15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden
ゲッティイメージズ 料理にスパイスを加える楽しい新しい方法をお探しですか？食用花 何世紀にもわたって料理に使用されてきました 、古代ローマ、中国、中東、インドの文化を含みます。サラダで新鮮に食べたり、角氷で冷凍したり、ハーブバター用にみじん切りにしたり、ゼリー、ジャム、お茶にしたりすることができます。 （リー・ドラモンドは食用の蘭を求めています！）食用の花は、料理に色と美しさを加えるだけでなく、ビタミンCとAも含んでいます。研究は調査を始めています。 酸化防止剤 そして 抗炎症作用 食用花の。
それで、あなたが食べることができる花の種類は何ですか？多くの異なる観賞用の花と料理に使用されるほとんどのハーブの花は食用です。食用であることを確認するために学名を再確認して、消費する前にあなたが持っている植物を正確に知っていることを確認してください。アレルギーがある場合に備えて、食用花をゆっくりと食事に取り入れることもお勧めします。
一般的には花びらや花全体を食べることができますが、苦味があるので、花びら、茎、内部（葯や雌しべなど）の白い基部を取り除きます。また、花は避けてください 道端から選んだり、園芸用品センター、花屋、苗床から入手したりする これらはしばしば農薬や他の化学物質が噴霧されているためです。自分で花を育てて消費するのが最善です。特に、ほとんどが手入れの少ない簡単な植物であるため（そして庭で美しく見えます！）。
共通を切り上げました 一年生および多年生 自分の庭で育てることができる食用花。あなたがそれらを使うことができるすべての異なったものを見てください！
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ゲッティイメージズ カレンデュラ （キンセンカ）
これらの明るいオレンジ色または金色の一年生植物（ポットマリーゴールドとも呼ばれます）の花は、サラダに苦い熱意を加えます。彼らは熱が好きではないので、涼しい天候の月に種子からそれらを育てます。ボーナス：蝶もこの植物が大好きです！
ゲッティイメージズ パンジーとスミレ （Viola xwittrockianaおよびViolatricolor）
これらの美しい小さな花は、わずかに新鮮な草のような風味を持っています。花びらまたは花全体を使用して、カップケーキを飾ったり、サラダに追加したりします。これらは成長しやすく、涼しい天候を好み、多くの場合、種子を落とし、来年の春に自力で再び現れます。
ゲッティイメージズ タイム （胸腺）
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タイムの花は葉よりもマイルドな味わいで、スープやサラダに使用できます。この多年生草本は、ほとんどすべての土壌タイプで成長し、一度定着すると干ばつに強いです。この植物は種子から容易に成長し、魅力的な地被植物として急速に広がります。
ゲッティイメージズ なので （ハッカ）
ペパーミントからチョコレートまで、さまざまなフレーバーのミントが存在します。花や葉は、ラム料理のお茶、ゼリー、ソースに加えることができます。ミントは丈夫なので、侵襲的である可能性があります。地面に植える代わりに、この丈夫なハーブの広がりを制御するためにそれを鍋に保管してください。
ゲッティイメージズ マリーゴールド （マリーゴールド）
このタイプのマリーゴールドは心地よい苦味があり、お茶、サラダ、またはタラゴンの代わりに使用するのに最適です。花びらの端にある苦い白い部分を取り除いてから消費してください。病気や害虫がほとんどない状態で成長するのが最も簡単な一年生植物の1つです。
ゲッティイメージズ ルッコラ （ルッコラ または サティバ ）。
ルッコラは涼しい季節の緑で、心地よいコショウの風味があります。しかし、気温が上がると、植物は「ボルトで固定」されます。つまり、開花し、最終的には種を蒔きます。開花が始まると葉が苦くなりますが、コショウの花を収穫してサラダに楽しむことができます。数週間間隔で種子から連続した作物を植えます。
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ゲッティイメージズ ラベンダー （ラベンダー）
ラベンダーの花は、可愛くてとても甘い味がします。スコーンで焼いたり、お茶に加えたり、ケーキの砂糖漬けにしたり、サラダをドレスアップしたりするのに使用します。ラベンダーは多年草なので、USDAハーディネスゾーンで成長するタイプを選択して、毎年楽しんでください。
ゲッティイメージズ ラベージ （Levisticum officinale）
ラベージは、あまり知られていない昔ながらの多年草ですが、さまざまな料理にセロリのような風味を与えます。お茶には葉を使いますが、サラダやスープには花を加えます。植物の形で見つけるのは難しいかもしれないので、これを種子から育ててください。
ゲッティイメージズ ルリヂサ （Borago officinalis）
このあまり知られていないハーブは、食用の葉と美しい青い花を持っています。葉を細かく刻み、サラダに加えて、きゅうりの軽い味わいにします。それらは種子から容易に成長し、あなたの庭で何年もの間彼ら自身を再播種します。
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ゲッティイメージズ コリアンダー （コリアンダーサティバム）
あなたはすでにこの丈夫な一年生植物の葉が食用であることを知っています。しかし、花はサラダやメキシコ料理に軽い柑橘系の風味を加えます。さらに、花の一部を種にまかせれば、スパイスコリアンダーとしても知られている種を収穫することができます。
ゲッティイメージズ バイオレット （ニオイスミレ）
紫の花は繊細な甘みがあり、お茶に最適です。花をキャンディーにして焼き菓子を飾ることもできます。葉と花の両方をサラダに投げることができます。植物を見つけることはほとんど不可能なので、種子としてスミレを購入することをお勧めします。
ゲッティイメージズ ナスタチウム （キンレンカ）
この美しい一年生は、ホットピンク、明るいオレンジ、ゴールドなど、さまざまな色があります。それらは食用花の中で最も用途が広いです。かわいらしい円形の葉、花、そして種（ケーパーの代わりに使用できます！）はすべて、サラダにペッパーキックを加えます。種子からの成長は非常に簡単ですが、最初に種子を一晩浸して、発芽しやすくします。
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