お気に入りの新しいブレンドを見つけるための 8 種類のお茶

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リー・ドラモンドが楽しんだ後に証明するように、お茶には複数の種類があります ハイティー ニューヨークのプラザホテルにて。彼女でさえ、「私はお茶ではなくコーヒーを飲むことにかなり頑固ですが、イングリッシュブレックファーストとアールグレイが好きだとわかりました！」と認めています。

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この2つのブレンドの先にあるお茶の世界！実際、ここで少しご存じないかもしれませんが、シャンパーニュが同じ地域で作られるのと同じように、本物のお茶はすべて同じ植物から作られます。実際には、お茶以外のお茶の別の世界がそこにありますが、「真の」お茶はすべて、常緑低木から摘み取られた葉です。 ツバキ シネンシス 、東アジア、東南アジア、およびインド亜大陸の一部に自生しています。そして、これらの真のお茶は、黒茶、緑茶、ウーロン茶、白茶、醗酵茶、さらには紫茶になり、栽培条件や収穫方法によってそれぞれの風味が異なります。 (その結果、次のような私たちのお気に入りの飲み物がいくつか生まれます 私はあなたを呼んでいます 、 甘いお茶 と チャイティー !) ハーブティーや、大麦や黄茶などの特別なお茶は、他の植物、花、穀物、その他の植物の群れに由来します。

多くの種類のお茶が試飲できるようになっています。 ティーサブスクリプションボックス (これはたまたま素晴らしい お茶好きの方へのプレゼント 、 ところで）。お湯に浸して口当たりの良い煎じ汁にすることができれば、本質的にお茶を手に入れたことになります。これらの主な種類のお茶を試してみると、おそらく、あなたの新しいお気に入りのブレンドが見つかるでしょう!

アイスティーを注文するのが好きなら、広大な紅茶の世界をよく知っているでしょう。アール グレイやイングリッシュ ブレックファーストのような人気のあるお茶の多くは、本質的に完全に酸化および乾燥された茶葉である紅茶のブレンドから作られています。それらは色が黒く、風味が大胆になる傾向があります。ブレンドされていない紅茶は、生産された地域にちなんで名付けられています。たとえば、ダージリンは同じ名前のインドの西ベンガル地域で栽培され、セイロンはその名前を共有するスリランカ地域で栽培されています.紅茶は、栄養価が高く耐久性のあるお茶であるため、歴史的な貿易ルートで人気がありました。現代では、緑茶や白茶などの壊れやすいお茶よりもはるかに長く風味と新鮮さを維持することになります.

1234の重要性

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紅茶のスペクトルの反対側には、緑茶があります。紅茶は完全に酸化することができますが、緑茶を収穫して処理する際の目標は、葉の緑色と新鮮な野菜の風味を保つために酸化プロセスを止めることです.浸した緑茶のカップは、紅茶よりも色が薄く、多くの場合薄緑または金色で、口当たりはより繊細です。抹茶は、細かく挽いた緑茶の葉をお湯に浸すのではなく、泡だて器で淹れたもので、人気が高まっており、2020 年の世界販売数は 20 億本を超えています。ジャスミン茶は、処理中に花の香りが注入された緑茶葉と白茶葉の両方を含むブレンドから作られる緑茶のもう1つの人気のあるタイプです.

おそらく「本物の」お茶の中で最も幅広いフレーバーを持つウーロン茶は、緑茶と紅茶の中間、前述のスペクトルのどこかに位置しています。これらの茶葉は半酸化されており、酸化を止めるために加熱する前に葉をしばらく放置します。ウーロン茶の浸したカップは、茶葉が強く焙煎されているか、ほとんど酸化されていないかなどのさまざまな要因に応じて、さまざまな要因に依存する幅広いフレーバー プロファイルを備えた明るい茶色の色合いです。

「本物の」お茶の中で最もデリケートな白茶は軽く酸化されており、すべてのお茶の中で最も加工されていないと考えられています。自然で繊細な味わい。

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淹れたてを楽しむのが最適なお茶もありますが (緑茶はその好例です)、伝統的な黒茶、白茶、ウーロン茶の中には、発酵させるために数か月、数年、さらには数十年も熟成させるものがあります。これらの発酵茶の熟成プロセスにより、新しい深みのあるフレーバーが出現します。プーアル茶はおそらく最も有名な発酵茶の 1 つで、栽培された低木ではなく、中国の雲南省で栽培された野生の茶の木から摘み取られた茶葉から作られています。葉が熟成して発酵すると、茶葉の風味は初期の草のような香りから貴重で豊かな土の香りに変わります.

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上記の5種類のお茶は、「適切な」お茶の主なカテゴリをカバーしていますが、これらのグループのいずれにもうまく分類されないお茶がまだ他にもあります.中国と韓国の両方が黄茶を生産しており、中国の品種は緑茶と同様に加工され、韓国の黄茶はより酸化または紅茶に似た加工が施されています.そして、シーンに登場する最新のお茶は紫です!インドのアッサム地方の荒野で最初に発見された紫茶は、その葉の色からその名前が付けられました。これは、ブルーベリーや紫色のブドウなどの食品に特徴的な色合いを与える高用量のアントシアニンに変換されます.これらの特製茶の幅広さを 5 つの古典的なカテゴリーと結びつけているのは、それらがまだすべての母であるティーツリーから来ているということです。 ツバキ シネンシス 工場。

カモミール、ミント、ジンジャーなどのハーブティーは、ほとんどのお茶を飲む人になじみがあり、基本的にはハーブ、花、果物、根、樹皮、種子から作られた煎じ薬です。それらは実際の茶葉から作られているわけではないため、独自の適切な名前でさえあります.tisaneは、本質的に非茶ハーブ注入です.

東アジアの文化で人気のある穀物茶は、焙煎した穀物から作られ、温かくても冷たくても楽しめる豊かで風味豊かなお茶を生み出します。最もよく知られている穀物茶はおそらく麦茶であり、お茶に使用される他の穀物にはそば、トウモロコシ、玄米が含まれます.