ジョイザベイカーズオーバーナイトニューオーリンズベニエレシピはあなたをビッグイージーに連れて行きます

Joy Bakers Overnight New Orleans Beignets Recipe Will Transport You Big Easy

ようこそ パイオニアウーマンクックブッククラブ ！今月は、ブログのオーナーであるパン屋のジョイ・ウィルソンを特集します パン屋の喜び 、の作者 簡単すぎる：のんびりとした日々のための甘くておいしいレシピ 、そしてリードラモンドの親愛なる友人。ジョイと彼女のお気に入りのベニエの伝統について学び、彼女のレシピを作る方法を学ぶために読んでください！

ニューオーリンズに行ったことがあるなら、街の有名なベニエの1つを噛むとすぐに続く味蕾の天国をご存知でしょう。

による ジョイウィルソン 、 としても知られている パン屋の喜び 約50万人のフォロワーに 彼女のInstagram 一人で、ビッグイージーの最も人気のあるおやつの1つを楽しむ正しい方法があります：あなたは自分自身を台無しにする必要があります！

それはおそらく、揚げパンのこれらの輝かしい枕のそれぞれが、上に粉砂糖の真の山を必要とするためです。粉砂糖の山でなければ、それは正しくありません、と彼女は言います。そして、ニューオーリンズでは、ミルク入りのチコリコーヒーを意味するカフェオレを忘れないでください。

過去6年間、カリフォルニアからニューオーリンズに転向したジョイは、象徴的なカフェデュモンドの外に並ぶことなく、街で人気のデザートを楽しむ新しい方法を見つけました。

私は実際にあまり食べないので、人を連れてベニエを作るのが本当に好きです、と彼女は説明します。

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自宅でベニエを作ることは実際には ベスト それらを楽しむ方法。

あなたはそれらを超新鮮で超熱く食べたいと彼女は言います。誰もが島の周りに立って、フライヤーから出てきたベニエを食べることができるので、家で行うのは楽しいです。これ以上良いものはありません！

パンデミック前の時代には、彼女の台所をぶらぶらして一緒にベニエを作ることは彼女の友人との伝統になりました。彼らはブランチや午後の軽食のためにやって来て、作りたてのベニエで1日がどのように終わるかを正確に知っていました。

自分で作ってみたい場合は、ブランチに着想を得た料理本から、以下のJoyのおいしいレシピに従ってください。 簡単すぎる 。正しく行うための最も重要なことの1つは、オイルの温度です。生地を加えると、油の温度が約350ºFに下がるので、実際には最初に油を375ºFにする必要があります。油が熱すぎると、外側は調理されたように見えますが、内側はまだ固いです。寒すぎると生地がすべての油を吸収してしまいます。

それがベニエを作る上で最も難しい部分だと彼女は言います。しかし、それは大騒ぎする価値があります。

ビッグイージーを自分で訪れて、それが提供するすべての料理を楽しむことができるまで、今週末の時間を取って、フライヤーから直接、家族にこれらのオーバーナイトニューオーリンズベニエを作ってください。

1. スタンドミキサーのボウルで、水、イースト、砂糖のピンチを一緒に泡だて器で混ぜます。泡立つまで5分間休ませます。茶色のバター、温めたミルク、1/4カップの砂糖、卵を加えます。
2. 小麦粉2カップ、塩、ベーキングパウダーを加えます。柔らかく、わずかにべたつく生地になるまで、低速で叩き、小麦粉を追加します（最大1 1 / 2〜2カップ）。ボウルの側面をこすり落とし、もう少し小麦粉をまぶし、ラップで覆い、室温で30分間休ませてから、冷蔵庫に一晩置きます。
3. 朝、冷蔵庫から生地を取り出し、室温で30分放置します。
4. 生地を打ち抜き、軽く粉をまぶした作業台に捨てます。生地を約16×12インチの長方形に丸め、ピザカッターを使用して2インチの正方形に切ります。ラップで軽く覆います。
5. 揚げ物温度計を取り付け、中火にかけた中鍋で、約2インチの油を375ºFに加熱します。
6. 縁のある天板に粉砂糖をたっぷりと広げます。約4回に分けて作業し、ベニエをゆっくりと熱い油に下げ、両側が黄金色になるまで合計2〜3分間調理します。スロットスプーンを使用して、それらを粉砂糖に直接移し、すぐに投げます。各バッチの前にオイルを375ºFに戻し、残りのベニエで繰り返します。すぐに召し上がれ。

合計時間に対する一晩の冷却時間を考慮に入れてください。

ジョイザベイカーオーバーイージーから転載。 Copyright©2017by Joy the Baker、Inc。写真copyright©2017 by JONMELENDEZ。ペンギンランダムハウスの一部門であるランダムハウスの出版社であるClarksonPotter / Publishersによって発行されました