の混合物が入っている鍋に卵黄/半分の混合物を注ぎます。絶えずかき混ぜながら、かなり厚くなるまで弱火から中火（ストーブの熱さに応じて）で調理します。細かいメッシュのストレーナーを使用してカスタードを排出し、クリームと一緒にボウルに注ぎます。混ぜ合わせます。

ブラックベリージュース/ピューレをクリーム/カスタードの混合物に加えてかき混ぜます。混合物を完全に冷やしてから、アイスクリームメーカーで濃くなるまで凍らせます。容器を冷凍庫に入れてさらに2時間固めます。

邪悪なバリエーション：冷凍する前に、セミスイートチョコレートチャンクでかき混ぜます。おいしい！