エンチラーダ

Enchiladas

さて、人々。ここでビジネスに取り掛かりましょう。エンチラーダを作ろう！

架空の黒いおじいちゃんがいることに加えて、私には実際にメキシコからの偉大な叔父がいたことをご存知ですか？それは本当です！それで、もしそれが結婚だけだったとしたらどうでしょう、そして私が私の血流に全く興味深い民族性を持っていなかったらどうでしょうか？ほら、私が生まれる前に亡くなった父の父は、彼の魂を休ませ、Fleda Maeという名前の姉妹をもうけ、彼女の魂を休ませ、FledaMaeはLuchanという名前のメキシコ人男性と結婚して彼の魂を休ませました。 Fleda MaeとLuchanの両方を愛情を込めて覚えていますが、彼らの友好的で愛情深い性質と、彼らがカリフォルニア州ベーカーズフィールドに住んでいたという事実以外に、私は彼らについてあまり覚えていません。フレダ・メイの高音でとても甘い声を覚えています。そして私 絶対に ルチャンのエンチラーダを思い出してください。

私の母は、ルチャンが彼女に道、真実、そして人生を示した後、何十年もの間これらのエンチラーダを作りました、そして彼を通して以外は誰もエンチラーダに来ることができないと。母が信者になると、その信念を私や他の兄弟たちに伝えました。私はあなたに愛を伝えるように命じられたと感じています。

さあ、さあ、rrrrrrumbleする準備をしましょう！

始める前に、これらのエンチラーダには3つの別個のコンポーネントがあることを説明しましょう。 ソース 。 肉 。そして 残り 。そこで、それに応じてキャラクターのキャストを分割します。

ソースには、メキシカンレッドソース（またはエンチラーダソース）の缶詰、減塩チキンブロス、カノーラオイル、小麦粉、塩、コショウ、コリアンダーが必要です。繰り返しますが、これはソース用です。

まずソースを始めましょう。はい？はい。中型の鍋に大さじ1の菜種油を入れ、次に大さじ1の小麦粉を入れます。中火から弱火で一緒に泡だて器で混ぜます。

調理中は泡だて器で泡だて器を使い、2〜3分ほど調理を続けます。これがソースのベースです。ルチャンはそう言った！

赤いソース（缶詰のメキシカンソースの中にはピコソ[見上げる]がかなりあるので、眼球からの炎に敏感な場合は宿題をしたいと思うでしょう）とチキンブロスを注ぎ、ミックスを一緒にかき混ぜます。

小さじ1/2の挽いた黒コショウを加えます。ええ私は粉っぽいものを意味します。また、小さじ1/2の塩を加えます。

ソースをよくかき混ぜて、他のものをいじりながら、本当に弱火で煮ます。

今。 THE MEATを作ろう！

肉には…まあ、肉が必要です。牛ひき肉、玉ねぎ、缶詰のさいの目に切った青唐辛子、塩。コリアンダーではありません。写真に忍び込んだ。ごめんなさい。起こります。

タマネギをさいの目に切ることから始めます。タマネギをさいの目に切る方法を教えてくれるのにうんざりしていませんか？すぐに止まらないからです。私はここパイオニアウーマンクックで物事を分解することについてすべてです。

玉ねぎを大さじ1杯程度のカノーラオイルを入れた大きなフライパンに入れます。中火で数分炒める。

次に、ハンバーガーを焦がします。茶色になったら、緑の唐辛子の缶を2つ入れます。 （ああ、健康上の問題や責任ある市民になりたい場合は、唐辛子を追加する前にハンバーガーから脂肪を排出することができます。）

クッキーの代わりにタルタルのクリーム

さあ、肉に塩を少し加えます。火を止め、肉にしばらくかかとを冷やすように言います。

次のコンポーネント：残り。

THE RESTには、コーントルティーヤ、刻んだブラックオリーブ、スライスしたネギ、すりおろしたての鋭いチェダーチーズが必要です。私はコンビニエンスフードに対して何も反対していませんが、ここでそれを確立したと思いますが、ブロックからチェダーチーズをすりおろすと、よりゆるく、とろけるような安っぽい美味しさが得られるので、すりおろしたてと言います。これで私を信頼する必要があります。

