フレッシュコーンキャセロール

Fresh Corn Casserole

ノベナからセントジェラルド

いつも大勢の人に喜ばれる新鮮な夏のおかず。それは簡単です。それは慰めです。カリカリで甘くて本物です。それは天国にほかなりません。

とうもろこしを殻から取り除きます。大きくて深いボウルで、とうもろこしの粒を切り取ります。ナイフ（または通常のディナーナイフ）の鈍い面で、穂軸を完全に押し下げてこすり、中の穀粒とクリーミーなミルクのすべてのビットを取り除きます。

生クリーム、塩を加えて味を調え、コショウとバターをたっぷりと加えます。よく混ぜます。ベーキング皿に混合物を注ぐ。 350Fºで30〜45分間、または完全に温まるまで焼きます。

これは技術的にはトウモロコシではありません プリン 、それは卵を使用しないので、しかしそれはこれらの部分の周りの人々が時々それを呼ぶものです。とうもろこしが豊富にある時期になりつつあり、近所の人たちはとうもろこしが時代遅れになっているように耳を持ってきます。そして、私はものを準備するこの方法が絶対に大好きです。基本的には鋭利なナイフでとうもろこしを切り取り、これが鍵となります。穂軸の中にあるクリーミーで乳白色の良さをすべてこすり落とします。クリーム、バター、塩、コショウを少し加え、オーブンで焼くと、いつも群衆を喜ばせる、カリカリで新鮮な夏のおかずができあがります。それは天国にほかなりません。それを作りましょう、そしてあなたは私が何を意味するかを見るでしょう！

キャラクターのキャスト：ロースティンのトウモロコシの穂（まだ殻の中にあるトウモロコシ）、生クリーム、バター、塩、コショウ。まるでシンプルです。完全に。

殻からトウモロコシを取り除くことから始めます。外層をはがすだけ…

次に、穂軸の周りに手を動かして、ほとんどのシルク（ストランド）を取り除きます。このためだけに特別なブラシがありますが、私は持っていません。持っていたとしても、子供たちは今ではそれを庭に埋めていたでしょう。とにかくすべてを取り除くことについてはそれほど細心の注意を払っていませんが、一部の人々はそうしています。

私はこのレシピに約8耳のトウモロコシを使用しましたが、好きなだけ、または好きなだけ行うことができます。

さて、大きくて深いボウルで（理由は後で説明します）、トウモロコシの粒を切り取り始めます。

ただやり続ける…

ほとんどのカーネルがオフになるまで。さて、穂軸の奥深くにまだ何かがあることに気づきましたか？私たちはそれを取り除くつもりです。それは良いことです。

ナイフの鈍い面で（または通常のディナーナイフだけをつかむことができます）、穂軸を完全に押し下げてこすり、中の穀粒とクリーミーなミルクのすべてのビットを取り除きます。

取り出すには少し力が必要ですが、しばらくするとコツがつかめます。

エンジェルナンバー155

クリーミーでミルキーな美味しさを上にすべて見ますか？それがこの料理をとても良いものにしている理由です。

そして、これはあなたが終わったときに穂軸がどのように見えるべきかです。

さて、トウモロコシのすべての穂でこのプロセスを繰り返し、穀粒を切り取り、牛乳をこすり落とします…

…新鮮なとうもろこしのすてきでクリーミーなクランチパイルができるまで。

ああ、そしてその深いボウルのこと？これが理由です。カウンタートップでカットとスクレイピングを行った場合、これはいたるところにあり、おそらくテレビ画面の部屋の向こう側にあります。

今度はホイップ（重い）クリームを取ります…

そしてそれをボウルに直接注ぎます。約2/3カップを使用しましたが、正確な測定は重要ではありません。あなたはそれが穀粒をコーティングすることを望みますが、過度にスープになりすぎないようにします。

今度はそれを塩漬けにする時が来ました。私はほとんどの場合コーシャソルトを使用しますが、通常の塩で十分です。そして、私の箱中の汚れを気にしないでください。私はたくさん料理をします、男。

塩を加えて味を整えます。私は小さじ1/2杯から始めて、そこから上に向かって進みます。この時点で味わうことを恐れないでください、しかしそれはとてもおいしいので、あなたはそれからあなたを引き離してもらう必要があります。

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今私はしたい 惜しみなく 挽きたてのコショウを加える。通常の挽いたコショウは大丈夫ですが、この料理に同じパンチが詰まっているとは思いません。

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挽きたての黒胡椒が大好きです。

今度は通常の（有塩）バターを取ります…

そして、ボウルにいくつかを追加します。

大さじ3杯くらい追加しましたが、それで十分でした。バターに乗って船外に出たくないと、皿が脂っこくなりすぎてしまいます。

次に、混合物をベーキング皿に注ぎます。 （小さなコーンシルクが突き出ているのを見てください。恐れないでください。）

350度で約30〜45分間、または完全に温まるまで焼きます。ただし、あまり長く調理しないでください。そうしないと、クリームが乾き、トウモロコシがカリカリになりません。ピートのために、カリカリにしたいと思います。 （ちなみに、ピートは誰ですか？私はいつも知りたいと思っていました。）

オーブンから取り出すとこんな感じになります。

ビーフテンダーロイン、ブリスケット、ステーキ、マルボロマンサンドイッチの横のプレートに置くと、こんな感じになります。それは簡単です。それは慰めです。カリカリで甘くて本物です。そして、私はあなたにこの夏少なくとも一度はそれを試すように命じます。それはすぐに定番になると私は約束します。

さあ、出て行って穀粒を切り、牛乳をこすり落とし、この新鮮なコーンキャセロールを作りましょう！