Crispy Fried Calamari
今シーズン、アダム・レヴィーンが声に出ていないのはなぜですか
ヘザー・クリストから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：6サービング 準備時間：0時間15分 調理時間：0時間10分 合計時間：0時間25分 材料スパイシーマリナーラソースの場合： 大さじ3。 オリーブオイル 3 にんにく、薄切り 小さじ1/2 赤唐辛子フレーク、またはそれ以上の味 15 皮をむいたトマト全体 イカの場合： 1 1 / 4c。 甘い白米粉 小さじ1 コーシャーソルト 1 3 / 4c。 グルテンフリービール フライ用油 3/4ポンド 小さなイカ、きれいにされた、1/2インチの厚いリングにカットされた体 大さじ3。 コーンスターチ レモンウェッジ、サーブするこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法スパイシーなマリナーラディップソースは、中火で中鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子のフレークを加えます。にんにくが黄金色になるまで2〜3分間トーストします。トマトを加えてさらに5分煮ます。 内容物をブレンダーに移し、高さでピューレにします。ソースを鍋に戻し、弱火でソースが少し濃くなるまで煮ます。取っておきます。
イカの場合は、中型のミキシングボウルで、米粉、コーシャソルト、ビールを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。取っておきます。
温度計を取り付けた大きな鍋で、中火に油を熱します。
油が熱くなっている間に、イカをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、中型のボウルにコーンスターチでイカをトスします。イカの輪と触手をねり粉に加えます。
油が350-375ºFに達したら、バッターでコーティングしたイカを約8個慎重に鍋に加えます。金色になりカリカリになるまで、スロット付きスプーンで約1〜1分半注意深くかき混ぜます。ペーパータオルで裏打ちされたシートパンに移し、バッチで揚げ続けます。
イカができたら、盛り合わせに盛り付け、温かいスパイシーなマリナーラソースを添えて、側面にレモンのくさびを数個添えます。
初めてイカを喜んで食べることに同意したのは、揚げ物だったからだと確信しています。もっとエキゾチックな食べ物を試すことになると、私は少し遅咲きでした。子供の頃、イカは間違いなくエキゾチックな資格を持っていました。やっと試してみたとき、イカの金色のサクサクした食感、マイルドな味わい、そして驚くほどやわらかい食感が大好きだったのを覚えています。でも、スパイシーなトマトソースと合わせると一番気に入りました。それは最も独創的な準備ではなかったかもしれませんが、男の子はそれが良かったです！
私の娘のピアは、私が8歳のときよりもはるかに勇敢で洗練された食事をしており、イカはいつも彼女のお気に入りです。彼女の叔父は、軽くてサクサクしたアジアのイカ料理をメニューに載せた汎アジア料理店を経営しており、3歳の若さで、彼女はすでに皿全体を自分で磨くことで有名でした。
私の家族はグルテンフリー、卵フリーになりましたが、サクサクしたおいしい揚げ物にふけるレシピを見つけることができました。ピアのお気に入りのイカを新しいバージョンに交換することが特に重要であることを私は知っていました。そして、彼女が特に気に入ったのは、最も風通しの良い、最も軽い揚げ物のコーティングでした。それを達成したら、それを組み合わせなければなりませんでした じぶんの 子供の頃のお気に入り：その古き良きスパイシーなマリナーラディップソース！
ピアがそれを愛したので、組み合わせがスポットであったことがわかります。 5歳のココに食べさせて指を舐めさせてもらった。まあ、それはピアがそれが何であるかを彼女に話すまでです。
重要なのは、揚げるときに温度を一定に保つことです（つまり、温度を元に戻すには、バッチ間で1分待つ必要があります）。また、イカは鍋が混み合って温度が下がるので、一度に揚げすぎないように注意する必要があります。適切な温度で、あなたのイカは油っぽくもねっとりするのではなく、サクサクになります！また、これはすぐに食べるのが一番です。周りにある揚げ物は、素晴らしいサクサク感を失います。
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