パンチェッタリコッタクレープと赤唐辛子クリーム

Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream

最後にクレープを食べたのはいつですか？先週？先月、去年？さて、あなたが最後にいたのはいつですか 製 クレープ？あなた方の何人かにとって、答えは 決して 。

フランスのパンケーキの品種であるクレープは、非常に薄く、風通しが良く、甘いものやおいしいものを中に折りたたんで食べるのが最適です。とても簡単に作れるので、自分のキッチンで試してみないのは残念です。

レストランに出かけると、朝食やデザートのメニューに甘いクレープがよく見られます。しかし、私のお気に入りのクレープレシピのいくつかは、野菜、チーズ、肉で満たされたおいしいクレープです。

おいしいクレープは、エレガントな週末の朝食とブランチ料理を作ります。あなたがあなたのゲストを感動させようとしているならば、クレープは行くための素晴らしい方法です。また、それらを使用して、簡単なランチラップを作成したり、夕食に重いゆっくりと調理した肉を使用したりすることもできます。

最近、赤唐辛子クリームでパンチェッタリコッタクレープを作りましたが、大ヒット！私の家族は、冷たいリコッタチーズ、クリスピーなパンチェッタ、新鮮なルッコラを詰めた温かいクレープの組み合わせが大好きでした。

うーん。サクサクのパンチェッタ。

211は双子の炎を意味します

しかし、これらのクレープを本当に際立たせているのはソースだと思います。このシンプルなブレンダーソースは、サワークリーム、瓶からのローストした赤唐辛子1つ、少しピリッとしたディジョンマスタードだけで作られています。数秒間ピューレを塗るだけで、贅沢なシルククレープトッパーができあがります！ （私はこのソースを野菜のディップとしても大好きです。）

クレープ作りを始めましょう！ミルクの少量を小麦粉と卵に泡だて器で入れます。滑らかで厚いバッターに完全に泡だて器で入れ、次にバッターを薄くするためにさらにミルクをゆっくりと泡だて器で入れます。このようにすることで、バッターに固まりができる可能性を減らすことができます。

小麦粉に含まれるグルテンが魔法のように機能するように、バッターを少なくとも30分間冷蔵します。ねり粉を休めると、柔軟な折り畳み式クレープを作るのに役立ちます。

熱いバターを塗ったクレープパンまたは大きなフライパンにバターを注ぎ、バターが大きな薄い円を形成するようにパンを回転させます。下側が金色になるまで調理します。

次に、クレープをそっと裏返し、反対側で調理します。通常、片側1分で十分です。

クレープはティータオルと同じくらいの厚さにする必要があります。不透明ですが、非常に薄いです。

提供する準備ができるまでクレープを暖かく保ちます。私は通常、クレープウォーマーとして機能するようにオーブンを175ºFに設定します。

最後に、クレープをまだ温かいうちに満たして、しなやかで簡単に折りたたむことができるようにします。

パンチェッタリコッタクレープと赤唐辛子クリーム 素晴らしいサンデーブランチになります。今年の母の日の前に練習するのに十分な時間があります。このおいしい大陸のお気に入りでお母さんを感動させてください！