リゾット

Risotto

ステーキ…またはサラダ…の隣に、または単にグラスワイン（またはそれがあなたの毒である場合はフレスカ）と一緒に、リゾットよりも完全に単純なものはほとんどありません。広告-歩留まり以下を読み続けてください：8サービング準備時間：0時間15分調理時間：0時間フォーファイブ分合計時間：1時間0分材料2C。パルメザンチーズ、ロマーノチーズ、またはアジアーゴチーズ（または3つすべての混合物） 3 クローブ（4クローブまで）にんにく 1/2 ラージオニオン全体大さじ1。オリーブオイル大さじ1。バター 1ポンドアルボリオ米 7c。（8カップまで）チキンブロス 1C。（1 1/2カップまで）ヘビークリーム大さじ1。（大さじ2杯まで）チャイブ、みじん切り塩とコショウの味この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法チーズ2カップをすりおろします。にんにく3〜4片を皮をむいて細かくさいの目に切る。サイコロ＆frac12;大きな玉ねぎの。

大きなフライパンを中火から弱火にかけ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。次にバター大さじ1を追加します。にんにくと玉ねぎを入れ、玉ねぎが半透明になるまで数分炒める。

1ポンドのアルボリオライスを加え、かき混ぜてご飯を完全にコーティングします。一度に1カップを追加し、7〜8オンスのチキンブロスを追加します。追加するたびに絶えずかき混ぜます。ご飯がスープの各補助を吸収したように見えたらすぐに、次の補助を追加します。攪拌を止めないでください。このプロセスには少なくとも20分かかります。ご飯は、かみ傷がなくなったときに行われます。

より多くのブロスが吸収されたら、1対1の＆frac12;に注ぎます。生クリームのカップ。次に、粉チーズを加えてよくかき混ぜます。たくさんの新鮮なひびの入ったコショウと大さじ1〜2杯の刻んだチャイブを加えます。味に塩を加えます。

成功する。今それを作りなさい。食べる！楽しい！

初めてリゾットを味わったとき、私はロサンゼルスに住んで働いていました。つまり、黒いポンプは1日平均約7時間、つまり寝ているときだけ足を離れていました。とにかく、私たちのオフィスはある夜、コネチカットから訪問したCEO、CFO、COOと夕食に出かけました。ウェイトレスが私たちの注文を受け取ったとき、3つの大きなかつらすべてがその夜のスペシャルであるリゾットを注文しました。私も大きなかつらになりたかったので、先に進んでリゾットも注文しました。私はそれが何であるかさえ知りませんでした。しかし、それがそれらのホームボーイの大きなかつらにとって十分であるならば、それは私にとって十分でした。

その夜に起こったことは他に何も覚えていません。それは、テーブルの周りを通過した874本のシャルドネのせいではありません。それは、そのリゾットの最初の一口をすべてクリーミーでテクスチャーがあり、完全に風味豊かなものにした後、私は完全に別の存在の層に運ばれたからです。その最初の一口の後、私はひじの感覚をすべて失い、目をそっと閉じ、頭皮がうずき始めました。その夜、サンタアナ風が強かったからではありません。その最初の一口の後、私の人生は永遠に変わりました。完璧に準備されたリゾットを食べました。そして、私は以前の状態に戻りたくありませんでした。

ええと、私は再び123の重さを気にしません。それはいいね。しかし、ご覧のとおり、リゾットと123は調和していません。それらは噛み合いません。それらは共存できません。彼らは激しく戦争し、勝つことができるのは1人だけです。

私の世界では、リゾットが勝ちました。ずっと昔。

リゾットには数十種類のバリエーションがあります。新鮮なカボチャを入れてかき混ぜたり、新鮮なハーブ、マッシュルーム、エビをたくさん加えたり…名前を付けます。そして、私は時々それをジャズアップするのが好きですが、ほとんどの場合、私はそれをより単純でより基本的なレシピに分解するのが好きです：小さなニンニク、小さなクリーム、そしてたくさんの新鮮な粉チーズ。完璧を改善するのは難しいからです。

