Tomatillos 101
トマティーヨ。サルサベルデによく見られるとらえどころのない緑色のオーブ。地元の食料品店の農産物売り場でほこりを集めているのを見て、トマティーヨとはどういう関係なのか疑問に思ったことがあるかもしれません。
トマティーヨとは正確には何ですか？
サルサ以外の料理にも使えますか？
サワークリームソースのパイオニア女性チキンエンチラーダ
彼らは生でおいしいですか？
今日は、これらの奇妙な緑色のベリー（そう、私はベリーと言いました）に光を当てて、それらの楽しみ方をよりよく理解できるようにしたいと思います。
まず第一に、トマティーヨはグリーントマトに似ていますが、ケープグーズベリーとより密接に関連しています。
それらは紙の殻で成長し、提供する前に剥がさなければなりません。殻は植物にぶら下がる紙の風船を形成します。トマティーヨは非常に小さく始まり、成長するにつれて紙の風船を満たします。紙がトマティーヨの周りにきついとき、彼らは選ぶ準備ができています！
したがって、食料品店で購入するときは、周囲に紙の皮がきつく、色が薄緑色のトマティーヨを探してください。紙が灰色になり始めている場合、トマティーヨはしばらくの間座っていました。
皮をむいたら、トマティーヨを温水で洗って、粘着性のあるコーティングや破片を取り除きます。
2112の意味
グリーントマトとトマティーヨの混同は理解できます。皮をむくと、トマティーヨはグリーントマトのように見え、明るいタルトフレーバーも提供します。
しかし、内部の質感は、トマトのような湿った種子のポケットで満たされているというよりは、毛穴の細かいスポンジのようなものです。トマティーヨの内部を説明する最良の方法は、タルトスイカのようなものです。そして タルト 控えめな表現です！
トマティーヨはレモンのような活気に満ちた舌を提供し、バランスをとるために酸味を少し必要とする料理を強化します。サラダに生でお召し上がりいただけますが、調理することで自然な風味が向上します。
私はそれらをパンフライまたはローストしてテクスチャーを柔らかくし、タルトファクターをワンランク下げるのが好きです。ほとんどの場合、私はそれらをパンフライ用に丸くスライスし、ローストするためにウェッジにカットします。
調理されたトマティーヨの素朴な食感は、サルサ、ソース、スープなどの濃厚な料理のベースとして最適です。
32の数字の意味
他にどのようにトマティーヨを使うことができますか？それらを試してみてください：
- グアカモーレ
- チキンエンチラーダ
- コールスロー
- カクテル
- チリ
- じゃがいもベースのスープ
- とうもろこしのソテー
- タコスでロースト
- サンドイッチやハンバーガーに
- 前菜としてパン粉とフライパンで揚げた
そしてもちろん、自家製サルサヴェルデで！
トマティーヨはどんなレシピにも元気な追加です。さらに、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、膨満感からガンまで、あらゆる種類の病気を防ぐと考えられています。
1616とはどういう意味ですか
次回、農産物部門で孤独なトマティーヨの山を通り過ぎるときは、家に持ち帰って実験してください。ありふれた料理の風味を高める方法に驚かれることでしょう。
