クリームチーズワンタン

Cream Cheese Wontons

あなたがレストランで得るような素敵な、サクサクした小さな前菜。 1つだけ食べることはできません！

注：ワンタンの皮を使用するときは、開封したパッケージをラップとタオルで覆い、各ワンタンを使用してください。彼らはすぐに乾きます！

ミキサーのボウルで（または手で行うこともできます）、クリームチーズ、ネギ、シラチャ/ホットソースを完全に混ざるまで混ぜ合わせます（必要に応じてミキサーボウルをこすります）。

別のボウルに、卵と水を混ぜ合わせます。

一度に1つずつ、ワンタンを組み立てます。ワンタンの皮の角に小さじ1/2の混合物を置きます。指を使って、ラッパーの端全体にエッグウォッシュを「ペイント」します。クリームチーズの角から始めて、ラッパーの半分が巻かれ、クリームチーズの混合物が中にあるときに停止する、対角線上でラッパーを転がします。両端を持ち上げ、エッグウォッシュを使用してそれらを一緒に貼り付けます。残りの尖った端が自然に後方に押し込まれるようにします。 （ワンタンはトルテリーニに似ているはずです。）

作業中は、組み立てたワンタンをラップまたは軽いタオルの下に置き、乾燥しないようにします。

大きな鍋または中型のフライパンで2〜3インチの油を350度弱に加熱します（油が熱くなりすぎないようにします。そうしないと、ワンタンが燃えます！予備のワンタンの皮を試して確認してください。

一度に約4〜5回、ワンタンを約45秒〜1分間炒め、途中で注意深くひっくり返して、均一に焦げ目がつくようにします。それでも少し立つことができると思うときにそれを取り除き、少し茶色にします（鍋から取り出した後数秒でわずかに茶色になるためです！）

ワンタンをペーパータオルで水気を切り、照り焼きソース、海鮮醤などを添えます。

自分でソースを作りたい場合は、上記のソースの材料を混ぜ合わせてください。必要に応じて味と量。

**クリームチーズのフィリングはかなり熱くなる可能性があるため、ワンタンを出す前に5〜10分待つことをお勧めします。

週に1回、4人の子供と私はピックアップを片付け、牧場を出て、大都市に向かい、ホームスクーリング協同組合に向かいます。そこでは、共有学習、他の学生との交わり、そして最も重要なことに、幸いなことに、私たちの協同組合が開催されている建物から車で3分のパンダエクスプレスでの大きなホンキンランチ。生協日の6時45分に家を出なければならないのですが、立ち上がって出て行く動機の一部は、パンダエクスプレスは、数時間以内にいつか。

私は食べ物の約束に非常に駆り立てられています。

また、私は小さな町に住んでいます。私を興奮させるのにそれほど時間はかかりません。

そして、ドライブスルーのアジア料理は本当に、本当に、 本当に 私を興奮させます。

とにかく、私はいつも昼食の少し前に生協から離れてパンダをつかみに行きます。パンダは私たちがファーストネームベースであり、私たちがいつもブロッコリーと仲良くしていることの1つです。牛肉と北京牛肉と宮保鶏丁と焼きそばはクリームチーズラングーンで、基本的にはワンタンの皮で揚げたクリームチーズの混合物です。それは楽しい小さなおやつであり、私たちが家では手に入れることができないものです…

それともできますか？

ええ、はい、できます！

ここに。私はそれをあなたに証明します。

まず、クリームチーズのフィリングを作成します。これは非常に簡単です。ミキサーに（または通常のボウルを使用して手で混ぜることができます）、冷蔵庫から直接（コールドとも呼ばれます）クリームチーズのパッケージを追加します…

次に、ネギの端を切り落とします…

そして、それらをかなり細かく切り刻みます。

クリームチーズと一緒に青玉ねぎをミキサーに入れます…

次に、古き良きアメリカでここで作られた、神秘的においしいアジアンスタイルのホットソースであるシラチャを手に入れましょう。

私は小さじ2、3杯を絞りました（しかし、後でさらに追加することになりました）。また、ストレートクリームチーズだけがお好みの場合は、これを完全に省くことができます。しかし、私はここで決まり文句になるのは嫌いですが、私はすべてにシラチャを入れました。

