How Make Angel Food Cake
軽くてふわふわの食感で、このクラシックなエンジェルフードケーキは素晴らしい春と夏のデザートになります。 350のBridgetEdwards of Bakeから。広告-歩留まり以下の続きを読む：12サービング 準備時間：0時間30分 調理時間：0時間35分 合計時間：1時間5分 材料1 1 / 2c。 プラス大さじ1砂糖 1C。 ケーキの粉 12 卵白、室温で 小さじ1 バニラ抽出物 小さじ1/4 アーモンドエキス 小さじ1/2 細粒海の塩 小さじ11/2 クリームターター トッピングの場合（オプション）： 4c。 スライスしたイチゴ 大さじ2杯。 ライトブラウンシュガー ホイップトッピング（解凍）この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法オーブンを325ºFに予熱します。エンジェルフードケーキパンにグリースを塗らないでください。 フードプロセッサーに砂糖を入れ、砂糖の粒が細くなるまで約15回パルスします。小麦粉を3/4カップの砂糖でふるいにかける。取っておきます。
大きなボウルで、泡だて器のアタッチメントを使用して、卵白、抽出物、塩を少し泡立つまで泡立てます。歯石のクリームを加え、混合物が柔らかいピークを形成するまで泡立てます。
ミキサーが作動している間に、残りの砂糖を一度に1/4カップずつ徐々に加えます。混合物が光沢があり、滑らかで、固いピークを保持するまで叩き続けます。
3回の追加で、溶き卵白の上に小麦粉/砂糖の混合物をふるいにかけ、慎重に折ります。組み込まれたら、バッターを鍋にスプーンで入れます。ナイフまたは薄いヘラをバッターに通して、エアポケットを壊します。スプーンの後ろで上部を滑らかにします。
35〜40分間、または上部が軽く金色になり、ひびが入るまで焼きます。軽く触れると、ケーキのバウンスが焼き上がります。
中央のボトル、一部の鍋の一部である付属の足、または頑丈なものでバランスの取れたハンドルを使用して、鍋で逆さまにケーキを冷やします。ケーキを完全に冷まします。約2時間です。
サーブする直前に、黒糖を入れたボウルにイチゴを入れます。かき混ぜて、約5〜10分間放置して、シロップ状にします。
ケーキの端と中央のチューブに沿ってナイフを動かします。ケーキプレートにひっくり返して、ケーキを数回よく振ってください。ケーキが放出されない場合は、手順を繰り返します。
鋸歯状のナイフで切り、ホイップトッピングとイチゴを添えます。
エンジェルフードケーキは本当に天使のものです—軽くて、ふわふわで、空気のようなものです。とても軽く、フルーツやベリーと組み合わせることができるので、春と夏にぴったりのケーキです。天使が歌うキュー。
を作る エンジェルフードケーキ いくつかの計画が必要です。特別なエンジェルフードケーキまたはチューブパンが必要です。エンジェルフードケーキの一番のルールは次のとおりです。鍋にグリースを塗らないでください。直感に反しているように見えますが、それらの卵白は油を塗った鍋の側面を登ることができません。
糖蜜の代わりにメープルシロップを使用できますか
ケーキにはたくさんの卵白が必要です。正確には12個です。卵を分離するときは、前に説明した3ボウル法を使用することをお勧めします。 12個の卵白が混ざっているので、卵黄が卵＃11の分離した白の大きなボウルに割れるのは本当に望ましくありません。卵黄が暴走した場合、3ボウル方式で多くの卵を節約できます。
卵白は混合する前に室温である必要がありますが、冷たくすると分離しやすくなります。分離してから、それらの卵黄を冷凍庫に入れて、 ペストリークリーム またはレモンカード（それはケーキの上でとてもおいしいでしょう）！
ホイップした卵白がこのケーキの鍵であるため、ボウルや使用している道具にグリースが付着していないことを確認する必要があります。少し余分な保険として、白酢ですべてを拭き取り、水ですすいで乾かします。
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ショーのもう1つのスターは、クリームターターです（できれば、スパイスの引き出しの後ろに6年間入っていたボトルではありません）。クリームターターは、これらすべての卵白の安定剤として機能し、ふわふわで背の高い卵白を保ちます。
レシピは、より柔らかいケーキとより柔らかいパン粉につながるケーキ小麦粉を必要とします。また、レシピのグラニュー糖を処理して、卵白が収縮しないように、グラニュー糖を小さく、溶けやすく、軽くします。フードプロセッサーで通常の砂糖を細かくするまでかき混ぜるだけです。
レシピのさまざまな部分で、柔らかくて硬いピークを探します。これはソフトピークの例です。少し泡立っていて、混合物はピークを形成していますが、それはひっくり返ります。
固いピークとは、ボウルやビーターを振っても混合物がピークを保持することです。ピークは光沢があり滑らかです。
ケーキが混ざったら、ねり粉をスプーンで鍋に入れます。大きなエアポケットを避けるために、バッターにナイフまたはヘラを非常に静かに通します。
ああ、とてもきれいです。焼くと、トップは軽く金色になり、ひびが入ります。
鳥が窓の前兆を打つ
そのゴージャスな高さと綿毛を維持するための鍵は次のとおりです。ケーキは逆さまに冷却する必要があります。エンジェルフードケーキパンにはさまざまな種類があります。ケーキを置くことができる足が付いているものもあります。他の人は単に中央に穴があります。ケーキは中央のボトルに載せることができます。 （これは、冷蔵庫の中で半分空になっているワインのボトルを使用するのに良い時期です。ヴィンテージのコーラボトルも機能します。）
私の新しい鍋には、側面にハンドルがあり、ボトルには狭すぎる穴があります。
モンシロチョウを見続けるとはどういう意味ですか
2つのペンキ缶のケーキの取っ手のバランスをとることをすぐに考えた大学の10代の家に感謝します。うまくいくものは何でも！
ケーキが完全に冷えるまで、約2時間待ちます。鍋の端と中央の穴に沿ってナイフを動かします。ケーキプレートにひっくり返します。リリースするためにいくつかの良いシェイクを与えます。すぐに解放されない場合は、ナイフをもう一度動かして繰り返します。
エンジェルフードケーキは鋸歯状のナイフで最もよく切れます。私はホイップトッピングの巨大な一滴（または3つ）で私のものを提供するのが好きです。もちろん、本物のホイップクリームはいつでも大歓迎です。私のお気に入りのフルーツトッピングは、黒糖でマセレーションしたイチゴです。プレーンベリー、チェリー、ピーチ、さらにはチョコレートシロップも天国です。
エンジェルフードケーキを作ってからどれくらい経ちますか？
