パーフェクトバイソンバーガー

Perfect Bison Burgers

ドラモンド一家は大物だと言っても過言ではありません 牛ひき肉のレシピ （彼らはに住んでいます 牛牧場 、 結局！）。しかし、通常の牛肉から物事を切り替えるのが良い場合もあるので、私たちはこれまでで最高のバイソンバーガーを主張しています。ひき肉は、自然に赤身の代替品で、たくさんの風味が詰まっています。少し健康的な食事をしたい場合でも、何か新しいものを試したい場合でも、バイソンバーガーは始めるのに最適な場所です。

バイソンがゲームっぽいという噂を聞いたことがあれば、良いニュースがありますが、そうではありません。バイソンバーガーでは、ゲームのような後味はありません。罪悪感が少し少ない、厚くてジューシーなハンバーガー。実際、バイソンバーガーは牛ひき肉に比べて少し甘い味がします。塩、コショウ、そしてほんの少しのおいしいウスターソースがバイソンの肉質を高め、その自然な甘さに対抗するという、肉の独特の風味を輝かせる簡単な準備が好きです。これらのハンバーガーを特別なものにしたい場合は、溶けたチーズ、ピクルス、焼き玉ねぎ、そしてお気に入りのもので締めくくります。後悔することはありません！

バイソンはハンバーガーにいいですか？

9番目からstjosemaria Escriva

バイソンの肉は牛ひき肉に比べて脂肪とカロリーが低いため、平日のハンバーガーの習慣に代わる無駄のない代替品です。牛ひき肉を必要とするレシピで簡単に置き換えることができるため、ひき肉バイソンはハンバーガーに最適です。他のほとんどのハンバーガーレシピと同様に、タフになるのを防ぐために過度に混ぜないことをお勧めします。

バイソンバーガーはどのように調理する必要がありますか ？

ひき肉は非常に痩せているので、適度な熱でフライパンで調理するのが最善です。非常に熱いグリルでバイソンバーガーを調理すると、過度に調理して乾燥する可能性があります。フライパンにバターを少し加えて、パテが乾かないように、中程度のレア（130〜135°）またはレアになるまで焼きます。

バイソンバーガーをどのようにくっつけますか？

これらのハンバーガーパテをくっつけるために特別なバインダーは必要ありません。挽いたバイソンと調味料を組み合わせて、8オンスのボールに成形するだけです。

バイソンは牛肉の味がしますか？

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バイソンの肉は、牛ひき肉よりもわずかに甘いとよく言われます。繊細な味わいで（ゲーム性はまったくありません）、輝きを出すのにそれほど味付けは必要ありません。塩、こしょう、ウスターソースの簡単な調味料で、肉の自然な風味をすべて引き出します。

1. 赤玉ねぎを＆frac12;インチの厚さの丸いスライスに切り、玉ねぎの円をそのままにします。取っておきます。
2. バイソン、ウスターソース、塩、コショウを大きなボウルに入れます。穏やかに、しかし完全に混ぜ合わせます。混合物をそれぞれ約8オンスの4つの均等な部分に分けます。一緒にボールにパッティングし（ただし、きつく締めすぎないようにします）、厚さ約1インチのパティに押し込みます。
3. 大きな鋳鉄製のフライパンを中火にかけます。バター大さじ2を加え、渦を巻いて鍋をコーティングします。タマネギのスライスを鍋に入れ、黄金色になるまで両側で3分間調理します。フライパンから取り出し、脇に置きます。
4. 残りのバター大さじ1をフライパンに加えます。バイソンパテをスキレットに入れ、黄金色になるまで約5分間焼きます。反対側を裏返して、ハンバーガーの内部温度が130〜135°（ミディアムレアの場合）に達するまで、さらに3〜4分調理します。ハンバーガーにチーズが好きな場合は、調理の最後の最後にチーズを追加し、蓋をして溶かします。
5. 赤オニオンリングの炒め物、ピクルス、バーベキューソースを添えたトーストしたパンにハンバーガーをすぐに添えます。
   

バイソンは試してみるのが楽しいタンパク質ですが、牛ひき肉でこれらのハンバーガーを作ることもできます！