すべてを混ぜ合わせ、数回こすってすべてが組み合わされていることを確認します。

次に、1/2カップの水を測定します。

注：この小さな測定ガラスは、ウォルマート、別名ウォルマート、別名ウォルマートで入手しました。大好きです。

ボウルに注ぎます…

それから卵を割る…

そしてそれをすべて一緒に泡だて器で混ぜます。これがワンタンをつなぐ接着剤になります！

中火から中火にかけて、中鍋で1〜2インチの油を加熱し始める必要があります。ワンタンの皮が非常に速く揚げる（そして燃える可能性がある）ので、油が熱くなりすぎないようにします。油温計をお持ちの場合は、335〜340で撮影してください。350は高すぎる可能性があることがわかりました。

または、温度計がない場合は、油を加熱し、ワンタンの皮の正方形をスライスして、油に落とします。すぐにやさしく焼けるようになります…しかし、焦げたり焦げ目が早すぎる場合は、少し熱をバックアップする必要があることがわかります。

また、家に若い子供がいる場合は、油で揚げるのに注意してください。私の子供が大きくなった今でも、私はいつもストーブのバックバーナーに油を塗ることを忘れないようにしています。入るのは良い習慣です！

私は今、偉そうになるのをやめます。

さて、挑戦的な部分としても知られる楽しい部分がやって来ます。それはそれほど挑戦的なことではなく、少し練習するだけです。ワンタンの皮のパッケージを開き、1つを取り出し、残りのパッケージをラップまたはおしぼりで覆います。それらは非常に速く乾くので、一緒に作業していない場合は、カバーを付けたままにする必要があります。

クリームチーズの混合物を少量つかみます…

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…そしてそれをラッパーの下隅に置きます。次に、指をエッグウォッシュに浸し、ラッパーの境界全体に実行します。

クリームチーズを中に入れて、ワンタンの皮の角を中途半端になるまで巻き上げます。

自分で撮るのはちょっと難しいですが（笑）、基本的にはワンタンを手に持って…

次に、両端を合わせて十字に交差させ、卵を少し洗ってそれらをくっつけます。

これは私がワンタンを形成するために使用することを好む方法であり、私は私の最高のブログの友人の一人からそれを学びました、 蒸し暑いキッチンのジェイデン 。彼女は 素晴らしいビデオ これは、彼女がワンタンを形成するのが好きな2つの方法を示しており、非常に役立ちます。私は、両端をつまむ前に三角形に折りたたむという他の方法よりも、この方法を好みます。この投稿で使用しているローリング方法では、揚げるときにワンタンが膨らむ（および/または破裂する）可能性が低くなり、ワンタンを作ると1日が台無しになることがわかりました。

しかし、それは私だけです！両方の方法を試して、どちらが好きかを確認してください。

繰り返しになりますが、Jadenのビデオを必ずご覧ください。彼女は物事を本当によく説明します。

ワンタンを作って置くときは、先のとがった端を下に押し込むので、すっきりとした小さなパッケージになります。

それから私はただ続けました…

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たくさんあるまで。毎回、組み立てたウォントンを軽量のふきんで覆い、乾かないようにしました。

今、あなたはそれらを揚げる必要があります！ここではデモンストレーションのために1つだけ行っていますが、生意気な場合は一度に4つまたは5つ行うことができます。

油に入ると、すぐに（穏やかに）焼けて上に浮くはずです。

均一に焦げ目がつくように、へらで少しだけ管理します。

そして、焦げ目について言えば、あなたは本当に彼らが金色になっていることに気づき始めた瞬間にそれらを油から取り出したいのです。取り出してから数秒間は焦げ目がつき、ラッパーが燃えるのにまったく時間がかかりません。

全体として、ワンタンの調理には45秒かかります。超速い！目を離さないでください。

ワンタンをペーパータオルで水気を切り、すべて揚げるまで続けます。

今では、ワンタンを出すために急いでいる必要はありません。実際、クリームチーズの混合物は少し熱くなる可能性があるため、数分待つのが最善です。そうすれば、非常に簡単なディップソースを作ることができます。その間。 （または、既製のソースの瓶を割って開けることもできます。スーパーマーケットのアジア料理の通路にはたくさんあります。）私は小さな醤油から始めました…

次に、蜂蜜を大量に加えました…

シェリー酒（ライスワインビネガーの方がいいですよ！）…

ごま油のほんの少し（そして私は小さなことを意味します;少しは大いに役立ちます！）

そしてもう少しシラチャ。

次に、それを混ぜるだけです！

または、非常にシンプルに保ち、醤油を添えて出すこともできます。パイのように簡単。

ヤム。とても良い！サクサク、軽く、甘美なクリーミーなフィリング。

これらの小さな赤ちゃんは、オスカーパーティー、カクテルパーティー、または自分でテレビの夜を過ごすのに最適です。

絶対に1つだけ食べることはできません。