ペストの作り方

How Make Pesto

ペストはそれよりも注目に値すると思いますよね？私はペストで何かを食べて後悔することはありません。これまで。

ペストは食料品店で簡単に見つけることができますが、私は自分で作ることを好みます。どうして？

1. ほとんどのペストはカノーラまたは植物油で作られていますが、私はエクストラバージンオリーブオイルを使うのが好きです。味も良く、あなたにとっても良いです。
2. 気分によっては、いつもチーズを入れるとは限りません。
3. 私の娘は松の実アレルギーがあり、すべてのバジルペストには松の実が含まれています。私の知る限りでは。

家でペストを作ることを学んだら（それは信じられないほど簡単です！）、あなたはそれにあなた自身のひねりを加えることができます。そして、あなたはそれのあらゆる種類の楽しい使用法を見つけるでしょう！これについては後で詳しく説明します。

材料を集めよう！

絶対に必要なものは、新鮮なバジル、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、そしてある種のナッツや種子です。レモンジュースはオプションです。パルメザンチーズもそうです（誰に尋ねるかによります）。

このためには、かなりの量のバジルが必要です。一部の食料品店では、他の新鮮なハーブが販売されている小さな箱の3〜4個分に相当する大きなクラムシェルコンテナ（約4オンス）でバジルを運んでいます。

ほとんどの場合、コストはそれほど高くないので、これらの大きなコンテナを見つけてください。または、夏の場合は、庭にバジルの植物が爆発している隣人を見つけてください。

棚の上のエルフのアイデア面白い

私はちょうど束で葉をつかみ、茎からそれらをはぎ取った。ここで可憐である必要はありません。

ちなみに、これには9カップのフードプロセッサーを使用していますが、ブレンダーを使用することもできます。手作業でこれを行い、滑らかな質感を得るのは本当に難しいでしょう。

私が言ったように、ほとんどの伝統的なバジルペストは松の実で作られています。

なぜ松の実？ナッツのような風味とボリュームのある食感が得られます。

この辺りは松の実を避けているので、スライスしたアーモンドやカシューナッツを使ってみましたが、見事に機能します。クルミや他の種類のナッツを簡単にブレンドすることもできます。

お正月にオープンするフードプレイス

ペストが焦げ付くのを防ぎ、風味を明るくするので、レモンジュースを絞って加えるのが好きです。

今それをすべて一緒にパルスします。あなたはあなたのフードプロセッサーの側面をこすり落とさなければならないかもしれません。

機械が動いている間に、オリーブオイルを注ぎます。

ここに立ち寄ると、乳製品を使わない素晴らしいペストができあがります。

チームチーズの場合は、細かく刻んだパルメザンチーズを加えて、もう少しパルスします。

厚い側のペストが好きです。薄くしたい場合は、オリーブオイル大さじ数杯を追加します。味わい、塩こしょうを加えて味わう。

簡単ですよね？

ただし、ALLLL種類のペストを作ることはできます。私のお気に入りの1つは、サンドライトマトです。材料が3つしかないペストよりもさらに簡単です。

これが表示されるまで待ちます。

必要なのは、オリーブオイルに入れた8オンスのサンドライトマトの瓶だけです。まるで、トマトと油の瓶全体。

松の実とチーズを加えて、盛り上げます。

YUM。

彼への25ドル未満の贈り物

私は約10年前にサンドライトマトのペストを作り始めました。コストコでサンドライトマトの大きな壺を買ったのは、夫が実際にはサンドライトマトがあまり好きではないと言ったときでした。特にそれらの大きな塊。

それで、私はバルクサイズの瓶全体を取り、1トンのペストを作りました。幸運なことに、私たちは皆生き残った。

余ったペストはどうしますか？

ペストを長期間保存する私のお気に入りの方法は、アイスキューブトレイにスプーンで入れて冷凍し、ペストキューブを再封可能なフリーザーバッグに移すことです。次に、ソース、ドレッシング、スープ、またはペスト・ジェノヴェにしたいものに追加するための素敵な小さな部分があります。

数週間以内に、ペストを使用するいくつかの創造的な方法を紹介します。お気に入りの調味料にもなります！

印刷可能なレシピへのリンクは次のとおりです。 自家製バジルペスト