ケールとローストスパゲッティスカッシュ

Roasted Spaghetti Squash With Kale

スパゲッティスカッシュが大好きです。とても奇妙な野菜です。そして、それを準備する方法に終わりはありません。野菜として扱うことも、麺の代わりとして扱うこともできます。友達のヒヤシンスは、通常のスパゲッティと同じように、子供向けのマリナーラソースをトッピングしています。

数年前にスパゲッティスカッシュのレシピを投稿しました。メープルシロップの甘さが少しあり、この世のものとは思えないほど美味しいです。

メープルシロップとエシャロットのスパゲッティスカッシュ

しかし、土曜日に、私はスカッシュをローストして、いくつかのおいしいケールを加えました。それは天国でした。甘美で豊かな感謝祭の食べ物が約2週間ほどでここでおいしい頭を育て始める前に食べるのに最適なものでした。 （ちなみに、それが起こるのが待ちきれません。）

作り方はこちら！

スパゲッティスカッシュをつかみます。

これは大物ですが、好きなサイズを手に入れることができます。

今、あなたはスパゲッティスカッシュを半分に切る必要があります。これは世界で最も簡単なことではありません。スカッシュの皮膚が頑固であると説明できる場合、皮膚は少しタフで頑固な側にある可能性があるため、私は明らかにそれが可能だと判断しました。だから気をつけろ！ナイフを少し中央に挿入し、慎重に皮膚に押し込みます。

stルーシーアイズ

もう一方の手でスカッシュを支えながら、下にスライスしてスカッシュを切ります。ナイフの邪魔にならないように手を置いてください！

それを反対方向に繰り返して、最後に向かってサムライチョップをするだけで、くそったれを半分に壊すのを恐れないでください。

スプーンで、中央の種と果肉をこすり落とします…

そしてそれを皿に投げます。もうこれは必要ありません。

スカッシュの半分を、切り取った面を上にして、大きな天板に置きます。少量のオリーブオイルを振りかけます…

そして、汚れた（つまり、スパイスとスパンがきれいな）ファンガーで表面全体をこすります。次に、鍋をオーブンに入れ、スカッシュを1時間ローストします。

注：諦めてスカッシュを切ることがカードに含まれていないと判断した場合は、上記のレシピで行ったように、オーブンに入れて丸ごとローストします。半分に切って、調理後に種を取り除くことができます。スカッシュにはそのような素敵なロースト色がないことに注意してください。

更新：スカッシュ全体をローストする場合は、表面に鋭利なナイフを数回突いて、バラバラになる可能性を減らします。 （常にバラバラになるわけではありませんが、万が一に備えて…）

スカッシュが調理されている間に、ケールを準備してください！

茎から葉をはがします…

茎が完全に裸になるまで。

ハァッハァッ。私は「裸」と言いました。

ケールを冷水でよくすすいでください。または、時間があれば、冷水を入れたボウルにケールを浸して、すべての砂が出ていることを確認してください。

さて、大きなフライパンで少量のオリーブオイルを中火から中火にかけ、さいの目に切った玉ねぎを入れます。

かき混ぜて、色が変わり始めるまで数分間調理します。

次にケールを入れます。

塩こしょうを加え、ケールをかき混ぜて数分煮ます。

ケールを部分的にしおれさせたい。やや柔らかいですが、それでも少し質感があります。

さて、これを脇に置いてください！

1時間ほど経ったら、スカッシュを数回突いて、柔らかくてきれいであることを確認します。フォークが簡単に入らない場合は、オーブンに10〜15分間戻します。

糖蜜なしで茶色の砂糖を作る方法

準備ができたら、フォークを使用してスカッシュをこすり、シェルから緩めます。すぐに木目が見えます。その方向にこすり続けてください。

すべてが削り取られるまで続けます…

次に、スカッシュの残りの半分で繰り返します。

すべてを大きなボウルに入れて…

次に、少量のオリーブオイル、酢を滴下します（滴下する前に、別々に追加するか、泡だて器で混ぜ合わせます）。

そして、あなたは間違いなく酢を省くことができます。それはちょっといい一口を追加しますが、それがなくてもそれでも良いです！

塩こしょうと少量のチリパウダーをふりかけ、つま先をしっかりと保ち、軽く混ぜ合わせます。

ボウルにスカッシュを加えて…

調理したケールをのせて…

次に掘り下げます！

スカッシュとケールを一緒に投げることもできます。

または、別のオプション：エリーゼ/シンプルレシピがこれで行ったように、ローストしたスカッシュとケールを一緒にソテーすることができます スパゲッティスカッシュとチャードソテー 。彼女はフダンソウを事前に調理しませんでした。彼女は単に調理されたカボチャでそれを炒めました。どちらの方法でも問題なく動作します。

ヤム、ヤム、ヤム、これは神だった。そして、あなたがそれをさらに美味しくすることができるいくつかの方法があります：

エンジェルナンバー27の意味

*上にパルメザンチーズの削りくずを追加します。
*フェタチーズのクランブルを入れてかき混ぜます。
*ケールと玉ねぎを調理しながらニンニクを加えます。
*玉ねぎとケールを炒めるには、オリーブオイルの代わりにバターを使用します。

召し上がれ！もちろんおかずとしては美味しいですが、それだけでも本当に素晴らしいです。

注：この量のケールでは、ほとんどの場合、スパゲッティスカッシュが残っている可能性があります（特に、私が行ったように巨大なものを使用する場合）。冷蔵庫に保管し、なくなるまで軽食を取ります。繰り返しになりますが、パスタとして扱い、その上にマリナーラソースを添えることができます。または、バターを少し焦がし、セージを加えて、その上に小雨を降らせることもできます。オーマイ！

印刷可能な便利なダンディは次のとおりです。