赤いベルベットのサンドイッチクッキー

Red Velvet Sandwich Cookies

これらの赤いベルベットのサンドイッチクッキーは、あなたが恋に落ちるであろう濃厚なクリームチーズの詰め物を持っています。可愛すぎて食べられない！

1. クッキーの場合：オーブンを350°に予熱します。羊皮紙で2行目の天板。無糖のチョコレートを電子レンジで安全な小さなボウルに入れ、30秒間隔で電子レンジにかけ、溶けるまで約1分間攪拌します。冷まします。
2. グラニュー糖とバターを大きなボウルに入れ、ミキサーで中速で軽くふわふわになるまで2〜3分混ぜます。ミキサーの速度を遅くし、冷やした溶かしたチョコレートにゆっくりと滴下します。ボウルをこすり、もう一度混ぜます。卵を一度に1つずつ混ぜ、次にバターミルク、食用着色料、バニラを混ぜます。
3. 中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡だて器で混ぜます。ミキサーを低速にして、小麦粉の混合物を2つのバッチでチョコレートの混合物に混ぜます。ボウルを一度こすり、最後によく混ざるまで混ぜます。刻んだホワイトチョコレートを入れます。
4. たっぷりの大さじ1杯の生地を丸めてボールにし、準備した鍋に約2インチ離して置きます。クッキーがふくらんで固まるまで、約12分焼きます。鍋で2分間冷ましてから、クッキーをラックに移して完全に冷まします。
5. 詰め物の場合：クリームチーズ、粉砂糖、バター、バニラを大きなボウルに入れ、ミキサーで高速で滑らかになるまで約4分間叩きます。
6. クッキーの半分の平らな面に詰め物を少し広げたり、パイプでつなぎます。残りのクッキーを上に載せてサンドイッチを作ります。ノンパレイユでクッキーの側面を転がします。固まるまで15分冷蔵します。