コティヤチーズとは？この風味豊かなメキシコのチーズの詳細

What Is Cotija Cheese

私たちと同じようにチーズに夢中になっているなら、最高のチーズのいくつかが世界中から来ていることをすでにご存知でしょう。食料品店の通路を歩いていくと、近くの国や遠くの国からの多種多様なチーズに気付くでしょう。イタリア産の熟成パルメザンチーズでも、フランス産のソフトブリーチーズでも、チーズにはさまざまな形、サイズ、味があります。もっと学ぶ価値のある人気のあるメキシコのチーズの1つ、コティヤチーズ！この丈夫で風味豊かなチーズは、料理を次のレベルに引き上げます。しかし、コティヤチーズとは正確には何ですか？

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Cotijaは乾燥したもろいチーズで、通常は牛のミルクから作られます。メキシコのチーズの生産者であるCaciqueによると、それはメキシコに由来し、ミチョアカンのCotija de laPazの町にちなんで名付けられました。今日、コティヤは多くの食料品店で見つけることができる人気のチーズであり、多くの場合、レンガの形で販売されています。はっきりとした白い色をしていて、簡単に砕いたりすりおろしたりできますが、溶けません。タコス、エンチラーダ、ナチョスなど、さまざまな料理に散りばめられていることがよくあります。リードラモンドの最高のレシピのいくつかはコティヤチーズを使用しています（私たちは話している ベジタリアンのためのチリコンカーン 、 ローストコーンディップ 、および 七面鳥のタコスフライパン ！）。マヨネーズ、コティヤ、ふりかけをまぶした穂軸料理の人気コーン、エロテに特に適しています。 タジン調味料 。サラダに追加したり、ハンバーガーに重ねたり、お気に入りのチリレシピの付け合わせとして使用したりできます。 cotijaに関しては、可能性は無限大です。この信じられないほどのチーズについてもっと知るために読んでください！

コティヤチーズの味は何ですか？

コティヤチーズは、やみつきになる塩味のミルキーテイスティングチーズです。チーズの熟成期間に応じて、湿った状態（フェタチーズのように）または硬い状態（パルメザンチーズのように）になります。チーズが古ければ古いほど（つまり、長期間熟成されるほど）、風味はよりシャープになります。

コティヤチーズは何に似ていますか？

コティヤの塩味とドライな食感が、このチーズを他のすべてのチーズと一線を画しています。しかし、コティヤが不足していて、単純な代替品が必要な場合は、他にも試してみるチーズがいくつかあります。パルメザンチーズとペコリーノロマーノはどちらもハードイタリアンチーズで、塩味があるためおろしコティヤに最もよく似ています。別のイタリアのチーズ、リコッタサラタも、熟成チーズの良い代替品と見なされることがあります。新鮮なコティヤのもろい食感に似たチーズには、フェタチーズを試してみてください。

コティヤチーズはケソフレスコと同じですか？

もう1つのメキシコのチーズ、ケソフレスコは、文字通りフレッシュチーズを意味します。それは若いコティヤチーズに最もよく似ており、柔らかくもろい食感で、上に飾られたおいしい味がします トルティーヤスープ 。しかし、いくつかの類似点にもかかわらず、2つのチーズは同じではありません。コティヤチーズとは異なり、ケソフレスコは風味がはるかにマイルドです。