トマトソースのカルビ

Short Ribs Tomato Sauce

前にも言いましたが、もう一度言います。カルビは私の人生です。彼らは本当に、本当にそうです。カルビが私に与えるのとまったく同じことをする別の肉の切り身は考えられません。その柔らかく、柔らかく、しっとりとした肉は、実際には骨から落ちます…これほど素晴らしいものは絶対にありません。

私はPWクックで簡単な煮込みカルビのレシピを持っています。できれば毎日それを食べます（ヤギのチーズポレンタの上に添えて）。しかし昨日、私は物事を変えて、ピリッとした（そして少しスパイシーな）トマトソースでショートリブを煮込むことにしました。それが唯一の正しいことでした。

重要な注意：調理後数時間冷蔵できるように、これを提供する前日（またはその日の早い時間）に作成することをお勧めします。これにより、皿から脂肪をより簡単に取り除くことができます。次に、それを温めて元に戻し、かじります。ケーキ！

（別の注意：この絵のレシピの目的のために、私は皿を一晩冷蔵しませんでした[私も4時間ずっとそれを調理しませんでした;私は日光を追いかけていました！]私のようにならないでください。）

これ以上のメモはありません。じゃあ、これ作ってみよう、ベイビー！

ショートリブ。ヤム。

塩こしょうをふりかける。

次に、大きな鍋でカノーラオイルを加熱します…

そして、鍋にリブをセットして焦げ目をつけます。

できるだけ短い時間で、片面あたり約1 1 / 2〜2分でできるだけ茶色にします。バーナーを高くする必要があります。

また、そばかすのある額にグリースが飛び散る感覚が気に入らない限り、カメラに寄りかかりすぎないようにする必要があります。

痛い。

私はそれを美容マークと呼ぶつもりです。

まあ、美しさの水ぶくれ。

気にしないで。

茶色のリブを鍋から取り出します…

次に（非常に注意深く）余分なオイルを耐熱容器に注ぎます。

真剣に。注意してください！

熱いグリースは…まあ、熱いです。

玉ねぎのみじん切りとにんにくを入れます。それをかき混ぜて、1分間調理します。

次に、トマト全体またはさいの目に切ったトマトの大きな缶を割って開きます。玉ねぎとにんにくにかけます。

次に、トマトソースの缶を割って開き、それも注ぎます。

本当に、ここではどんな形のトマトでも使うことができます：砕いた、さいの目に切った、煮込んだ、丸ごと、ソースなど。

また（私は馬鹿なので表示されていません）：少量のワインを注ぎます。

それは物事をさらに素晴らしいものにするでしょう。

*しゃっくり*

次に、スパイス用の塩、コショウ、砂糖、挽いたタイム、赤唐辛子フレークを追加します。一緒にかき混ぜる…

次に、茶色のカルビを鍋に戻します。

さて、鍋に蓋をして、275度のオーブンに約4時間入れます。これにより、カルビが柔らかく柔らかく、骨から落ち、トマトソースが深くて濃厚で風味豊かで奇跡的なものになります。

オーブンから取り出すと、最上部に健康的な（まあ、まったく健康的ではない）グリースの層があることに気付くでしょう。

あなたはこれをするのに百万年を費やすことができました…しかしなぜですか？

だからあなたがする必要があるのは、鍋を少し冷やしてから、それを冷蔵庫に数時間または一晩置くことです。完全に冷えると、脂肪/グリースが上に上がって固まり、完全に簡単に取り除くことができます。次に、ストーブまたはオーブンにセットしてウォームアップします。

温めながらパスタを作ります。

調理したパスタを大きな大皿にのせ、その上にソースをスプーンでかけます。 （覚えておいてください、私のものは4時間全部調理していませんでした。あなたの色は、はるかに豊かになります。）

トマトソースの上にカルビをのせて…

それから微笑む。吸い込む。再び微笑みを。

個々の部分を提供し、その上にパルメザンチーズを振りかけます。

聖ジュードの強力な祈り

次に、新鮮なミンチパセリで締めくくります。

はい、これは巻き毛のものです。

私の庭が成長するまで私が持っているのはそれだけです、男。

んー。良い。とても良い。

すぐにこれを作ってください！

（必要になる前夜に作成することを忘れないでください。）

楽しい！