ピーチダッチベイビー

Peach Dutch Baby

すべてを持っている医師への贈り物

私が幼い頃、叔母が最初にオーブンパンケーキを紹介してくれました。彼女はいくつかの卵、小麦粉、ミルク、および他のいくつかの材料をブレンダーで泡立ててから、バッターを鍋に注ぎ、オーブンに入れました。不思議なことに、焼くと膨らみました。それは私が今まで朝食に食べた中で最もおいしいものの1つでした。

どういうわけか、私が自分でオーブンパンケーキを作ろうと試み始めたのは、私が成人してから数年後のことでした。ふくらんでいるお菓子は、私には再現できないほど魔法のようでした！しかし、ついに諦めてダッチベイビーパンケーキを作ったとき、私は夢中になりました。そして、私の夫と娘もそうだった。 オランダの赤ちゃん！ 私の小さな女の子は、私が作るつもりだと知ったとき、目を輝かせて鳴きます。

ダッチベイビー（ドイツ語またはオーブンパンケーキとしても知られています）は、朝にタンパク質を摂取するのに最適な方法です。通常のパンケーキよりも小麦粉に対する卵の比率が高くなっています。しかし、彼らはまだあなたのカービー甘い朝の渇望を満足させます。

ダッチベイビーには、さまざまな種類のフルーツを追加できます。桃は特によくペアになります。すでに柔らかくてジューシーなので、調理する心配はありません。そしてフレーバー—ああ、フレーバー！あなたは本当にそれを自分で試さなければなりません。

必要なものは次のとおりです。ミルク（またはクリーム）、卵、小麦粉（オプション）、バニラエッセンス、シナモン、塩、熟した桃。

そして、私はほとんど忘れていました：バター！

すべての材料をブレンダーに入れ、完全に滑らかになるまでブレンドします。

桃を数枚スライスします。

耳鳴りは精神的な意味を意味します

バターを塗った鋳鉄製のフライパンにねり粉を注ぎます。

桃のスライスをねり粉に並べます。

ふくらんで黄金色になるまで焼く。

バターで泡立て、メープルシロップ、蜂蜜、または粉砂糖で甘くし、ホイップクリーム（またはこれをデザートの状態にするためのアイスクリーム）を上に載せます。

ノート：

• 私はこのレシピを試して、グルテンフリーの小麦粉で機能するかどうかを確認しました。成功しました！オーブンのパンケーキにココナッツとアーモンドの粉を入れてみましたが、食感と風味が落ちていて、とても戸惑いました。白米粉でもう一度試してみましたが、素晴らしかったです。
• 必要に応じて小麦粉の量を減らすことができます。小麦粉を1/4カップだけ使って作りましたが、ふくらんではありませんでしたが、うまくいきました。
• でんぷんを完全に避けようとしている場合は、 これは小麦粉がまったくなくても機能します 。もちろん、もっと卵っぽくなりますが、それでもおいしいです。小麦粉を使用しない場合は、でんぷん質の良さの一部を置き換えるために、クリームを使用することをお勧めします。
• これを小さな鋳鉄製の鍋で調理すると、桃をたくさん詰め込むことができなくなり、もう少し長く調理する必要があります。中央が完了する前に、エッジが茶色になり始める可能性があります。
• 鋳鉄製のフライパンをお持ちでない場合は、13×9のガラス製フライパンが非常に効果的です。
• 私は桃の皮をむきません（皮は気になりません）が、皮なしがお好みであればできます。
• ダッチベイビーは温かい料理が一番ですが、私は冷たい（バターを塗った）ものも楽しんでいます。おやつとして食べるのに最適です！