リゾットの唯一の欠点は、それがあなたの底に永住権を確立するという事実に加えて、作るのに約30分かかり、30分がストーブの上で奴隷になり、液体を少しずつゆっくりと加えてからかき混ぜるのに費やされることです適切なテクスチャに達するまで。実際、熱いストーブの上で奴隷になるというフレーズは、イタリアの小さな町で、コブラーが忠実な妻を3週間キッチンストーブに鎖でつなぎ、リゾットを何度も何度も作ることを余儀なくされたときに始まりました。身も凍るような話ですね。

さて、私はそれを作りました。しかし、リゾットは少しの努力を必要とするので、あなたがそれを計画していることを確認してください。それはリゾットの喜びの一部だと思います。調理と攪拌、調理と攪拌の有機的なプロセス…さらに、12カロリー余分に消費するので、余分な穀物を1つか2つ持つことができます。

作りに行こう！

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キャラクターのキャスト：バター、オリーブオイル、タマネギ、ニンニク、アルボリオライス、チキンブロス、ヘビークリーム、パルメザンチーズ、ロマーノチーズ、アジアーゴチーズ、塩、コショウ、チャイブのいずれか1つまたは組み合わせ。偉大さの準備をしなさい、私の相棒。

先に進む前に、次の最新ニュースアラートをお届けします。

パイオニアウーマンは、リゾットにパルメザンチーズの加工品を使用していません。

彼女は…

ACK！パルミジャーノレッジャーノ！何が入ったの？世界はどうなるの？何が起こっていますか？

好きなチーズを使えます。私はたまたまこのレシピの本物が好きです—それはただ最終的な料理を味で上に乗せます。

さて、最初にチーズをすりおろす必要があります。リゾットがストーブの上に来るまで待つと、すりおろすのに十分な時間離れることができないからです。

基本的には、合計2カップの粉チーズが必要です。

パルミジャーノレッジャーノから始めます。それは私を完全に素晴らしい気分にさせます。

ああ、そうだ。すべての発端です。ママ、ベイビーに来なさい。ママに来て。

ペコリーノロマーノというチーズも好きです。とても噛み応えがあり、風味豊かです。

また、少し柔らかく、すりおろしやすくなっています。そして、それは常に素晴らしい休憩です。

さまざまなチーズをすりおろしながら、一緒にボウルに入れます。そうすれば、最後に簡単にダンプできます。

今回はパルメザン（左上）、ロマーノ（右上）、アジアーゴ（正面）を使用しました。しかし、それがあなたが持っているものであれば、1つまたは2つすべてを使用することができます。

にんにく3〜4片をはがします。私は39歳なので3を使いましたが、5時以降にニンニクを食べると胸焼けと呼ばれるものがあります。ええ、そして私のアーサー炎は私にぴったりで、甲状腺腫はうずくまっていて、手にシミがあります。ここからはすべて下り坂です。

にんにくは細かく刻むだけです。

注意：これは私のお気に入りのナイフではありません。私のお気に入りのナイフは流しにあり、それを洗う時間がありませんでした。そして、私はそれ以外のナイフがもう好きではないことに気づきました。

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次に、大玉ねぎ1/2個をさいの目に切る。

そして今、熱いストーブの上で奴隷になる時が来ました！どこにでも鎖でつながれたイタリア人の妻のためにそれをしてください。

大きなフライパンを中火から中火にかけ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。

次に、大さじ1バターを追加します。それは味のためです、男。

にんにくと玉ねぎを入れて、私のようにしないでください。火が強すぎて、にんにくを少し炒めました。

しかし、私は完全にそれをするつもりでした。あなたが知っている限り。

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玉ねぎが半透明になるまで数分間炒めます。

今！物の真上に、1ポンドのアルボリオライスを入れます。

次に、それをかき混ぜて、ご飯を完全にコーティングします。

今！これが私たちがやろうとしていることです。チキンストックまたはブロスを約7〜8カップ使用して、一度に約1カップを追加し、追加するたびに絶えずかき混ぜます。スープの助けがご飯に吸収されたように見えたらすぐに、次の助けを追加します。ストーブから離れないようにし、穏やかにかき混ぜるのをやめないことが重要です。