自家製カルメ焼き

Homemade Honeycomb Candy

ハニカムは、サクサクした風通しの良いキャンディーで、甘い蜂蜜の風味があります。注：必要な合計時間は1時間15分です。 1つの8x8パンを生成します。 FifteenSpatulasのJoanneOzugから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：16サービング準備時間：0時間5分調理時間：0時間10分合計時間：0時間15分材料1C。グラニュー糖 1 / 4c。コーンシロップ大さじ2杯。はちみつ 1 / 2c。水小さじ2 重曹この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。道順8x8のパンにパーチメント紙を並べます。ハニカムは後で重量を量るので、鍋にきちんと座る必要はありません。

底の重い鍋に砂糖を加えて振ると、鍋に平らになります。コーンシロップ、はちみつ、水を加えて、砂糖をすべて湿らせますが、かき混ぜないでください。火を中火にかけ、砂糖が溶け始め、材料が溶け始めるのを注意深く観察します。

混合物を300ºFまで調理します。ストーブの強さにもよりますが、約5〜10分かかります。その後、鍋を火から下ろします。重曹を約5秒間泡だて器で泡立て、泡立ちが止まったら、すぐにパーチメント紙に注ぎます。固まるまで1時間冷ましてから、ナイフでハニカムを叩いて粉々にします。

食べていない蜂の巣はすぐに密閉容器に保管してください。そうしないと、空気中の水分を吸収して柔らかくなります。楽しい！

注：ハニカムは、密閉容器に入れて室温で3〜4日間保管します。

私のブログで必ずしもわかるとは限りませんが、自家製のお菓子があります。

確かに私はほとんどの時間をキッチンでサラダ、チキン、スープを作っています…ご存知のとおり、本物の食べ物ですが、自由な時間にはもっと気まぐれなもので遊ぶのが大好きです。自家製のキャンディーはそれと同じくらい気まぐれですあなたが私に尋ねれば、得る。

ハニカムは、数か月前、ここニューヨーク市のレストランでその味を提供されたときまで、私のレーダーにはありませんでした。 お菓子 （食事の終わりに彼らがあなたに与えるお菓子のそれらの小さなかみ傷）。夫と私は、この魔法のような甘さのかみ傷が何であるかについて自分のそばにいて、ウェイターがそれがハニカムであると私たちに言った後、私は家に帰ってそれについてすべて読んで良い時間を過ごしました。

驚いたことに、作るのは本当に簡単です。それはすべて派手に見え、何百もの小さな泡で背が高くなり、信じられないほどカリカリした質感のスポンジのように見えます。しかし、少しの重曹があなたのためにすべての仕事をします。魔法です！

開始するには、パーチメント紙を8×8の鍋に入れ、重曹をボウルに入れ、泡だて器をつかみます。 Honeycombは、事前に設定する必要があるレシピです。

また、キャンディー温度計も必要になります。多くのレシピでは特定の温度を要求していませんが、温度計なしで2回ハニカムを作成しようとしましたが、重曹を追加すると砂糖がより調理されるため、キャンディーは少し焦げた味がしました。温度計はそれほど高価ではなく、持っておく価値があるので、温度に敏感なレシピを釘付けにすることができます。