さらに、その方が安いです！愛、フルーガル夫人。

そうだね。

とにかく、中火で小さなフライパンで、個々のコーントルティーヤを柔らかくなるまで炒めます。

カリカリにしないでください。片面約30秒で、柔らかく少し水ぶくれができます。トルティーヤをペーパータオルで裏打ちしたプレートに置き、すべてを仕上げる間、暖かく保ちます。

さて、ソースに戻りましょう。

最後に、コリアンダーのみじん切り大さじ2〜3を入れます。かき混ぜてください。

さあ、エンチラーダを組み立てましょう。

トングを使って、各トルティーヤを温かいソースに1つずつ浸します。 （トルティーヤは、ソースに入れておく時間が長すぎるとバラバラになることがあります。トルティーヤを測るだけで大​​丈夫です。）

あなたが行くようにトルティーヤを測定します …それは本当に奇妙なフレーズです。

ソースでコーティングされたトルティーヤを平らに置き、次に肉の混合物の一部と刻んだブラックオリーブの一部をスプーンでかけます。

サンティーの作り方

注：ブラックオリーブが嫌いな場合は、この料理に含まれていることに躊躇しないでください。そこにあることはほとんどわかりません。ピリッとした塩味と食感を加えるだけで、エンチラーダを上に乗せることができます。お願いします。恐れることはありません。

次に、ネギをスプーン一杯加えます…

そして、すりおろしたチェダーがたっぷり。

次に、トルティーヤを丸めて配置します シームダウン ベーキング皿に。

すべてがなくなるまで、すべてのトルティーヤでこのプロセスを繰り返します。

トルティーヤをソースに浸し、肉を加え、オリーブを加え、ネギを加えます…

次にチーズを追加します。決して、チーズを決して忘れないでください。ルチャンは幸せではないでしょう。

それらをすべてベーキングディッシュに入れたら（これは小さい側にあるので、私が作ったすべてのエンチラーダに合うように1秒を使用する必要がありました）、ソースを上に注ぎます。

あなたがたくさんのソースが好きなら、そして私がそうするなら、本当にそれを厚く置いてください。あなたが上から少し物事が好きなら、まあ、それを楽にしてください。

もしそうなら、ルチャンに言わないでください。彼はそれを厚く置くのが好きだった。

そしてもちろん、すりおろしたてのチェダーチーズをたっぷり使ってすべてを締めくくる必要があります。

たっぷり、私は言う…たっぷり！

350度のオーブンで約20分間、またはチーズが溶けてエンチラーダが泡立ち、食欲が屋根を突き抜けて見苦しい穴が残るまで焼きます。

オーブンから鍋を取り出し、刻んだコリアンダーの束を上に振りかけます。このコリアンダーが料理の風味と美しさにどのような違いをもたらすかはわかりません。

また、エンチラーダにねぎをふりかけます。それはそれに素晴らしい味のポップも与えます。

フレーバーポップ …いいね、リー。良いもの。

んー。善良な優雅な酒が生きています、これがどれほど良いにおいがするかは言えません。小さなキラキラ光るエンチラーダの妖精が私のキッチンで魔法の杖を振ったようなにおいがします。

9番目のディンプナ

私は通常、一度に2つまで提供します。彼らは少し金持ちです。

そして、あなたは何を知っていますか？フォークが掘り始めるのに約1秒かかります。

ああ！特に私が使用したメキシコの赤いソースの缶詰を使用する場合は、サワークリームを忘れないでください。ミュイ、ミュイピコソ。

あなたの口はもう水をまきますか？

私のはです。そして、これは問題です。数日前にこの写真のエンチラーダを作ったからです。そして、彼らは今やなくなっています。彼らは10分以内に消えました。

私は今、良い、浄化の叫びを持っていると思います。