鶏肉と野菜のライスヌードルスープ

Chicken Vegetable Rice Noodle Soup

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私たちの家の周りでの簡単な食事に関しては、ライスヌードルは少なくとも4分の1の時間関与しています。実は昨夜、冷蔵庫の中の鶏肉と野菜をじっと見つめていて、一体何を作ろうかと思っていました。グリルドチキンやワンポットパスタ料理（私たちの他の頼りになる食事の1つ）の気分ではなく、私はパントリーを掘り下げてライスヌードルのパッケージを引き出しました。スープでした！

ライスヌードルを使ったことがない場合でも、恐れることはありません。通常のパスタと同じように使いやすいですが、調理時間が半分になっているので、お急ぎの場合に最適です。ほとんどのスーパーマーケットは、通常は国際通路でライスヌードルを扱っており、通常または玄米ヌードルとして提供されることがよくあります。このスープでは、少し太めのバージョンを使用しました。パッタイヌードルと呼ばれることもあります。薄いもの（春雨）でもかまいませんが、調理時間は必ず2分程度に短縮してください。

このスープの美しさは、ブロッコリー、ニンジン、マッシュルーム、セロリ、枝豆、ピーマンなど、炒め物に含まれるほとんどすべての野菜を追加できることです。さらに言えば、鶏肉の代わりにステーキや豚肉の薄切りを使うこともできます。完璧な食材を求めて食料品店に行くと、蚊の家族との絆を深めるのと同じくらい楽しいように聞こえますが、これは命の恩人であるミックスアンドマッチの食事です。

スープを作ることは通常かなり予測可能な公式に従います、そしてこれは例外ではありません。この場合、生姜とにんにくを炒め、鶏肉を炒めます。鶏肉が調理されたら、スーパーマーケットの国際通路にある醤油と唐辛子ソースで味付けしたチキンブロスをかき混ぜます。

あとは、麺を炊き、次にブロッコリーをスープで炊くだけです。ブロッコリーは沸騰した液体で調理するのに1〜2分しかかかりません。これは、マッシュにならずに柔らかくなるのにちょうど十分な時間です。

味蕾に合わせてスープと季節を味わってください。少し辛いものが好きなら、追加のチリガーリックソースを混ぜます。あなたにとって十分に塩辛くないですか？醤油を少し加えます。