チーズステーキケサディーヤ

Cheesesteak Quesadillas

見事にサクサクしたケサディーヤにフィリーチーズステーキサンドイッチのフレーバー！バターサイドアップのエリカカストナーから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：4サービング準備時間：0時間10分調理時間：0時間18分合計時間：0時間28分材料1ポンドビーフステーキ（ニューヨークストリップが最適です—私は半ポンドのステーキを使用しました）大さじ3。アボカドオイル、分割大さじ6。バター、分割、揚げ物用 1/2 大きく黄色い玉ねぎ、薄くスライスした 1 ピーマン、薄切り塩とコショウの味 8 小麦粉トルティーヤ、直径8インチ 16オンス重量ジャックスタイルのチーズ、スライスこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法大きな鋳鉄製のフライパンを強火にかけます。パットステーキをペーパータオルで乾かし、両面を塩こしょうでよく味付けします。鍋に大さじ2のアボカドオイルを加え、熱くします。ステーキを熱い鍋に注意深く加えます—彼らは猛烈に焼けるはずです！

下側がきちんと焦げ目がつくまで、約3分加熱します。フリップ。バター大さじ2を加えて溶かします。ステーキの上に熱いバターをスプーンでたたきます。希望の仕上がりに調理します—中程度のレア度である約135ºFの私のものが好きです。プレートに移し、別のプレートで覆い、少なくとも10分間休ませます。

その間、10インチの鋳鉄フライパンを中火から強火にかけます。アボカドオイルの残りの大さじを追加します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分ほど煮ます。ピーマンを加え、塩こしょうで味を調え、柔らかくカリカリになるまで約7分煮る。皿に移し、鍋を拭き取ります。

まな板の上にケサディーヤを組み立てます。トルティーヤを置き、次にチーズ、ピーマン、ステーキのスライスの1/4をこの順序で置きます。別のトルティーヤを上に置きます。

その間、今きれいになった鋳鉄フライパンを強火で加熱します。バター大さじ1を加えて溶かします。ケサディーヤを注意深く鍋に移し、すぐに中火から弱火にします。下側が素敵な黄金色になるまで、約3分間調理します。裏返して、反対側も黄金色になるまで、さらに約3分調理します。

残りの材料で繰り返します。ホットサーブ。

ケサディーヤは、作るのがとても簡単で、間違いを犯しやすい食べ物の1つです。何をしているのかわからない場合は、外側が焦げて真ん中がまだ冷たいケスディラになってしまう可能性があります。または、中央は暖かく、外側はまだねっとりしているものです。

見事にサクサクした外観で完全にとろけるケサディーヤの作り方をお見せします。私はそれを正しくすることに情熱を注いでいます。誤解しないでください。少し混乱させても、ケサディーヤはおいしいです。味はそこにあります。しかし、あなたがそれを正しく理解すれば、それは幸福から死ぬのは良いことです。

十分なイントロ。これらを作り始めましょう！

ここの材料は本当にシンプルです：ステーキ、玉ねぎ、ピーマン、チーズ。しかし、それらを組み合わせると、ダイナマイトのケスディラになります。

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まず、ステーキを調理します。私はニューヨークストリップステーキを選びましたが、サーロインステーキも使用しました。または、必要に応じてフランクステーキを使用することもできます。ステーキの薄さによって調理時間は異なりますのでご注意ください。

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ステーキをペーパータオルで乾かし、両面に塩こしょうをたっぷりとふりかける。

大きな鋳鉄製のフライパンを本当に熱くしてください。適量のアボカドオイルを加えます。ステーキにそっと横になり、焼けるように聞こえます。シズルがない場合は、何か問題があります。

下側がきれいに焼けるまで、約3〜4分調理します。裏返して、目的の仕上がりになるまで、さらに約3〜4分調理します。ステーキは一番厚い部分で約135ºFに達するまで調理するのが好きです。ピンクが多すぎて好みに合わない場合は、140〜145ºFに達するまで調理してください。ケサディーヤを炒めると、ステーキが少しだけ調理されることを忘れないでください。

ステーキの側面も焼くことを忘れないでください！

ステーキを少なくとも10分間休ませてください。

ステーキを調理するのが怖い場合は、ステーキを調理するための5つのヒントを紹介するSommerの投稿を確認してください。

別の鋳鉄フライパンで、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、唐辛子を柔らかくカリカリになるまで炒めます。繰り返しますが、先に進んで、好みに合わせて調理してください。カリカリのピーマンに耐えられない場合は、それらから人生を調理してください！私は判断しません。

鍋から野菜を取り除き、鍋を拭き取ります。火を強めます。そもそも熱い鍋は、サクサクしているがとろけるようなケサディーヤの私の最初の秘密です。

熱い鍋に大さじ1杯のバターを溶かします。たっぷりのバターは、サクサクのケサディーヤの私の2番目の秘密です。

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その間に、ケサディーヤを組み立てます。まな板の上にトルティーヤを置き、チーズ、野菜、ステーキを加えます。その順番で。

別のトルティーヤを上に置き、全体をバターを塗った熱い鍋に、チーズ側を下にして移します。すぐに中火から弱火にします。最初にチーズを置くと、すべてが溶ける最高のチャンスが得られます。そして、火を弱めると、トルティーヤの真ん中が熱くなり、外側が燃えます。これらは、とろけるがサクサクしたケサディーヤの秘密＃3と＃4です。