ハーブをフラッシュフライする方法

How Flash Fry Herbs

今日、私は何年も使ってきたちょっとしたおかしなトリックを共有しています：フラッシュフライハーブ。

面白くて、料理をもう少しエレガントまたは特別に見せたいときは、揚げたハーブを上に置くことがよくあります。この素早い小さな付け合わせには、他に類を見ないほど料理を盛り上げる方法があります。

さわやかなキラキラと輝くアロマハーブは、ふりかけるものすべてに風味、食感、視覚的な魅力を加えます。さらに、フラッシュフライは、新鮮なハーブが冷蔵庫で腐る前に使い切るのに最適な方法です。

ディナーパーティーの料理に退屈なパセリのみじん切りを投げる代わりに、揚げハーブを試してみませんか？彼らは準備するのにほんの数秒しかかかりません。

文字通り秒。

カリカリの付け合わせとして、フラッシュフライしたハーブを使用します。

絶望的な事件の聖ジュード

• デビルドエッグ
• スープ
• おいしいカクテル
• 焼きピザ
• クリーミーなディップとフムス
• ブルスケッタ
• マッシュポテト
• ロースト野菜
• チーズボードに
• ステーキやその他のメインコースのタンパク質

空が限界です。それで、どうやってそれをしますか？披露させて。

必要になるだろう：

• 新鮮なハーブ、あらゆる種類
• フライパン
• 無味油（カノーラ、ヒマワリ、またはグレープシードオイル）
• 長いトング
• ペーパータオルで裏打ちされたプレート

フライパンを中火にかけ、底を覆うのに十分な量の油を注ぎます。フライパンの近くにペーパータオルで裏打ちされたプレートを置き、揚げたハーブが水気を切って乾くときに保持します。

油が熱くなったら、トングを使ってハーブをフライパンに注意深く下げます。 5〜15秒間揚げます。トングでそれらを裏返し、さらに5〜15秒間繰り返します。

トングを使って揚げたハーブを皿に移します。終了しました！

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さまざまなハーブの必要に応じて、揚げ時間と熱を調整することが重要です。ハーブは、茶色や苦味に変わるのではなく、緑色を維持する必要があります。

一部のハーブが他のハーブよりも飛び散ることを知っておくことも重要です。

セージの葉やバジルのような柔らかくしなやかなハーブは、他のハーブよりも水分を多く含んでいるため、オイルに触れた瞬間に数秒間飛び出します。ローズマリーのような繊維状のハーブは、はじける可能性が低くなります。

これであなたを驚かせないでください。長いトングを使ってオイルに入れ、数フィート後退します。ポッピングが止まったら、ハーブをチェックして裏返しても安全です。

フラッシュフライを試してみてください：

• ローズマリーの小枝
• バジルの葉
• タイムの小枝
• セージの葉
• タラゴンの葉
• ミントの葉
• ラベンダーの小枝
• コリアンダーの茎も！

夕食のゲストは、あなたが用意した料理がカリカリのきらめく揚げハーブを上にしてテーブルに来るのを見ると、とても感動します。

バジルの葉は私の個人的なお気に入りだと思います。揚げると小さな緑色のステンドグラスの窓のように見えます。

来年の夏に庭のバジルが豊富にある場合は、バジルの葉でいっぱいのボウルを揚げることもできます。その後、塩をまぶしてバジルチップスとしてお楽しみください！