Creamy Goat Cheese Polenta
信じられないほどおいしい牛カルビ、ワインとスープでゆっくりと調理。ポレンタのベッドの上で出される、これは真剣に特別な料理です！広告-歩留まり以下を読み続けてください：4サービング 準備時間：0時間20分 調理時間：二時間0分 合計時間：二時間20分 材料8 牛カルビ全体 コーシャソルトとコショウで味わう 1 / 4c。 すべての目的小麦粉 6 ピースパンチェッタ、さいの目に切った 大さじ2杯。 オリーブオイル 1 ミディアムオニオン全体、さいの目に切った 3 にんじん全体、さいの目に切った 二 エシャロット全体、皮をむき、細かく刻んだ 2C。 赤または白ワイン 2C。 ビーフまたはチキンブロス（リブをほぼ覆うのに十分） 二 小枝タイム 二 小枝ローズマリーこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法塩とコショウのリブ、次に小麦粉で浚渫します。取っておきます。 大きなダッチオーブンで、パンチェッタを中火で完全にカリカリになり、すべての脂肪が出るまで調理します。パンチェッタを取り除き、脇に置きます。グリースは廃棄しないでください。
パンチェッタグリースを入れた鍋にオリーブオイルを加え、火を強めます。すべての面に茶色のリブ、片面あたり約45秒。肋骨を取り除き、脇に置きます。火を中火にします。
玉ねぎ、にんじん、エシャロットを加えて鍋に入れ、2分間煮ます。ワインを注ぎ、鍋の底をこすり、風味豊かな栄光をすべて解放します。沸騰させて2分煮ます。
スープ、小さじ1杯のコーシャソルト、そして挽きたての黒コショウをたっぷり加えます。必要に応じて塩を味わい、追加します。液体にリブを追加します。それらはほぼ完全に水没するはずです。タイムとローズマリーの小枝（全体）を液体に加えます。
蓋をしてオーブンに入れます。 350で2時間調理し、次に熱を325に下げ、さらに30〜45分間調理します。肋骨はフォークで柔らかく、骨から落ちる必要があります。オーブンから鍋を取り出し、少なくとも20分間座って、蓋をしてからお召し上がりください。土壇場で、液体の上から脂肪をすくい取ります。 （混合物を冷蔵してから、上部から固形脂肪を取り除くこともできます。）
クリーミーなポレンタのベッドに2つのリブを添え、その上に少量のジュースをスプーンでかけます。
ポレンタを作ることは世界で最も簡単なことであり、多くの肉料理を補完するのに最適です。先日、秘密の材料をポレンタに入れてかき混ぜ、ゆっくりと調理した牛カルビと組み合わせると、カラーテレビには美味しすぎました。
（その映画に名前を付けます。）
まず、41/2カップの水を沸騰させます。
黄色いコーンミールをつかみます—カップより少し少ないです。 （私はいつも十分な食べ物がないことを恐れているので、レシピを2倍にしました。祖母が大恐慌に耐えたからだと思います。）
コーンミールを沸騰したお湯に細い流れで注ぎ、注ぎながら泡だて器で泡立てます。これにより、大きな塊が形成されるのを防ぎます。
火を弱火にして15分ほど煮込み、よくかき混ぜます。調理しながら小さじ1杯の塩を振りかけます。ポレンタが厚すぎると思われる場合は、必要に応じて小さじ2杯の水をあちこちに追加します。
調理時間の終わりに、大さじ2のバターを入れてかき混ぜます…。
そして…準備はいいですか？ヤギ乳チーズ！
そうそう。
はいはいはい。
そして、あなたはたくさん追加したいです—少なくとも4オンス。コーンミールの風味が強く、違いを生むには十分な量の山羊チーズを入れる必要があります。
チーズが完全に溶けるまでかき混ぜます。しこりがありますが、それを我慢しないでください。それは、フードブログで、自分のカメラを持って、同時に泡だて器を試してみるようなものです。
カメラを下ろすと、ポレンタにしこりができなくなります。
たっぷりのポレンタをディナープレートに置き、渦を巻いて肋骨にぴったりのベッドを作ります。
次に、ダッチオーブンからいくつかの短いリブをつかみます。
それらをネスレし、骨を下にして、真上に置きます。
あなたがそれを調理するまで、これがどれほど良いにおいがするかを知ることはできません。ゲストがあなたにキスします！
ポレンタはかわいくないですか？マッシュポテトからのこのような素晴らしい変化。
調理液を濾して数分間煮詰めることで、調理液をさらに一歩進めることができます。しかし、私はただそれを手に入れて、緊張せず、減らさずに、真上にスプーンで入れるのが好きです。
それほど多くはありません。少しだけ。
ああ、ベイビー。
エンジェルナンバー444の関係
あなたはこれを気に入るはずです、みんな。約束する。
しかし、肉を詳しく見てみましょう。
言葉はありません。やってみません。
まだお腹が空いていますか？
ここでやめます。あなたはあなたが見る必要があるものを見たと思います。
これを作って、私の友達。シンプルで簡単、そしてこの世のものとは思えないほど美味しいです。気に入った点を教えてください！
こちらがポレンタの印刷物です。 （昨日見逃した場合に備えて、リブのレシピも含めます。）
楽しい！
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