炒め物101

Stir Frying 101

今まで料理をしたことがない人が来て、レシピを1つ、レシピを1つだけ教えてほしいと頼まれたら、炒め物を選ぶと思います。理由を数えましょう：

1. 平日の食事に信頼できるほど迅速かつ簡単です。
2. さまざまな種類のタンパク質とさまざまな種類の野菜で作ることができ、冷蔵庫にあるものを何でも使用するための多くのオプションを提供します。
3. ソースは、冷蔵庫やパントリーですぐに手に入る食材を使用して、常においしい、明るくバランスの取れたアジアの味を持っています。

炒め物は、非常に熱い油を塗った鍋で材料を頻繁にかき混ぜながら調理する中国料理の技法であるため、カリカリの柔らかい野菜と調理された肉のメドレーが得られます。

理想的には、炒めるための鍋が必要です。でも、アパート全体が600平方フィート未満で、スペースがないので、持っていないことは認めます。

手術と癒しの祈り

その下で十分な熱を得ることができ、材料が動き続ける限り、別のハイサイドパンを使用することはまったく問題ないと思います。それが重要な部分です！鍋を持っていないので、炒め物を作るのを止めないでください。

炒め物を簡単にするための1つの秘訣は、炒め物ソースを使用することです。最初にすべての野菜と肉を調理し、最後にそれらをすべてまとめて、数分間炒め物ソースで調理するという考え方です。とても簡単です。すぐに作成する方法を紹介します。

まず、炒め物用に野菜をいくつか用意します。今日はにんじん、ブロッコリー、ピーマンを選びましたが、使える野菜は他にもたくさんあります。ズッキーニ、チンゲン菜、雪またはスナップエンドウ、そしてキノコがすべて頭に浮かぶ。

炒め物を作るときは、野菜を3つまでに制限しようとしています。そうしないと、少し夢中になってしまいます。野菜は別々に調理するため、種類が多すぎると調理時間が長くなります。

野菜の準備ができたら、醤油、鶏肉、砂糖、コーンスターチ、にんにく、生姜を混ぜた炒め物を作ります。

ふたをねじ込み、すべてが均一に見えるまでソースを激しく振ります。そして、使用する前にコーンスターチが分離し始めた場合は、もう一度振ってください。

焦げ付き防止の鍋またはフライパンで大さじ1杯のブドウ種子油を強火で加熱し、野菜をバッチで調理します。にんじんのスライスをカリカリになるまで約5分間調理しました。

43人生の意味

それから私はそれらをボウルに移し、ブロッコリーの小花でこのプロセスを繰り返しました。明るい緑色とわずかなチャーを拾うのに3〜4分しかかかりません。

次に、ピーマンをカリカリになるまで3〜4分間炒めます。

野菜ができたら、鶏の胸肉のみじん切りを加え、ほぼ完全に火が通るまで約5分間調理します。

すべての野菜を鍋に戻します。

次に、炒め物ソースを少し加え、ソースが濃くなり、すべてが完全に調理されるまで、3分間調理します。

ウォルマートは労働者の日に営業しています

ご飯や麺と一緒に炒め物を出し、余分なソースをスプーンでかけます。楽しい！