クリーミーマッシュルームスープ

Creamy Mushroom Soup

寒い冬の日のための濃厚で美味しくてボリュームたっぷりのスープ。

広告-歩留まり以下を読み続けてください：8サービング準備時間：0時間5分調理時間：0時間40分合計時間：0時間フォーファイブ分材料大さじ4。

バター

11/2ポンド

きのこ、スライス

塩とコショウの味

ミディアムオニオン全体、さいの目に切った

二

セロリの茎、薄くスライス

にんにく、みじん切り

二

小枝新鮮なタイムの葉

大さじ3。

小麦粉

3 / 4c。

辛口白ワインまたはシェリー酒

4c。

野菜または鶏肉のストック

1 / 2c。

ヘビークリーム

聖パトリックの日は何ですか

小さじ2

バルサミコ酢

みじん切りの新鮮なパセリ、サービング用

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鍋にバター大さじ2を中火から強火にかけます。溶けたらきのこの1/3を加えます。時々かき混ぜながら、暗褐色になるまで約5分加熱します。塩こしょうで味付けをし、鍋から取り出して脇に置きます。

同じ鍋に、残りの大さじ2バターを溶かします。火を中火に下げ、残りのきのこを玉ねぎ、セロリ、タイムと一緒に加えます。野菜が柔らかくなるまで、5〜6分ほど頻繁にかき混ぜながら調理します。

野菜に小麦粉をまぶし、かき混ぜて混ぜ合わせます。塩こしょうで味付けをし、3分間絶えずかき混ぜ、小麦粉を調理します。ワインまたはシェリーをゆっくりと加え、加えながらかき混ぜます。数分間加熱して泡立たせてから、ゆっくりとストックを注ぎます。しこりの可能性を減らすためにかき混ぜ続けてください。

時々かき混ぜながら、弱火にして20分煮ます。火から下ろし、20分間冷まします。ブレンダーに移し（この段階でちょうど暖かいか冷たいことを確認してください---熱いスープをブレンドするのは危険です！）、きのこが大麦サイズの小さな小片にほとんど砕けるまでピューレにします。（注：鍋にイマージョンブレンダーがある場合は、それを使用できます。最初にスープを冷やす必要はありません。）スープを鍋に戻し、クリームを加えて、煮るまで加熱します。バルサミコ酢を加え、調味料を味わって調整します。

上に予約したキノコと温かいパンの無愛想な塊を添えて、温かくお召し上がりください。

きのこは私の一番好きな食べ物のひとつだと言ったことはありますか？ええと、もし私がしていなければ…彼らはそうです。実際、私がバナナを嫌い嫌いであるのと同じくらい、それは私がきのこをどれほど愛し、崇拝しているのかです。または、より細かい点を言えば、バナナが私の死である場合、キノコは私の人生です。または、私はもっと裸になります。バナナは私を走らせて隠れたくさせます。きのこは私を踊り、歌いたくさせます。

そして、このスープ？そうですね、踊ったり歌ったりしたくなるだけでなく、菌類の神秘的で素晴らしいものすべてを屋上から彫刻し、書き、作成し、叫びたくなります。それはクリーミーで魔法のようで、魅惑的でロマンチックで、私たちが行ってきたこの寒波の解毒剤にすぎません！

（言葉が多すぎて申し訳ありません。いつか、きのこが好きなもので料理の投稿を始めるかもしれません。これがおいしいスープです。）

（それなら、多分私はしません…）