バタースカッシュリゾット

Butternut Squash Risotto

数週間前、私はバターナッツスカッシュとケールケサディーヤを調理しました。同じ日、バターナッツかぼちゃを丸ごとハッキングして使いたいと思ったので、残り半分のリゾットも泡立てました。両方のバターナッツスカッシュ料理が終わったとき、どちらが好きか正直に判断できなかったので、夕食に両方を食べました。

私の誕生日でした！そして、カロリーは自分の誕生日には当てはまりません！

大量のリゾットを作ってしまい、冷蔵庫に数日残っていました。その数日間、スプーンを冷蔵庫に入れてリゾットを一口取り、冷やして食べた回数は数えられません。そして、私が電子レンジにかけた援助についても言及しません。たまらなく良かったので、足りませんでした。

リゾットだけでも十分美味しいです。柔らかくて美味しいご飯を、クリーミーで完璧な食感になるまでゆっくりと炊き上げます。しかし、その自然なクリーミーさと完璧さのすべてで、調理されたバターナッツスカッシュを追加しますか？あえて言うと、2つは完全にM.F.E.Oです。

（M.F.E.O.の意味がわからない場合は、できるだけ早くシアトルでSleeplessを視聴する必要があります。）

（ありがとうございました。）

バターナッツスカッシュを切ることから始めます。

注：同じ日に2つのレシピを行ったので、バターナッツスカッシュとケールケサディーヤに使用したのと同じ一連のバターナッツスカッシュダイシング写真を使用しています。誰かが他の投稿を見ずにこの投稿に遭遇した場合、私もここに道順を示したかったのです。

まず、スカッシュの上から降ります…

次に、底を切り落とします。

じゃがいもや野菜の皮むき器を使って皮をむきます。皮はとても簡単に剥がれます。

肌に働き続けて…

あなたがそれのそれ以上の兆候を見ることがなくなるまで。純粋な、混じりけのないバターナッツスカッシュ。

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必要に応じてこれを捨てるか、堆肥の山に捨てることができます。

次に、スキナー部分が大部分と出会う場所でスカッシュを半分にカットします。

両方のピースを真ん中でスライスします…

次に、スプ​​ーンを使用して、大きな部分から種と果肉をすくい取ります。 （スカッシュのもう一方の端にはシード/パルプがないため、心配する必要はありません。）

スカッシュのチャンクを大きなスライスにスライスします…

次に、それらを積み重ねます…

そして、スタックをスティックにカットします。

次に、スティックを回転させて、すっきりとしたサイコロに切ります。

チャンクがどのように見えても、棒に切り、棒をさいの目に切るだけです…

ダングスカッシュ全体がさいの目に切られるまで。

さて、スカッシュを調理するには、バターとオリーブオイルを大きな古いフライパンに入れます…

そしてスカッシュを投げます。スカッシュに素敵な色を付けて混雑させたくなかったので、実際に2つのフライパンを作ることになりました。

フライパンに塩をふりかける。

次に、コショウを適量加えます。

そして、チリパウダーを少しだけキカルーニにします。

今週は少なくとも14回はkickarooniという単語を使用することにしました。

幸運を祈ります。

スカッシュを強火で調理し、へらを使って時々優しくひっくり返し、素晴らしく深みのある黄金色になるまで焼きます。

プレートに移し、少し脇に置きます。

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それは実際、私がバターナッツスカッシュとケールケサディーヤに使用したプレートでした。スカッシュがさらに一緒になっていたからです。これは私がリゾットに指定したプレートでした。なぜなら、ムシネスは物事をより神聖にするだけだからです。

スカッシュを調理するのに使ったのと同じスキレットに、バターを少し追加しました…

それから私はいくつかの刻んだタマネギを投入し、それをかき混ぜて、そしてそれを少し調理しました。

リゾットはアルボリオライスで作られています。私にとっては、リゾットを欲しがってアルボリオライスがないことを見つけることほど悲劇的なことはないので、私はいつもパントリーにいくつか持っています。

約1杯半を測り、玉ねぎと一緒にフライパンに注ぎました。

これで大量のリゾットができます。あのアルボリオが膨らむ、男。

かき混ぜて中火〜弱火で1分ほど…

次に、スープをつかみます。普段はリゾットにチキンブロスを使っていますが、町の食料品店でこの野菜ブロスを扱っています…肉以外のものにぴったりです。

ああ、そして別のこと：リゾットに追加する前に、スープを加熱するのが最善です。しかし、私は怠惰で、時々、スープを鍋に空にして、それが熱くなるのを待つのに苦労するのが好きではありません。

だから私はチャンスをつかむだけです。

ええ、それは私です。キッチンのリスクテイカー。うん。うん。

だから、リゾットを作ったことがない人のために：その要点は、35から45の期間にわたって、一度に約1カップ程度、合計で約5から6カップのスープをご飯に追加することです分…時には少し長くなります。ご飯は徐々に液体を吸収し、さらに追加します。これは、ブロスの最初の追加でした。

かき混ぜて、やさしく調理します…

その後、数分以内に、液体が消え始めていることに気付くでしょう。

ほとんどの液体が吸収されたら…

エンジェルナンバー420

もっとかき混ぜる時が来ました。

調理しながらゆっくりとかき混ぜます…

液体がすべて吸収されたら、さらにブロスを追加します。

途中で塩こしょうを少し加えて…

そして、ご飯が柔らかくなるまでそれを保ちますが、それでも少し噛み付きます。私はいつもリゾットを味わい、食感をチェックしています。固すぎる場合は、スープをもう1カップほど追加して、再評価します。

これはここでかなり完璧です…

そこで、調理したカボチャのプレート全体を追加しました。うーん！

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かき混ぜてみると、少しベタベタしすぎたようです。それで、私はそれを素晴らしい一貫性にするためにもう少しスープをはねかけました。それはまだ本当に暑かったので、それは液体のいくらかを吸収し続けました。

それから、私はそれが大好きで、それが食べ物に本当に素敵な黄金色を加えるので、私はターメリックをほんの少し振りかけるだけでした。

ああ、そしてもう一つ。私はそれが大好きで…まあ、私はそれが大好きなので、私は重いクリームの小さなスプラッシュを追加しました。私は多分大さじ3杯を話している。

または4。

または…

気にしないで。

また、リゾットに少しエッジを与えるために、チリパウダーを少し振りかけました。

そして最後に、たくさんのパルメザンチーズの削りくずをかき混ぜます…

そして、パセリのみじん切りをたっぷり。

それなら！

そして今。このリゾットについてお話ししたいと思います。いいですか？ありがとうございました。

それは…です… 驚異的に美味しい 。クリーミー。バターナッツかぼちゃ。とても満足です。そして、少しは長い道のりを進みます。このフライパンは、特に肉のメインコースがある場合、軍隊を養うでしょう。

これを楽しんでください、みんな！

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