ギリシャサーモンクスクスボウル

Greek Salmon Couscous Bowls

これらのボウルは準備が簡単ではありませんでした。実際、彼らは1時間以内にあなたのテーブルにいるでしょう。彼らに少し余分なフレアとフレーバーを与えるために、フェタチーズ、オリーブ、そしてザジキの小雨を上に載せてください。

1. オーブンを375°に予熱します。鮭を天板にのせます。小さじ2の塩、小さじ3/4のコショウ、小さじ1のオレガノを小さなボウルに入れます。両面の鮭を混ぜ合わせて味付けをします。
2. 鮭が全体的に不透明になるまで、12〜14分焼きます。
3. 酢、赤唐辛子フレーク、ニンニク、小さじ1の塩、残りの小さじ1/4の唐辛子と小さじ3/4のオレガノを中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。混ぜ合わせるまで3/4カップのオリーブオイルで泡だて器で混ぜます。
4. ピーマン、きゅうり、赤玉ねぎをビネグレットソースに加えます。均一にコーティングされるまでかき混ぜます。
5. 中型の鍋で2カップの水を沸騰させます。残りの大さじ1のオリーブオイルと小さじ1/2の塩を加えます。クスクスを入れてかき混ぜ、蓋をして火から下ろし、5分間そのままにします。クスクスをフォークでふわふわにし、野菜に加えてかき混ぜて混ぜ合わせます。
   
6. クスクスの混合物を浅いボウルに分けます。各サービングにサーモンフィレをのせ、フェタチーズとオリーブを振りかけます。ザジキと霧雨。