チョコレートスイスロールケーキ

Chocolate Swiss Roll Cake

FifteenSpatulasのJoanneOzugから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：6サービング準備時間：0時間30分調理時間：0時間5分合計時間：0時間35分材料チョコレートケーキの場合：バター、グリース用 1 / 4c。無糖ココアパウダー、さらに散水用 1 / 3c。すべての目的小麦粉小さじ1/4 塩 4 大きな卵 1 / 2c。グラニュー糖大さじ4。無塩バター、溶けたクリームフィリングの場合： 1C。ヘビークリーム 1 / 4c。シュガー小さじ1 バニラ抽出物チョコレートガナッシュの場合： 4オンス。ほろ苦いチョコレートチップまたは刻んだチョコレートの重量 1 / 2c。ヘビークリーム大さじ1。牛乳この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法チョコレートケーキを作るには、オーブンを425ºFに予熱します。 17x12のシートパンにパーチメント紙またはシリコンマットを置き、バターをこすってグリースを塗ります。

大きなボウルに、泡だて器でココアケーキ、小麦粉、塩を混ぜます。

中型の鍋で1インチの水を煮る。卵と砂糖を耐熱ガラスのボウルに入れ、沸騰したお湯の上に置きます（水がボウルに触れないように注意してください）。ハンドミキサーを使用して、卵が厚く、淡黄色で、触ると温かくなるまで、中速で約2分間、卵と砂糖を混ぜ合わせます（温度計を使用している場合は、卵を約120ºFにします。あなたは温度計を持っていません、それが熱い水道水のように感じるまで時々指で混合物に触れるだけです）。

卵ボウルを火から下ろし、中高速でさらに3分間、厚くて風通しが良く、リボンの段階に達するまで叩き続けます。つまり、スプーン一杯の液体をドラッグして滴下しても、5〜10秒間は液体に落ち着かないはずです。溶かしたバターを混ぜる。

乾燥した材料を混合物に加え、へらで卵にそっと折りたたんで、すばやく作業します。バターを塗った羊皮紙またはシリコンマットの上にバターを広げ、端から1インチ残します。触ると弾力があるまで、5〜6分間ケーキを焼きます。

平らな面にパーチメント紙を置き、ココアケーキを軽く振りかけます。ケーキを羊皮紙の上にひっくり返し、次にケーキが焼いた羊皮紙またはシリコンマットを取り除きます。まだ暖かいうちに、ケーキをそっと丸太に丸めます。これはケーキの筋肉の記憶のようなもので、後でまた簡単に転がります。

中身を作るには、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを大きなボウルに入れ、ハンドミキサーで中速で約5分間、固いピークまで泡立てます。

冷やしたケーキを広げ、クリームを全体に広げ、すべての端に1インチの境界線を残します。ケーキをそっと巻き上げ（パーチメント紙を残して）、ワイヤーラックに置きます。

チョコレートガナッシュを作るには、クリームとチョコレートを耐熱ボウルに入れて30秒間隔で電子レンジにかけ、毎回かき混ぜて混ぜ合わせます。大さじ1杯のミルクを追加します。これにより、より注ぐことができる一貫性が得られます。チョコレートガナッシュをケーキの上に均等に注ぎ、20分間冷蔵してから出すと、ガナッシュが固まります。

これで、ケーキをスライスして提供する準備が整いました。楽しい！

これは、翌朝の朝食に食べざるを得ない種類のケーキです。これは、友達があなたの家にやってきたときに、友達全員のために作るケーキのようなものです。そして、それはあなたを再び目がくらむような小さな子供のように感じさせる一種のケーキです。

（私の個人的な経験に基づいています。）

このケーキは基本的に自家製のホーホーですが、自家製なので千倍も美味しいです。チョコレートスポンジケーキの薄いシートをホイップクリームで広げ、一緒に巻いてから、チョコレートガナッシュ釉薬に浸します。それを食べるよりも良いかもしれない唯一のことは、ケーキをスライスして、白黒の最も完璧な渦巻きを見ることです。とても満足です、私の友達。

このケーキの秘訣は、作るのは難しいように見えますが、実際にはかなり簡単だということです。ああ、そして私は許しについて言及しましたか？転がしているときにケーキが割れても、誰にもわかりません。どこかに少しひびが入っていない状態でケーキを作ったことはないと思いますが、それは問題ではありませんでした。人生がこのケーキのように寛容だったら、ハァッ！