ドクターペッパーフロートと自家製バニラアイスクリーム

Dr Pepper Floats With Homemade Vanilla Ice Cream

自家製アイスクリームとドクターペッパーでフロートを次のレベルに引き上げましょう！

1. 中火の鍋で半分と砂糖を弱火で加熱します。バニラビーンズを小さなナイフで真ん中を縦に割る。ナイフを使って豆の内側をこすり、バニラキャビアをすべて取り出します。鍋に追加します。 （空のバニラビーンズをドロップしてすべてのフレーバーを抽出することもできます。次のステップに進む前に、必ずビーンを廃棄してください。）混合物が完全に加熱されたら火を止めます。
2. 大きなボウルに入れて、電気ミキサーで卵黄を淡黄色で少し濃くなるまでかき混ぜます。熱い半分と半分の混合物の3/4カップにゆっくりと小雨を降らせ、絶えず泡だて器で卵黄を和らげます。その後、卵黄/半々の混合物を残りの半々の混合物と一緒に鍋に注ぎます。絶えずかき混ぜながら、かなり厚くなるまで弱火から中火（ストーブの熱さによる）で調理します。カスタードを目の細かいストレーナーで大きなボウルに入れ、生クリームを加えます。混ぜ合わせます。
3. 混合物を冷えるまで少なくとも2時間冷蔵し、次にアイスクリームメーカーで濃くなるまでかき混ぜます。別の容器にスプーンで入れ、固まるまで約8時間冷凍します。
4. アイスクリームを各グラスにすくい入れ、ドクターペッパーをのせます。