ルバーブで何を作るか-ルバーブで調理する方法 - 春雨とは何ですか？知っておくべきことは次のとおりです

Everything You Can Make With Rhubarb

ニューイングランドで育ったにもかかわらず、私が初めて経験したのはダイオウ大西洋を越えてロンドンまでずっと移動したときでした。丈夫な多年生植物は厳しい冬に耐えることができるため、メイン州からアラスカまで伸びる、北上で人気のある春の収穫です。それでも、記述究極のニューイングランドの植物で、私が初めて実際に接触したのは、ロンドン南東部の家の近くのファーマーズマーケットでした。

きのこで何ができるか

私はルームメイトの一人と一緒に市場を訪れ、たくさんの新鮮な野菜、カリカリのサワー種のパン、そしていくつかのお菓子を持ち帰るためにトートバッグを肩にかけました。ある屋台で供物を熟読していると、ルームメイトが赤みを帯びた長い茎の束に手を伸ばし、彼女がそれらを使って何ができるかに驚嘆しているのに気づきました。

彼女が今や刻んだピンクがかった緑色の果物を厚いジャムのように調理していたとき、それがルバーブであることに気づいたのはその日遅くまででした。それは私が街の食べ物と飲み物のメニューの両方で見続けていたものでしたが、まだ試していませんでした。やがて、私はルバーブの流行に身を任せ、さわやかなルバーブのジントニックでつま先を浸しました。酸味が甘すぎないようにし、中毒性のあるフレーバーの組み合わせで、ルバーブパイ、クランブル、バーを試食しました。

家に帰ると、果物に囲まれていることに気づきましたが、 技術的に 野菜—ずっと、私の故郷の周りの散歩で地面から芽生えている巨大な茎に気づきました。しかし、最近ルバーブを楽しむときはいつも、ロンドンの晴れた春の日である至福を思い出します。

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私とは異なり、多くの人がルバーブのレシピを楽しんで育ちました。多くの場合、実際のレシピが家族に受け継がれています。リードラモンドは大ファンで、祖母との旅行から、ルバーブパイを終日提供する小さなレストランまで、その味を開発しています。ヤム！

茎は食べても大丈夫ですが、ルバーブの葉は有毒です！新鮮なものを選ぶ場合は、必ずこれらを破棄してください。

この魅力的な植物の世界に慣れていない場合は、この春を試すためのレシピがたくさんあります。ルバーブとストロベリーパイやコブラーなどの古典的なレシピから始めたいと思うかもしれません。ちょっとしたおやつが好きな人にはぴったりです。甘くておいしい料理だけでなく、春の出来事を盛り上げる飲み物から選んでください。あなたがそれを知る前に、あなたはルバーブの愛好家になるでしょう！