ウコンとは？ここにあなたが知る必要があるすべてがあります

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

ウコンとは何ですか？

ウコンはショウガ科のルーツです。南アジアを起源としていますが、中東料理やインド料理にも使われています。黄色いカレー粉に使われる主なスパイスとして最もよく知られています。独特の温かみのある味わいと、鮮やかな黄橙色が特徴です。

すべてを持っている子供のためのクリスマスプレゼントのアイデア

ウコンの健康上の利点は何ですか？

ウコンには多くの潜在的な健康上の利点があります。研究によると、痛み、炎症、関節炎、うつ病、癌などと戦うのに役立ちます。さらに、抗酸化作用があり、鉄やマンガンなどのビタミンやミネラルが含まれています。

ウコンの健康特性を解き放ちたい場合は、脂肪と黒コショウの両方と一緒に摂取することが重要です。ウコンは脂溶性なので、脂肪分を一緒に入れると便利です（全乳、バター、ギー、ココナッツオイルなど）。また、ピペリン（黒コショウに含まれる物質）は、ターメリックをよりよく吸収するのに役立ちます。

ウコンはどのように準備しますか？

新鮮なウコンの根は、使用する前に皮をむく必要はありませんが、飲み物に加える場​​合は皮をむく必要があるかもしれません。生姜のように、スプーンでこすって簡単に皮をむくことができます。

その後、非常に細かいおろし金を使用してそれをすりおろすことができます。ナイフで切り刻んだり、細かく刻んだりすることもできます。

ウコンはどのように使われていますか？

新鮮なまたは乾燥したターメリックは、カレー、米料理、スパイスラブ、サラダドレッシングなど、さまざまな料理の風味付けと着色に使用されます。

日常の料理に簡単に取り入れるためのいくつかの方法があります。

ご飯に加えると、美しく黄金色になり（夫は、ご飯が黄色であるだけで味が良くなると言っています）、マイルドで温かみのある味わいになります。

ご飯1カップあたり小さじ1杯のターメリックパウダーを加えます。調理用の水に加えるだけです。

あなたの食事にターメリックを簡単に加えるもう一つの方法は、あなたの好きな温かい飲み物にそれをかき混ぜることです。チャイとの相性は特に良いと思いますが、コーヒーにも入れても間違いなくかき混ぜることができます。

開始するには小さじ1/2杯を追加します。ターメリックは脂溶性であるため、液体とうまく混ざらないことに注意してください。

フレンチプレスでターメリックを醸造することもできます。

クリスマスイブにウォルマートはどのくらい開いていますか

フレンチプレスのピッチャーに小さじ1/2のターメリックパウダー（または小さじ1 1/2の挽きたてのターメリック）を入れます。 1カップの沸騰したお湯を注ぎます。 5分間浸し、ポンプを押し下げます。

これにより、多くのターメリック粒子が除去されるため、カップの底にその沈殿物がなくなります。

スクランブルエッグ、炒め物、スープ、スムージーなどに新鮮なターメリックまたは乾燥したターメリックを加えることもできます。脂肪と黒コショウと一緒に食べると、黄金色になります。私がそこで何をしたかわかりますか？ごめんなさい。

それで、ターメリックの基本的な紹介があります。この素敵なスパイスを試してみてください！

リソース： 博士斧 そして パレオハック