料理と食事のための16種類のスカッシュ

16 Different Types Squash

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冬カボチャと夏カボチャのことは聞いたことがあると思いますが、正直に言うと、私たちの多くは一年中カボチャを食べています。夏にグリルで焼いたり、感謝祭のごちそうのためにローストしたり、季節を問わず平日の夜のおかずとしてソテーしたりするのが大好きです。カボチャは一般的に野菜と考えられていますが、このひょうたん科のメンバーは、種子があり、植物の開花部分に由来するため、実際には果物に分類されます。しかし、あなたがそれを何と呼ぶか​​、それが何時であるかに関係なく、スカッシュは保証された群衆を喜ばせるものであり、そこには非常に多くの異なる種類のスカッシュがあります。

冬カボチャは秋から真冬にかけて入手可能で、厚くて丈夫な外皮を備えているため、寒い時期でも生き残ることができます。冬カボチャはしばしばローストされ、甘くてクリーミーな肉を披露するのに役立ちます。一方、夏カボチャは柔らかくて食用の皮がマイルドな味わいです。これらは暖かい夏の数ヶ月で庭や農場に現れ始めます（多くの庭師は夏に夏カボチャの余剰になってしまうので、ズッキーニのパンのレシピに感謝します！）。夏カボチャは生で食べたり、調理したり、グリルしたりすることができ、すばやく調理できます。

スカッシュを使った料理は簡単で、パスタ、パイ、スープ、おかずには無限の可能性があります。冬と夏のカボチャの種類をいくつかまとめ、調理のヒントを紹介しました。

この巨大なスカッシュは、オレンジ色から緑色までの色の範囲のゴツゴツした外観を持っています。これは最大のスカッシュ品種の1つで、重量は最大15ポンドです。その甘い肉はローストすると素晴らしいです。

日本のカボチャとしても知られるカボチャスカッシュは、アジア料理の定番です。肌は緑色で、果肉はオレンジ色で、特に甘いです。くさびにスライスしてローストするか、調理してピューレにしてスープにしてみてください。

私たちはよく、これらの人気のあるひょうたんを、彫刻に適した単なるハロウィーンの装飾と考えています。一部の種類のカボチャはジャックオーランタンにのみ適していますが、他の種類のカボチャ、特に砂糖カボチャ（パイまたはスイートカボチャとも呼ばれます）は、パン、マフィン、パイ用にローストしてピューレにするとおいしいです。

スパゲッティスカッシュの皮は硬くて淡黄色ですが、ローストして半分にすると、肉を細かく切って長いスパゲッティのような麺にすることができます。そのため、この名前が付けられました。エンジェルヘアパスタに代わる、トレンディで低炭水化物のパスタになりました。

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他のカボチャの品種（リンゴと同じくらいの大きさ）よりもはるかに小さい、甘い餃子のカボチャは、美しくて食用の色とりどりの皮を持っています。その大きさと形は、おかずとしての詰め物やローストに最適です。

最も人気があり用途の広い夏の品種の1つであるこの長い緑のスカッシュは、ほとんどの食料品店で一年中見つかります。生で調理したり、グリルしたり、らせん状に巻いて麺のようなストランドにしたりできます。さらに、シュレッダーにかけると、ズッキーニのマフィンなどの焼き菓子に最適です。

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底が太く首が細い黄色のカボチャは、ズッキーニに近いです。黄色いカボチャはズッキーニよりも種が多い傾向がありますが、味は似ており、2つは同じように使用できることがよくあります。

ハヤトウリとしても知られるこの洋ナシの形をしたカボチャは、メキシコ原産ですが、1800年代からルイジアナ州で栽培されています。きゅうりと比べるとマイルドな味わいで、生でも漬け物でもお召し上がりいただけます。

これらの小さなボール型のズッキーニはどれくらいかわいいですか？通常のズッキーニと同じように作ることができますが、くり抜いて詰めると特に美味しいです。

ゼファースカッシュのスキンはツートンカラーで、下部が淡い緑色、上部が黄色です。とても柔らかく、生で食べることも、軽く炒めることもできます。

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この奇妙な形のスカッシュは小さくて丸く、上部は平らで縁はスカラップで覆われています。丸ごとグリルすることも、ローストして夏の素敵なひとときを過ごすこともできます。

この丸いカボチャはメキシコ原産で、ブドウの木に生えています。縞模様の緑色の皮は小さなスイカに似ていますが、味はズッキーニに似ています。さまざまな方法（グリル、ロースト、パンフライ）で簡単に調理できます。

イタリア全土で一般的に見られるこの湾曲したカボチャは、長い首と丸い球根を持っています。成長が速く、トレリスで収穫するのが最適なので、庭を占領することはありません。これらは他のスカッシュタイプよりも種子が少なく、わずかに甘い味がする傾向があります。