ケイティ・リー・ビーゲルのアサリのスパゲッティはパスタナイトのために作る簡単な料理です

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

パイオニアウーマンクックブッククラブへようこそ！今月は、シェフ、フードネットワークのスター、料理本の著者であるKatie LeeBiegelを特集します。 複雑ではありません：毎日の簡単なレシピ 。 ケイティが彼女の娘、彼女のお気に入りのパントリーアイテムと共有したいと思っている食べ物の伝統について知り、アサリのレシピで彼女の簡単なスパゲッティを作る方法を学ぶために読んでください。

シンプルなレシピは美味しいだけでなく、最も思い出深いものにもなります。

ケイティ・リー・ビーゲルの最新の料理本、 複雑ではありません は、トルコのミートローフ、レモンパスタ、キャラメリゼしたオニオンバーガーなど、簡単に新しい家族の定番になる可能性のある大騒ぎの料理でいっぱいです。

ケイティにとって、シンプルな料理は最高のものです。彼女の本のインスピレーションを思い出すとき、彼女はナンシーマイヤーズのシーンに言及します それは複雑です —タイトルにも影響を与えた映画—アレックボールドウィンのキャラクターが朝食で「ママは世界で最高の料理人だ」と真剣に宣言しています。

私の希望は、これらのレシピがあなたがあなたの家族のために何度も何度も作るものになることです。あなたの子供が年をとると、彼らはママと言うでしょう、あなたは最高の料理人です、と彼女は説明します。

クリスマスイブにどこで食べるか

フードネットワークのスターは、赤ちゃんアイリスの新しいお母さんとして、私たちが年をとるにつれて、キッチンでの思い出が私たちにとどまる方法を意識しています。彼女はおばあちゃんと一緒にビスケットを作ったことを思い出します。これはいつの日かアイリスと一緒にやるのが待ちきれません。彼女はまた、彼女と夫のライアンが結婚式で持っていたズッキーニの料理本のスパゲッティを指しています。アイリスのお気に入りにもなることを願って、夏の伝統になりました。

そしてもちろん、ウーピーパイや味噌チョコレートチップクッキーのようなデザートもあります。彼女は学校から帰ってきたときに持っていると思います。どちらのレシピも本にあります。

感謝祭に酒屋が開いています

おなじみの簡単な食事で、ケイティは妊娠とパンデミックの両方を経験しました。 キッチン スターはグリルドチーズサンドイッチに引き寄せられ、おじいちゃんがマヨネーズを使っていたようになりました。パントリーのレシピも簡単に利用できるようになりました。彼女のクリーミーなほうれん草のアーティチョークパスタはとても人気のある料理になり、彼女はそれを本に詰め込むようにしました。

私はあなたが味を変えるために加えることができる成分を常に維持することを学びました。レッドカレーペースト、ケーパー、レモンなど、手に取って料理にたくさんの風味を加えることができるものだと彼女は言います。

彼女のアサリのスパゲッティでさえ、新鮮なアサリを缶詰のアサリと交換することで、シンプルなパントリー料理に変えることができます、と彼女は指摘します。ケイティは通常、ハンプトンズの家の裏の水から獲れたアサリを使ってこの料理を作りますが、ウェストバージニア州のネイティブは、住んでいる場所によっては、新鮮な貝が常に手に入るとは限らないことを知っています。

アサリは確かに私が食べたことのないものでした。子供の頃、私のおじいちゃんは缶詰の牡蠣を買って、パンと揚げ物をしていました。それは本当の楽しみでした、と彼女は言います。初めてここに引っ越したときは、シーフードのことをあまり知らないと感じていたので、開店したばかりの魚市場に就職しました。それが私がシーフードについて学び、それを調理する方法を実験から学んだ方法です。

どのように作るかに関わらず、このアサリのスパゲッティは家族のお気に入りになるはずです。完璧な夏のパスタレシピや簡単な平日のディナーです！

1. パン粉を作る：中火で中程度のフライパンにバターを油で溶かします。ガーリックソルトを加えます。パン粉を入れてかき混ぜ、トスしてコーティングします。火を中火に上げ、パン粉がちょうど黄金色に焼けるまで調理します。火から下ろし、パセリを入れてかき混ぜます。
2. パスタを作る：大きな鍋に水を入れて沸騰させます。塩で積極的に味付けをします。アルデンテになるまでパスタを調理します（ケイティは通常、パッケージの指示よりも約2分短くなります）。パスタの水1カップを確保して排水します。すすぎはしないでください。大きなフライパンに油とにんにくを入れ、中火にかけます。 （ケイティは油とにんにくを室温のフライパンに入れ、にんにくが焦げないように火にかけます。）
3. にんにくが焦げないように絶えずかき混ぜながら1〜2分煮ます。砕いた赤唐辛子を加えます。ワインとパスタ水約1/4カップを入れてかき混ぜます。弱火にします。アサリを追加し、鍋を覆います。すべてのアサリが開くまで、約5分間調理します（開いていないアサリは良くありません。捨ててください）。バターとパスタを入れてかき混ぜ、パスタをコーティングするために投げます。約1分間調理します。パセリをかき混ぜます。トーストしたパン粉と少量の油をトッピングしてお召し上がりください。

IT'S NOT COMPLICATEDからの抜粋：毎日の簡単なレシピ©2021 by Katie LeeBiegel。写真©2021ルーシーシェーファー。エイブラムスブックスの許可を得て複製。全著作権所有。