Exploring Greek Flavors
真剣にあなたが今まで持っているであろう最もおいしいローストポテト。ヘザー・クリストから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：4サービング 準備時間：0時間20分 調理時間：1時間0分 合計時間：1時間20分 材料6 大きなユーコンゴールドポテト、1/4インチの厚さのラウンドにスライス 1 / 3c。 フレッシュレモンジュースとレモンの皮 8 にんにく、みじん切り 1 / 2c。 オリーブオイル 大さじ1。 乾燥オレガノ、できればギリシャオレガノ コーシャーソルトこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法オーブンを350ºFに予熱します。 大きなボウルに、ジャガイモのスライスを追加します。
ボウルにレモン汁、皮、にんにく、オリーブオイル、オレガノを混ぜ合わせます。じゃがいもに注ぎます。じゃがいもをトスしてコーティングします。
ジャガイモをシートパンに単層で広げ、余分なレモンオイルの混合物をジャガイモの上に注ぎます。コーシャソルトでたっぷりと味付けします。
ジャガイモを350ºFで1時間、黄金色になるまでローストします。じゃがいもは温かいまたは室温でお召し上がりください。
26歳の時、夫のピートに会いました。料理の経験も含めて、私の世界はほぼすべての点で変化しました。
パンプキンパイスパイスの作り方
ピートは第一世代のギリシャ系アメリカ人であり、彼の第一言語はギリシャ語であり、彼の拡大家族全員がまだギリシャにいます。したがって、彼の家族の文化、言語、食べ物は本当に本物です。私はギリシャ料理を食べたことがなかったので、大学で持っていたジャイロは数えられないとすぐに知らされました。そしてフムス？明らかにギリシャ語ではありません！
しかし、私は幸運でした。私のギリシャ料理の紹介は、義母のトゥーラと、たまたま素晴らしい料理人である彼女の友達全員から始まりました。私はのようなすべての特別な料理を作る方法を学びました Pastitsio 、 スパナコピタ 、ピーマンの詰め物、 行きます 、 巨人 そして私の夫が狙っているお菓子： バクラバ 、 ブーガツァ カリカリバター コウロラキア クッキー。
私はそれぞれが yia-yia （祖母のギリシャ語）は、彼女の故郷で生まれた特別なトリックを持っています。たとえば、ギリシャの山から来た友人のエレニは、彼女にたくさんの新鮮なミントを追加します スパナコピタ （これは驚くべき追加です！）、そしてアテネ出身のトゥーラはたっぷりのディルを使います。どちらも美味しく、それぞれの地域で料理をしている人々が利用できるものを完全に代表する独自の味を提供します。
stdwynwenへの祈り
ここ数年、私は自分でギリシャで過ごすことができてとても幸運でした。2年前、私の家族は夏を過ごして料理と味を直接体験しました。ギリシャの食べ物を理解するには、まず風景を理解する必要があります。アゲアン海はどこを向いても青く、塩辛くて新鮮な白身魚、マグロ、タコなどの豪華なシーフードで溢れています。それからあなたが街から車で出ると、高速道路の脇にさえ、イチジクの木と野生のハーブが横行しています。山々は素晴らしいです。果樹、野生のハーブと緑、ザクロ、レモン、メロン、トマト、キュウリなど、すべてが食用です。農産物は絶対に素晴らしいです、そしてすべてがそこで異なった味がします。鮮度がすべてです。すべてが野菜とハーブを中心に展開しています。陸と海の自然の恵みは料理の中心であり、操作はほとんど必要ありません。
ギリシャ料理で最も普及しているフレーバーと材料には、レモン、オリーブオイル、オレガノ、ディル、ミント、ニンニクがあります。にんにくトマトソースを作るときのようなちょっとしたコツもあります。彼らはシナモンのピンチを追加するのが好きです—ほんの少しだけ！ほんのり甘みと深みのある味わいが生まれます。
具材の量にもいつもショックを受けていると思います。義理の母がローストチキンとポテトの特製料理を作っているのを初めて見たとき、彼女が使ったニンニクとオリーブオイルの量で私の顎が床にぶつかりそうになりました。レシピ！しかし、私を信じてください。すべてが調理され、まろやかになり、人生で最もおいしいローストポテトが作られます。私は自分で鍋全体を食べることができます、そしてあなたはあなたの家族も抵抗できないことを見つけるでしょう！
ベーコングリースは何に使えますか
