たった35分で炒め物を作る方法

How Make Stir Fry Just 35 Minutes

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何百万ものことが起こっている忙しい平日の夜を知っていて、あなたはただ迅速な（そして健康的な）必要があります 家族との夕食 速く一緒に投げる？炒め物がその答えです！完璧なスピーディーなワンパンミールで、家で作るのはとても簡単です。数分で炒め物を作るためのヒントをチェックしてください。別のボーナス：あなたは前もってすべてを準備することができます。前の晩にすべての野菜を切り分けて、冷蔵庫の別々の容器に保管するだけです。ディナータイムに来てよかったです！

炒め物の最大の利点は、完全にカスタマイズ可能で恥ずかしがり屋であるということです。以下のチキン-スノーピー炒め物のリードラモンドのレシピをガイドとして使用してください。手持ちの野菜を入れたり、ステーキ、豚肉、豆腐で作ってみてください。炭水化物を切り替えることもできます。ご飯の代わりに麺やキノアの上で炒め物を出します。スライスしたアーモンドをカシューナッツと交換するか、さらにスパイシーにして、数ダッシュのホットソースをのせます。何でもあり！それはそのようなです 簡単な夕食のレシピ 。炒め物の作り方がわかれば、自分だけの炒め物を作ることができます。より多くのインスピレーションを得るために、リーをチェックしてください、または低炭水化物ディナーのために、彼女を試してください。毎回完璧な炒め物を確実に手に入れるには、次のヒントに従ってください。

事前に準備してください。

物事は速く動くでしょう！料理を始める前に、すべての材料を準備して測定します。さまざまな野菜を使用している場合は、均等に調理されるように、すべて同じサイズの小さな断片に切ります。同じことがあなたのタンパク質にも当てはまります：あなたの肉を薄いスライスまたは小さな立方体に切ります。

適切なパンを選択してください。

中華鍋は表面積が大きく、保温性に優れているため、炒め物用に設計されています。鋳鉄製のフライパンも効果的です。鋳鉄製は熱く叫ぶので、炒め物に最適です。ステンレス製のフライパンも問題ありません。焦げ付き防止のフライパンは避けてください。炒め物に必要な高温により、焦げ付き防止コーティングが損なわれる可能性があります。

熱を上げてください。

鍋を強火にかけ、配管を熱くします。野菜と肉にすてきな焦げ目がつくようにします。植物油、落花生油、グレープシードオイルなど、発煙点の高い油を使用してください。

段階的に調理します。

鍋がいっぱいになると、ねっとりとした炒め物になります。代わりに、バッチで調理します。最初に長時間調理する野菜（ニンジンやカリフラワーなど）を調理してから、鍋から取り出して肉や柔らかい野菜を入れるスペースを作ります。

より良いソースを作ります。

良い炒め物には良いソースが必要です！リーはこれに新鮮な生姜を使用していますが、ニンニクのみじん切りに交換したり、シラチャを加えて熱を加えることもできます。このソースの秘密の成分はコーンスターチです：それはソースを濃くし、肉を素早く焦がすのを助けます。

1. 醤油、シェリー、黒糖、コーンスターチ、生姜を小さなボウルに入れて混ぜます。混合物の約3分の1を大きなボウルの鶏肉に注ぎ、手でトスします。取っておきます。残りの液体を予約します。
2. 大きな鋳鉄製のフライパンでピーナッツオイルを加熱するか、強火で中華鍋を作ります。さやえんどうを加えて45秒炒めます。皿に移し、脇に置きます。
3. フライパンを再び非常に熱くします。トングを使って鶏肉の混合物を加え、マリネの大部分をボウルに残します。鶏肉を鍋に入れるときに広げますが、鶏肉が底がきれいで茶色になるように、十分にかき混ぜないでください。次に、鶏肉をひっくり返して、5〜6分時々投げながら調理します。
4. ＆frac12;を追加しますカップの水、予約したマリネ、そしてフライパンにエンドウ豆。強火で30秒間かき混ぜてから火を止めます。 （ソースはそのままで濃くなります。）必要な場合にのみ塩で味付けします。必要に応じて、ご飯の上に赤唐辛子フレークとカシューナッツをのせます。より多くの醤油を添えてください。