春のペストとにんじんのロースト

Roasted Carrots With Spring Pesto



天使の数を見つけてください

典型的なペストの代わりに、これはトーストしたアーモンド、フレッシュミント、パセリからのハーブの風味と食感が詰まっています。春にピッタリ!



彼女のための36歳の誕生日のアイデア
広告-歩留まり以下を読み続けてください:6〜8サービング 準備時間:0時間30 合計時間:0時間フォーファイブ 材料1 / 2c。

生アーモンド

3ポンド

にんじん、皮をむき、2〜3インチの小片に切り、縦に4等分する

1 / 2c。

プラス大さじ2オリーブオイル



小さじ21/2

コーシャーソルト

小さじ1/2

黒胡椒、さらに味わう

番号222の重要性
1C。

フレッシュミント



1C。

新鮮なパセリ

1

レモン

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  1. オーブンを475°に予熱します。アーモンドを小さなオーブンプルーフのフライパンまたは小さな天板に広げ、トーストするまで約7分間、1回かき混ぜながらローストします。完全に冷まします。
  2. にんじんを2枚の天板に分けます。大さじ1のオリーブオイル、小さじ1の塩、¼を追加します。各天板に小さじ1杯のコショウを入れてトスします。にんじんが柔らかくなり、端が焦げ目がつくまで、約15分間、1〜2回かき混ぜながらローストします。
  3. その間、トーストしたアーモンドをフードプロセッサーに入れ、粗く砕くまでパルスします。ミントとパセリを追加します。モーターが回転している状態で、残りの½に霧雨が降ります。オリーブオイルをカップに入れ、かなり滑らかになるまで処理します。レモンの皮をフードプロセッサーにすりおろし、パルスで混ぜ合わせます。残りの½で味付けする小さじ1杯の塩とコショウを数回挽く。
  4. にんじんを大皿に移します。ペストを加えてよく混ぜます。にんじんにレモン汁を絞り、トスします。
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